Főzés sertés - húsételek, főzni sertés, edények sertés
Fotó: Jacek Chabraszewski / Rusmediabank.ru
Ma fogunk vizsgálni a szokásos recepteket és ünnepi ételeket sertéshús. Ez a hús talán a legnépszerűbb az orosz konyha.
Senki sem tudja pontosan, amikor az emberek először megpróbálta egy darab hús sült a tűz. És ez köszönhető a nagy mennyiségű, kiváló minőségű állati fehérje hús játszott döntő szerepet a fejlesztés az emberi test.
Hús ételek mellett a növény növekedéséhez járult hozzá, a fizikai erő az ember és hatással volt az agy, amely megkapta a nagy mennyiségű azokat az anyagokat, amelyek szükségesek annak táplálékot és fejlesztés.
De mégis, a vita az előnyeit hús tudósok továbbra évtizedekig. Egyesek úgy vélik, hogy azért, mert az aminosav-összetételt a fehérjéket, és a fehérjéket az emberi test közel, húst enni, amennyire csak lehetséges. Más tudósok híve teljes elutasítása állateledel és az átmenet a vegetarianizmus.
Nos, amikor a vidéki rokonok kapsz egy darabot a nyaralás legfrissebb húst. De minden esetben a húst lehet vásárolni a piacon, szupermarketben vagy a közeli boltban.
Tehát, előkészíti a sertéshús.
Tálaljuk a serpenyőben, megszórjuk reszelt sajttal.
Külön benyújtani főtt rizs paradicsom, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Hús és húskészítmények - a fő forrása a teljes fehérje az emberi táplálkozásban. Húsfehérjék tartalmazza az összes esszenciális aminosav.
Chop sajttal „bőség”
Require: 500 g sertéshús (karaj), 3/4 csésze szójaszósz 200g reszelt sajttal.
Chop szeletekre vágva, só a, öntsük szójaszósz, és hagyjuk néhány órán át. Ezután öntsünk egy kis vizet (hogy lezárja a doboz alját). Tedd a sütőbe, és főzzük puhára. A húst kivesszük, megszórjuk reszelt sajttal, és tegyük sütőben további 5-7 percig.
Tálaláskor egy külön edénybe, vagy bármilyen zöldség körettel.
A hús hibás és fehérjék - kollagén és elasztin. Kollagén - a fő összetevője a kötőszövet és inak. Az elasztin - a lényeges része a szalagok. A puhább és több ajánlatot húst, mint ez az izomszövet, annál értékesebb ez a fehérje készítmény. A kemény húst egy csomó kötőszövet, és ennek következtében, a kollagén és elasztin. Ezért nehéz szétesik, mint olyan, például részeit, mint a nyak, kemény, nem számít, mennyi ideig vagy főzve. Sok kollagén a lábakban. Amikor osztják forráspontú anyagok, mint például a zselatin és a glutén, amely a hűtés közben megszilárdul, hogy 18-20 fok. Ezért a húst használnak, hogy a zselé.
Azonban, bizonyos adatok szerint, a fogyasztása tartalmazó élelmiszerek nagy mennyiségű kollagén (formájában zselatin), negatív hatással van a vesére.
Ellentétben a neve, sertés ezt a receptet lehet készíteni nem csak az új év, hanem minden olyan ünnepélyes dátum.
Require: 1 kg sertéshús cellulóz, 1/2 csésze olívaolaj, 2 izzó hagyma, zeller 1 kg (gyökerek és levelek), só és bors ízlés szerint.
A tojás-citromos mártással: 2 tojássárgája fehérje 1, 1 csésze citromlé, 1 evőkanál. kanál kukoricaliszt.
Sertés darabokra vágjuk. Fry a hagymát, amíg aranybarna, hozzáadjuk a húst és megsütjük minden oldalon, amíg barna. Hozzá egy pohár forró vízzel, és főzzük alacsony lángon. Szelet a zeller darabokat, és forró vízbe mártott 5-10 percig. Ahhoz, hogy a hús már majdnem kész hozzáadjuk a zellert. só és bors ízlés szerint. Pároljuk, amíg a főtt hús.
A mártáshoz, habverővel a tojást, hozzáadjuk a citromlevet és a kukoricalisztet és tovább verték. Ha elegendő folyadékot maradt a serpenyőben a húst, akkor minden rendben. Ha a folyadék kicsi, adjunk hozzá egy kevés forró vizet.
