Hogyan pácolt lamprey

előző ◈ a következő

Sol - 30 gramm növényi olaj - 60 gramm cukor - 60 gramm Spice - 1 íze babérlevél - 2 darab (és) hagyma - 1 darab (ok) Sárgarépa - 1 darab (ok) lamprey - 1 kg

  • Adagok: 8
  • Elkészítési idő: 1 perc
  • Elkészítési idő: 1 perc

Hogyan pácolt lamprey: recept

Ingolákból egy csoportja alacsonyabb gerincesek vannak a folyók, tengerek és óceánok. Kifelé, úgy néznek ki, mint a pattanások, de különböznek szerkezete és színe. lamprey húst tartják a csemege ez a pácolt, sült vagy sült a kemencében.

  1. Először is meg kell kezelni a tetemek eltávolítására nyálka. Ehhez dörzsölje őket durva sóval, és hagyjuk 5-7 percig. Folyó víz alatt öblítse ingolákból, törölje le őket egy papírtörlővel, szivacs, törülköző. Ha szükséges, az eljárást meg kell ismételni 2-3 alkalommal.
  2. Vágjuk a lamprey fejét, távolítsa el a vékonybelet, és nem rasparyvaya has. Ha megvan a tojás, akkor hagyja.
  3. Vágjuk a hasított darabokra hossza 7-10 cm, feltekerjük, a lisztet.
  4. Raskalov pan, öntsük, és megsütjük lamprey olajban, amíg aranybarna két oldala.
  5. Transzfer darab mély műanyag tartályba.
  6. Hagymát és a sárgarépát vágjuk kockákra. Fry a zöldségeket egy serpenyőben, ahol orsóhal elő.
  7. Tegye a zöldségeket egy edénybe, töltse meg forró zsír.
  8. Ezt követően, a kényelem pác. Forraljuk vizet, tedd bele só, babérlevél, cukor és fűszerek. Forraljuk pác 5 percig, majd öntsük az ecetet.
  9. 1 perc elteltével, öntsük a folyadék injektálását az öntőformába. Cool az előforma szobahőmérsékletre, zárja le a fedelet az edényre, és küldje el a hűtőszekrénybe.

Eredeti táplálékra kipróbálhatja 3 nap.

Hogyan pácolt lamprey zöldségekkel

Finomságok népszerű Spanyolországban, Franciaországban, Portugáliában és a balti országokban. Nálunk a recept egzotikus ételek, amelyek annyira szereti a lakosság St. Petersburg.

  • lamprey - 1 kg;
  • Búzaliszt - 220 g;
  • növényi olaj - 100 ml;
  • víz - 1 liter;
  • Ecet 9% - 150 ml;
  • Cukor - 120 g;
  • só - 90 g;
  • uborka - 1 db.;
  • Sárgarépa - 1 db.;
  • Hagyma - 1 db.;
  • szegfűbors - 5 db.;
  • fekete bors - 5 db.;
  • babérlevél - 3 db.;
  • chili - 1 pod.

Is, akkor kell 500 gramm só eltávolítására nyálka.

  1. Mossuk a tetemet hideg vízzel, fedjük le őket sóval, és hagyjuk 30 percig. Kaparni egy késsel nyálka és flush ingolákból újra.
  2. Csatlakozás liszt és 30 g sót egy tálba. Vágott darab hasított 8 cm hosszú, feltekerjük, száraz mix és növényi olajban megsütjük.
  3. Forráspontja alacsonyabb víz fűszerek és a babérlevelet, sót, és adjunk hozzá cukrot. 5 percig forraljuk pác.
  4. Zöldség gyűrűkre vágjuk.
  5. Tedd a sterilizált üvegekbe térfogatú 0.3- 0.5 L darab zöldségek és orsóhal. Pour pác előforma és zárják be a fedeleket.

A pácolt ételeket a hűtőszekrényben 2 napig.

Harapnivalókat az asztalra burgonya szelet rozskenyér.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő