Rántott gomba télen, tippek hostessek
Úgy tűnik, hogy minden gomba téli kidöntött - nasushit, bosszantja, pácolt, főtt gombacsírázás és gomba szoljánka a tél. De néha szeretnék télen nem sós, nem savanyú, és rántott gomba!
Semmi sem lehetne ennél egyszerűbb. Gomba szezon még nem ért véget. Zagotovte rántott gomba a tél. és az újévi asztalra akkor képes lesz meglepni a hazai „nyári” tál rántott gomba.
Fried gombát a tél - ez, sőt, gomba, konzerv zsír. Mivel a zsír felhasználható növényi olaj, és a vaj vagy a tisztított vaj, és disznózsír - olvasztott faggyú.
Gombák veszi kívánatos csőszerű: fehér, tinóru, Aspen, tinorú; de akkor és lemez: rókagomba. . Gomba, gomba, Russula, és mások is a méz galóca barna sapkás vargányával, és nem veszi a láb: ők túl kemény és íztelen.
Elkészítéséhez sült gomba télen, meg kell kezdeni a mosás és a gombát. Nagy gombák félbevágják vagy kisebb adagokban.
• A megtisztított gombát 15 percig forraljuk, majd a vizet kell elvezetni, mossuk és gombák ismételje főzet.
• zsír (vaj vagy zsír) egy mély serpenyőben elolvad. Mártott zsír főtt gomba, fedjük le az edényt fedővel, és pörkölt kb fél óra. Fat kell lennie ahhoz, hogy a gombát úszkáltak benne.
• Vegye le a fedőt a serpenyőbe, és főzzük a gombát 15 percig, hogy elpárologjon a felesleges nedvességet. Só ízlés szerint.
• Ezzel párhuzamosan, előkészítése gombák sterilizált üvegekbe, és fedjük őket forró vízzel vagy gőzzel. Műanyag borító egyszerűen öntsön forró vizet.
• gondoskodjon a gombát az előkészített üvegekbe, öntsük a zsír a felső réteg 1-1,5 cm. Az üveget lezárjuk. Tartsa a munkadarabot szükséges a hűtőben, pincében vagy más hűvös helyen.
alatt a műanyag burkolatok termékeket tárolják 5-6 hónap alatti, a fém - még hosszabb.
Vannak más módon készíteni sült gomba télen - bolgár (ecettel). Ebben az esetben a párolt gombát, és pirítsuk gyorsan át a magas hő, távolítsa el az olajat egy lyukas kanállal, és szét előkészített üvegekbe, adjunk hozzá szelet hámozott fokhagyma és az apróra vágott fűszernövényeket.
Ahhoz, hogy a maradék olajat adunk 1-2 evőkanál 9% ecetet, sót ízlés, és forralunk. Ostuzhennoy forraljuk és vaj keveréket ecettel öntjük gombák a bankok.
Egy olajréteget ecettel fölött gombát kell 3-3,5 cm. Banks roll. Tárolja hűvös helyen.
Van egy egyszerű módja, hogy a rántott gomba télen. Nincs szükség a szüret rántott gomba, a téli, amire szükség van a friss gombát felforraljuk, és befagyasztja a fagyasztó, őket egy műanyag tartályba vagy műanyag zsákban. Téli gomba kivesszük a fagyasztóból, felolvasztjuk, és a sült.
Nagyon könnyen használható félkész - rántott gomba a téli majdnem kész étel, ami csak kell, hogy felmelegedjen. Tudod etetni őket, sült burgonya, hús -, mint a szeretet a családban.