Tkemali zöld cseresznye szilva - főzés receptek
Lehet, hogy a világhírű szósz „tkemali”, amelyet most készítünk cseresznye szilva, de néhány nem azonnal képes felismerni, mert sárga, piros és zöld. szósz név származik Georgia, ahol a szilva nevű tkemali.
Az alapvető összetevők előállítására zöld tkemali zöldek. Tkemali mártással kölcsönöz a finom íze különböző hús- és halételeket, nem kevésbé finom grillezett csirke, zöldségek, tészta, burgonya és sós sütemények, ízesített alychovym mártással. Kaukázusiak annyira szerette a szósz tkemali hogy minden ünnep nem megy nélküle.
zöld tkemali
A készítmény a nemzeti természeti szósz kaukázusi lesz szüksége:
- 2 kg zöld szilva;
- só;
- 2 friss koriander nyaláb;
- evőkanál koriander mag;
- 2 csomó friss kapor;
- 2 fej fokhagyma;
- 1 csomó Ombay (a neve, hogy mocsári fű);
- 2 pod erős paprika (a zöld szósz, előnyben részesítjük a zöld).
Előállítása zöld tkemali:
- Az első szakasz az előkészítés - előállítására cseresznye szilva. Meg kell menni, mossa le hideg vízzel, és a váltott műszakban a serpenyőbe. Egy serpenyőben cseresznye szilva kell hozzá vizet, hogy a bogyók teljesen víz alá, és küldje el a lassú tűzön. Főzés cseresznyeszilva folytatni, amíg nem jön a héja és a pépet elválasztjuk a csontot. Ne felejtsük el, időről időre, hogy keverjük a szilva.
- Nos főtt szilva dörzsölje át egy tésztaszűrő. Szóval megszabadulni a nem kívánt csont és bőr.
- A kapott püré alychovoe eltolódása a serpenyőben, kívánatos, hogy ez egy nem-tapadó bevonattal. Need for keverés fakanállal keverjük a szilva szüksége gyakran, különben a mártás is kibír gyorsan az alján.
- Minden olyan fűszer őrölni a turmixgépben iszap előállítására add koriander.
- Amikor a szilva már majdnem kész, meg kell sózzuk, fűszeres kása és minden együtt forraljuk körülbelül 7 perc alatt. Ebben a lépésben, a mártás előállítására befejeződött. Továbbra is a helyzet a kis -, hogy várjon, amíg a szósz kihűlni, és öntsük üvegekbe, melyeket előzőleg sterilizálás. Tkemali szósz hűtőszekrényben tároljuk. Az említett összetevők mennyiségét kell 1,5 liter szósszal.