4 pizza recept a kemencében, hogyan kell főzni finom pizzát otthon (vélemény)
főzés jellemzők
Amikor a főzés egy pizzát a sütőben mindig kockázatot kiszáradni a pizza, vagy éppen ellenkezőleg, nem propech azt. És a száraz és nedves pizza - ez egy hiba. Úgy, hogy senki sem vonhatja kétségbe a kulináris képességek, kövesse a tapasztalt hostessek.
- A felkészülés a tésztát pizza, akkor legjobb, ha nem kigurul, és nyújtsd a karját. Ezzel alapot a pizza, és kap egy enyhe levegőt. Azonban, ha úgy tetszik, vékony tészta lapokból vagy aszpikos joghurt, főzzük meg kell szigorúan receptre.
- Pizza nem kell a sütőben 15 percnél hosszabb. Ellenkező esetben, akkor túl száraz és finom torta ebben az időben, és nem alakulnak parázs. Rendelés pizza propechsya sikerült ilyen rövid idő alatt, a kemence hőmérséklete legyen maximum nem kevesebb, mint 220 fok, és még jobb - 250-280 fok. És ahol a sütőbe, és elő kell sütni jó meleg.
- Kezével a jobb, hogy a vonat nem csak a tészta a pizza, de a mártás neki. Ebben az esetben, az íze lesz teljes, és az ilyen mártás nagyobb lesz.
- Mint töltelék a pizza alkalmas tenger gyümölcsei, hús, kolbász, zöldség, olajbogyó és gomba. Akkor össze a különböző összetevőket. Az eredeti ízét is előállítható szokatlan kombináció. Korlátozása egy dolog: nem tudja használni kifogásolható és romlott termékeket.
pizza sütés a sütőben technológia gyakran függ a recept, de az alapvető szabály, amit az imént olvastam, még mindig hatályban maradnak.
Lush pizza tészta
- liszt - 0,35 kg;
- víz - 0,22 l;
- Olívaolaj - 60 ml;
- száraz élesztő - 10 g;
- Cukor - 5 g;
- só - egy csipet;
- paradicsomszósz - ízlés;
- friss paradicsom - 0,2 kg;
- főtt hús - 100 g;
- Füstölt kolbász - 0,2 kg;
- gombák - 0,2 kg;
- bors - 0,3 kg;
- zöldek - ízlés;
- Sajt - 0,2 kg.
- Szitálja a lisztet, és keverjük össze a sót.
- Hő víz 26-30 fok, ez vsypte élesztőt és a cukrot, keverjük össze, hagyjuk állni 10-20 percig.
- Öntsük lisztet élesztő és a víz, olaj, összegyúrjuk a tésztát. Gyúrjuk addig, amíg már nem tesz a kezében.
- A tésztát egy labdát, fedjük le egy ruhával, félre 40 percig.
- Míg megfelelő tészta, előkészíti a tölteléket. Ehhez mossa a gombát, és vágjuk vékony lemezek, kaliforniai paprika, mosás után, és távolítsa el magokat, csíkokra vágva, kolbász és a hús kis darabokra vágva, paradicsom vágjuk vékony körökben. Az összes hozzávalót, ossza ketté.
- Osszuk a tésztát két nagyjából egyenlő részre, minden alak labda, nyomja le a tenyerét, és nyújtsd a kezét, hogy a rétegvastagság nem haladhatja meg a 0,7-0,8 cm. A központ nyomja meg a tésztát kézzel, enyhén döngölő széleit hagyjuk egy kicsit magasabb, úgy, hogy held mártással.
- Zsírozza a tésztát sütemény szósszal, fogalmazott, egyenletesen terjed, kolbász és a hús. Spread tetején paprika és paradicsom karikák. Valamennyi gombát.
- Tûzrostély sajtot és megszórjuk át a gombát.
- Az apróra vágott fűszernövényeket és szórjuk rá a pizza.
- Melegítsük elő a sütőt sütés 220-250 fok. Távolítsuk el a sütőlapra, és óvatosan, hogy ne égesse meg magát, helyezze a pizza rajta. Tegyük vissza a sütés a sütőben sütjük, pizza 10 percig maximális hőmérséklet.
- Távolítsuk el a pizza kissé lehűlni, és vágott egy speciális késsel.
Ez az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb recepteket. Főtt a pizza is vonzó lesz azok számára, akik szeretik a vastag héja.
Vékony pizza kemence
- liszt - 0,3 kg;
- Cukor - 10 g és 3 g tészta és a szósz;
- Salt - 5 g-tól 2 g tészta és a szósz;
- Víz - 0,2 literes a vizsgálathoz, és 50 ml a mártást;
- Olívaolaj - 40 ml-50 ml-es és egy teszt a mártást;
- száraz élesztő - 5 g;
- sonka - 0,3 kg;
- paradicsom - 0,2 kg;
- olajbogyó vagy olíva (kimagozott) - 100 g;
- Parmezán sajt - 25 g;
- mozzarella - 0,2 kg;
- Paradicsompüré - 30 g;
- Oregano - 5 g
- Szitálja a lisztet, hozzáadjuk az élesztőt, a sót és a cukrot, jól keverjük össze.