Az edényt levesszük a tűzről és kanalat adni a folyadékot a serpenyőben, és óvatosan hozzá lassan a tojást és a citromlevet, keveréshez folyamatosan mártással. A kapott mártást öntsük a húst, és keverjük. Adjuk hozzá a kukoricadara, egy kis meleg étel, a szósz besűrűsödött kicsit, és tálaljuk.
Sok finom ételeket lehet készíteni hétköznap és karaj ünnepek. Nyerik nemcsak finom, hanem szép.
Require: 4 karaj, sajt 100 g, 100 g sonka 4 szál petrezselyem, vaj, só és bors ízlés szerint.
Sajt lereszeljük, sonkát csíkokra vágva, vágjuk a zöldek. Hússzeleteket mossuk, szárítjuk, és nem minden ilyen nyílások - „zseb”. Só, bors a hús belsejében és töltse ki a sajtot, sonkát és zöldek.
Szorosan rögzítse a szélén egy fogpiszkálóval és megsütjük hússzeleteket olajat 2 oldalán.
Karaj „Holiday in házunk”
Egy jó lehetőség egy romantikus vacsora két személyre.
Megkövetelése :. 500 g sertés nyak, 150 gramm sajt, 150 g zsemlemorzsa, 2 tojás, só, őrölt fekete bors, 3 tömegrész növényi olaj kanál 1 citrom.
Nyakrésszel vágott 1 cm vastag, taszítják, só és bors. Beat tojást. Sajt lereszeljük, hozzáadjuk a zsemlemorzsát. Hús mártott tojás, tekercs keverve sajtos kekszet. Növényi olajban megsütjük 5 percig mindkét oldalán.
Tálaljuk burgonya, tészta, előre öntözés citromlevet.
Hús - jelentős forrása a kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, magnézium, számos nyomelem (réz, kobalt, cink, jód, stb). A hús kerül bemutatásra, mint az egész komplexum a B-vitaminok, ideértve a kolin, anti-szklerotikus tulajdonságait. Az A-vitamin is megtalálható húsok, bár kis számban.
Rolls sertés
Require: 6 szelet sertés, 300 g szalonna, 1 hagyma gumó, babér, 2 csésze húsleves, 1 evőkanál. Kanál liszt, növényi olaj, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Bacon vágva 6 szelet, és helyezze a tetején a hússzeleteket. Elrejtik tekercs, nyakkendő a szál és megsütjük, amíg aranybarna.
A maradék olaj az sült hús apróra vágott hagymát.
Hagyma só, bors, babérlevél hozzá, húsleves és alacsony lángon főzzük.
Oldjuk fel a lisztet egy kevés vizet, és keverjük bele a forró húslevest. Amikor a levest forrni kezd ismét üzembe nem gördül, és hagyd, hogy főzzük 15 percig.
Tálalva friss zöldségek.
Sertés „Holiday felhajtás”
Így főzni hús unalmas és az ünnepi asztalra, és az ország, vagy egy piknik.
Require: 2 kg sertés szűzpecsenye, 5 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál. konyak kanál, 3 evőkanál. kanál citromlé, 1/2 csésze mustár, só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Sertés kis darabokra vágjuk, beletesszük egy zománcozott edény.
A szósz, héja és aprítsuk fel a fokhagymát, keverjük össze mustárral, citromlé, brandy. Pour ezt a mártást a húst, a sót és a borsot, helye hűtőszekrényben 2 órán át.
Fry a húst a parázs, vagy sütni a sütőben.
Tálaláskor öntsük mártással főtt.
Hús rakott gomba
Require: 250 g sertés, borjú 250 g, 250 g tej, 2-3 tojást, 100 gramm gomba - főtt vagy sült, 125 g liszt, hagyma, 100 g vaj, só, őrölt fekete bors, sós és petrezselyem ízlés szerint.
Hús megtisztított inak, csontok eltávolítása, nagyon apróra vágjuk vagy daráljuk. Adjuk hozzá a tejet. tojás, bors, só, liszt és apróra vágott gombát, petrezselyem, sós, hagyma, és mindezt keverjük jól. A kapott tömeget egy kikent vagy hosszúkás alakú sütés és süssük egy közepesen forró sütőben, amíg pirított.
Hozzászólás puding, vágjuk szeletekre tiszta és körítve sült burgonyával és zöldsalátával.