Burgonyás kenyér - recept fotókkal
Burgonyás kenyér - nagyon finom, és a sós levegő. Az eredmény minden várakozásomat felülmúlta. A legfontosabb dolog a recept - ez só, ha nem tölti fel, akkor, mint abban az esetben, burgonyapüré, az íze nem ugyanaz. Burgonya szereti só, ha már a kenyér kiderült, az Ön véleménye szerint, egy kicsit unalmas, növelni kell a só mennyisége a receptben megadott.
Hogy előkészítse a burgonya kenyér, szükségünk van:
700 g nyers burgonyát;
700 g liszt;
120 ml burgonya víz;
25 g friss élesztő (7 g száraz);
2 evőkanál. l. növényi olaj;
4 óra. L. sók csúszdával;
babérlevél, kakukkfű, rozmaring, bors.
Burgonya takarítják, vágjuk 4 darab, és fedjük le vízzel. A vízhez adjunk babérlevél, kakukkfű, rozmaring, bors, 1 teáskanál só. Tedd a tűz, és főzzük, amíg a burgonya főtt.
Víz folyik a burgonyából, 120 ml vizet, amelyben a burgonya főtt, majd tegye félre. Burgonya, hogy egy kicsit száraz és összetörni rosszul ez a burgonya pépes.
A 120 ml meleg vízben, amelyben a főtt burgonyát, élesztő és só, hogy feloldódjon. Hagyjuk egy sört 30 percig. Aztán össze a krumplipüré a sört és simára, adjuk hozzá a növényi olajat és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjuk 15 percig kézzel vagy kombinálni. A tészta lesz ragacsos, így, és hagyja, fedjük le törülközővel, és hagyjuk állni 1 órán át meleg helyen. Jön a tésztát 2 részből áll, akkor 2 burgonya kenyér. Minden egyes részét képezik a kenyeret, és tegye a serpenyőbe, korábban megszórva kukoricaliszt vagy szabályos.
Hagyjuk a tésztát próbanyomat 2 órán át. Miután burgonya kenyeret sütni előmelegített sütőben gőzzel 250 fok 15 percig, majd süssük 200 fokon 30 percig. Ezután a kenyér fedjük le fóliával és süssük további 30-40 percig.
Feküdt ki a finom, levegő burgonya kenyér a grill, és hagyjuk kihűlni.