- Pour meleg víz és olaj. Gyúrjuk a tésztát. Gyúrjuk olajozott kezét 10 percig, amíg a tészta rugalmas. Ha úgy jön ki túl kemény, öntsünk még egy kanál vizet és az olajat. A kész tésztát roll egy labdát, és hagyjuk meleg helyen fél órán keresztül.
- Paradicsompüré, vízzel hígítjuk, sózzuk, cukor, olaj, oregánó. Addig keverjük, amíg sima konzisztenciájú.
- Paradicsom és a sonka szelet 2 mm.
- Olívaolaj vagy olajbogyó, felére vagy karikákra vágott.
- Roll ki a tésztát egy téglalap, vastagsága nem lehet több, mint 0,5 cm. A határoló meg kell egyeznie a méret a serpenyőbe, és még kissé nagyobb, hogy fedezze és lökhárítók.
- Melegítsük elő a sütőt sütés.
- Távolítsuk el a forró serpenyőben, hogy takarja az élelmiszer-fóliával, és tegyük a tetejére a tészta.
- Kenje meg a tésztát szósszal.
- Spread a töltelék: sonkát az első, majd a paradicsom, majd olajbogyó vagy olajbogyó.
- Morzsolódik tetejére mozzarella, megvizsgálva a kezét.
- Közvetlenül a pizza rostély kis lyukak a sajt.
- Tedd egy serpenyőben a középső polcon a sütőben sütjük, és ez magas hőmérsékleten (280-300 ° C-on) 10 percig.
- Vegye ki a pizza, várj 5 percet, és késsel-ROM-ot adunk.
Ez a pizza nem csak egy vékony alap, hanem egy kis töltelék, ezért nagyon kényelmes enni. Annak ellenére, hogy a korlátozott számú termék használt, kiderül, nagyon finom, és oregánó ad neki egy olasz akcentussal.
Kovásztalan pizza kemence
- liszt - 0,32 kg;
- só - 5 g;
- Tojás - 2 db.;
- tej - 125 ml;
- növényi olaj - 20 ml és 40 ml vizsgálati kenőanyag alkotnak;
- ketchup - 20 ml;
- krém - 40 ml;
- főtt hús - 0,2 kg;
- szalonna - 0,2 kg;
- paradicsom - 0,2 kg;
- Sajt - 0,2 kg.
- Keverjük össze a átszitált lisztet és a sót.
- Habverővel a tojásokat.
- Melegítsük fel a tejet.
- Keverjük össze a tojásokat meleg tejet, adjuk hozzá a vajat, habverővel habverővel.
- Lassan öntsük a keveréket a liszt, a keverés minden egyes alkalommal. Gyúrjuk a tésztát. Osszuk ketté. Alakja minden részén a labdát. Tekerjük a tésztát a nedves törlőkendő, és hagyjuk tizenöt percig.
- Melegítsük elő a sütőt.
- Vágott paradicsom körökben.
- Sajt lereszeljük, nagy lehet.
- Apró kockákra vágjuk a szalonnát, és a hús.
- Ketchup, keverjük össze tejföllel.
- Mivel minden egyes részének a tészta teszi lapos sütemény (Roll).
- Grease egy tepsibe vagy formában, a shift őket a tésztát.
- zsír tészta réteg tejszín és ketchup mártással.
- Gondoskodjon a hús és a szalonna.
- A paradicsomokat a tetején.
- Megszórjuk sajttal.
- Küldj egy sütés pizzák a sütőben 10 percig.
Kovásztalan tésztát kiderül, nagyon finom, ideális azok számára, akik kedvelik a sütés nélkül savanyú. A kompozíció a töltelék lehet változtatni az akarat, például hús helyett, hogy egy csirke mell helyett szalonna - kolbász. A Can minden kiegészítője, és szelet gombát.
Kocsonya pizza kefir
- tojás - 1 db.;
- liszt - 0,25 kg;
- kefir - 0,25 L;
- só - egy csipet;
- cukor - 3 g;
- olívaolaj - 5 ml a vizsgálathoz, és 10 ml a formaleválasztó;
- Főtt kolbász - 100 g;
- savanyúság - 100 g;
- gombák - 50 g;
- gyógynövények - ízlés szerint;
- sajt - 50 g;
- ketchup - 40 ml.
- Break a tojást egy tálba. Szitálja a lisztet bele. Pour enyhén melegítjük, joghurt. Keverjük a sót és a cukrot, gyógynövények. Adjuk hozzá a vajat, és verte az összes habverővel vagy elektromos keverővel, hagyja hatni tizenöt percig.
- Kis darab vagy csíkokra vágott kolbászt.
- Vékony lemezek vágott gombát és savanyúság.
- Lereszeljük a sajt és osszuk 2 rész.
- Kenjük meg a forma. Pour tésztát, és állítsa be a 3 percig előmelegített sütőben 220 fok.
- Távolítsuk el a kenyér serpenyőben a tésztát. Kenje meg a pizza ketchuppal, megszórjuk sajttal, elterjedt a darab uborka, kolbász, gomba. A maradék sajttal megszórjuk.
- Vissza a sütőbe, és süssük további 10 percig.
Pizza tészta kefir kap szokatlan: töltelék lesz egy kicsit süllyesztett benne, különösen akkor, ha elterjedt a tésztába. Azonban ebben az esetben a mártást kellett volna adni.
A pizza sütő kész megbocsátani és gyorsan. Bizonyítva a képzelet, akkor kapcsolja be a különleges étel.