Nyárs sertés nyársra
Nyárs sertés nyárson, főtt egy serpenyőben - ez valójában egy egyszerűsített változata shish kebab. Hús íze tényleg nagyon hasonló a barbecue, ez ugyanaz a lágy, lédús, átitatott pác és fűszerek. Persze, nem lesz az íze a füst, amely körülveszi a húst, ha azt sült a grill, de ha nem tud kijutni a természetbe, és barbecue ó, hogyan akarta, akkor ez a lehetőség nagyon nincs rendben.
Előállítása kebab a serpenyőben nem sokban különbözik a hagyományos kebab. A húst darabokra vágjuk, de nem olyan nagy, majd kivesszük és felfűzve nyársat. Ez csak akkor nem sült a parazsat, és egy serpenyőben. Van egy másik lehetőség grill a sütőben grill alatt, de a grill egyáltalán nem, és pásztázni ott minden otthonban. Ezért úgy döntünk a legegyszerűbb, „skovorodochny” opciót.
Barbecue nem veszi színhús - sertéstarja (nyak rész), váll, hát. De a mi esetünkben barbecue készül a serpenyőben, így illik bármilyen hús, még filé - ellentétben a grill a parazsat, a húst főzni gyorsabb és nincs ideje kiszáradni.
- mérsékelt sertészsír - 350-400 m;
- hagyma - 2 db;
- fekete bors borsó - 1 tk ;.
- . Szárított kakukkfű és bazsalikom - 1 tk;
- citromlé - 2 evőkanál. l;
- Só - 0,5 tk (ízlés szerint).
- Finomított növényi olaj - 2-3 evőkanál. l;
Emellett szükség van fa nyársakat.
Vágott húst nem túl nagy, a darabokat, hogy kevesebbet, mint a hagyományos kebab. Körülbelül 1-2 harapás, így lehet felfűzve nyárs és megsütjük.
Vágott hagymát félgyűrűt. Próbálja vágni a hagymát nagyon vékony, a vastagsága a gyűrű, hogy körülbelül 0,5 cm.
Egy mozsárban, és dörzsölje a teáskanál szárított bazsalikom, kakukkfű és a fekete bors borsó. Helyettesítheti bazsalikom kakukkfű és egyéb fűszerek ízlés szerint bors saslik kötelezővé kell tenni.
Shift a húst és a hagymát egy nagy tálba, amelyben célszerű összekeverni az összes. Meghintjük fűszerek, só.
Öntsük a citromlé (ez egy pác a hús). Friss citromlé jól puhítja a húst rostok, a hús van ideje ázni fűszerek még 1-1,5 óra. És az is marad puha, lédús és zsenge, amikor sült. Tudod, hogy a pác, hogy tennénk shish kebab a grill - az paradicsomlé, ásványvíz, fűszerek. De mi ne legyen a pác így ecetet. Ő teszi a hús kemény.
Most arra van szükség mind alaposan kezet dörzsölve só és fűszerek a húst. Fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 1-1,5 órán át. Ha a hús pácolt hosszabb, majd távolítsa el a hűtőszekrényben. Sütés előtt felfűzve darab hús fa nyársakat egymáshoz közel (nyárs megvásárolhatók a szupermarketekben a részben eldobható evőeszközök).
Vegyünk egy nagy serpenyőben, warm up az ő növényi olaj. Ez kell ahhoz, hogy kebabot nem szárított és sült egyenletesen. Fry a húst közepes lángon 5-6 percig az egyik oldalon, és amikor pirított, kapcsolja át a másik. Általában a forró tart 10-12 percig. Ha kétségei vannak a hús kész, kivesszük az egyik darabot a nyárs, felére csökken. Felszabadult levet egyértelműnek kell lennie, és a hús nélküli rózsaszínes árnyalat.
By nyárs lehet főzni egy könnyű saláta, vagy apróra vágott friss zöldség, ajánlatot paradicsom és gyógynövények. Ha úgy dönt, hogy frissíteni kell alaposan, majd főzzük a burgonyát, majd olajon, amíg aranybarna nem lesz (vagy süssük a sütőben).
- karaj
- Karaj egy serpenyőben
- Kebab darált hús és pikkelyes is ...
- Nyárs csirke ugyanaz ...
- Nyárs csirke harang ...
- Sertéskaraj almával ...
