Üzleti terv kávézó a számítások hogyan kell megnyitni a semmiből, meg kell, hogy mennyibe kerül, és hogy kedvezően (videóval)
* Mivel a gyakori jogszabályi változások az információt gyakran elavul gyorsabban tudjuk frissíteni az oldalon.
* Minden esetben nagyon egyéni és sok tényezőtől függ. Alap információk nem garantálja, hogy ez a probléma.
Ezért az Ön napi huszonnégy órán át ingyen dolgoznak szakértői tanácsadás!
* Hívja a hotline: Moszkva és környéke - +7 (499) 350-80-29 Szentpétervár és a régió - +7 (812) 627-15-64
Hol kezdjük?
A következő lépés az, hogy nyit egy kávézó a regisztrációs adót. Választhat bármilyen formában - PI vagy LLC. tevékenység kód kofeyni- 55,30, ami azt jelenti, deyatelnos lehet kávézók és éttermek. A költségek csökkentése könyvelő, hogy jobban működnek, hogy válasszon egy egyszerűsített adórendszer (15% -os bevétel mínusz költségek).
Válogatás a helyiségek
A kávé nagyon fontos, hogy az a hely a helyét. A látogatók nem kell keresni egy intézmény egy navigátor a yard, és tegye az autóját három kilométerre a kávézóban. Ezért az a hely, hogy megtett a legjobb a belvárosban, vagy annak közelében az egyetemek, hivatalok, bevásárló tsentrov.Zhelatelno közeli volt parkolóhely, települések 5-7 elég lesz.
Nem szabad elfelejteni, hogy a vendéglátó-ipari egységek számos szabályok és követelmények a tűzoltóság és a SES. Ezért mielőtt rendezni egyik látogatása, felkérhet szakértőket, hogy értékeljék alkalmasságát. Leggyakrabban ez a kérdés a szellőztetés jelenlétében vészkijárat és a zajszint.
Tipp: Kerüljük a szoba az első emeleten a felhőkarcolók. Leggyakrabban a lakosok nem elégedett környékén szórakoztató és esetenként firkálás panaszokat a kerületben.
Annak érdekében, hogy a kávézóban 50-60 ülőhely van szüksége szoba területe 120-150 négyzetméter. A nagyterem kell 100-120 méter, a konyha és a WC a sorrendben csupán 30 négyzetek.
Belső intézmény
A kávézó emberek jönnek nemcsak meleg italok és desszertek, hanem a hangulatot. Lakberendezés kávét kell segítenie egy relaxációs látogatók: csendes lágy zene, tompa fény, a szín, a falak és a bútorok semleges színekkel.
Hozzáadni az egyes projektek felvenni a szakmai tervezők, akik képesek lesznek megtalálni a tökéletes stílus a szoba. Anélkül, különleges hangulattal a kezdő nehéz lesz versenyezni a tapasztalt versenyzők.
kávé menü
Kávé menü tartalmaznia kell mindenféle potenciális ügyfelek szerették élénkítő ital: cappuccino, mokka, americano, latte, eszpresszó, stb Amellett, hogy inni kávézó gazdag választékát kínálja a desszertek: sütemények, fánkok, sütemények. Szintén nem árt kínál különböző szirupok a kávé és az alkohol adalékok (valamennyi ismert kávé brandy).
Tartalmazza a menüben forró ételek és rágcsálnivalók nem éri meg, ez növeli a költségeket a projekt és járna a veszteség légkör intézmény.
felszerelés
Meg kell vásárolni a következő berendezések zavartalan működését a kávézóban:
- hűtőszekrény, amelyben tárolni a megvásárolt desszert. Kívánatos, hogy ez egy nagy volumenű, vagy szükség van két közepes;
- kávéfőző, ami örömet látogatók inni. Ez jó lesz, ha azonnal nem lesz két vagy három autó, hogy ne tartsa várakozó ügyfeleknek;
- Kapszulák a kávéfőző;
- Néhány kávédarálók, minden típusú kávé;
- Showcase, amely tárolja a bemutató desszertek;
Bútor lesz szüksége:
- asztalok látogatók. A tervezett hatvan férőhelyes elegendő tizenöt táblázatok;
- akasztó, 30 darab;
- szekrények;
- Tálca, tál, kés, kanál, villa;
- Belső tér tárgyai (festmények, plakátok, állólámpák).
Kiváló minőségű modern berendezések mostantól gyártók Olaszországból. Ha elég jó ebben az iparágban, konzultáljon szakértőkkel, akkor kérni fogja, ahol jobb, hogy vesz egy kávéfőző, hogyan kell kiválasztani az edényeket, és ad néhány tippet az üzlet.
A kávézóban legyen műanyag poharak és csomagolási márkás táskák, hogy a vevő lehetne egy italt, és desszert magával. Szintén meg kell vásárolni többféle csészék
A különböző fajta kávét.
Nem sikerült megnyitni egy tisztességes étterem anélkül, hogy igazán profi személyzet. Ezért a tulajdonos a kávézó meg kell győződnie arról, hogy ő már kiképzett és felhatalmazott személyzet.
Tapasztalt vállalkozók azt tanácsolják, hogy egy kávézóban barista (szakértő kávékészítés) tapasztalat nélkül, akkor könnyebb lesz tanítani a szükséges készségeket, és a fizetés nőni fog a készség.
Ne feledje: A kávé íze független a kávéfőző és a szakmaiság baristas!
Ezen kívül szükség van egy barista 4-6 pincérek, akik dolgoznak két műszakban, valamint az irányító. Működtetőnek meg kell tartani a rendet az intézmény, a munka baristas, pincérek, a legjobb, hogy a munkavállaló a vezetői tapasztalat.
Könyvelők és ügyvédek lehet autsoringe, és a takarítónő kellett pár órát egy nap, hogy nedves tisztítás.
jövedelmezőség
Csal a kávé üzleti hihetetlenül magas. Átlagosan egy kilogramm kávét kiderül - száznegyven ital adagot. Ha figyelembe vesszük, hogy egy kilogramm eszpresszó állványok és fél ezer rubel, és egy csésze kávét - kilencven rubel, a bevétel egyenlő lesz 800%!
Számításaink költségek és bevételek az év a kávét, amit vette alapul egy cikket.
Az átlagos csekket a kávézóban 180 rubelt, átmenő 150-200 ember egy nap. Ennek alapján megkapjuk a havi jövedelme - akár nyolc millió rubel. Ez azt jelenti, hogy a tartalom a kávézóban évben ez kb kilenc millió rubelt (650 tys.H 12 hónap = 7,8 millió plusz 818.000. Ugyanakkor = 8, 6 millió). Payback lesz tíz hónap és egy év és fél.
Mint láttuk a nyitó kávézók jövedelmező üzlet. De ne rohanjunk befektetni a szektorban, amely nem ismeri. Ez a fajta vállalkozás megköveteli a pontos költségek kiszámítása a konyhában, egy jó marketing terv és tanulmány a versenyszféra. Ha ez nem megijeszteni, és az eszközöket telepíteni egy középszerű étterem, siet, hogy megfeleljen a milliók!
Ingyenes tanácsadás most:
Bejelentkezés VK
