Klasszikus olasz pizza - lépésről-lépésre recept a fotóval
Minden Takarítás tip recept, hogyan lehet a klasszikus olasz pizza prosciutto, olajbogyó, mozzarella sajt egy vékony héja. Ez egy nagyon finom étel, amelyről egyszerűen lehetetlen megtagadni!
ÖSSZETEVŐK
- 500 gramm lisztet
- Só 1 Csípje meg
- Száraz élesztő 7 gramm
- Cukrot 2 teáskanál
- Víz 325 ml
- Fokhagyma 3 fog
- Basil 1 sugár
- Paradicsom 500 gramm
- Oregano 1 teáskanál
- Fekete őrölt bors 0,5 teáskanál
- Olívaolaj 1 teáskanál
- Mozzarella 375 gramm
- Olajbogyó 90 g
- Rucola 50 gramm
- Töltelék ízlés szerint
Kezdjük főzni a tésztával. Készítsen minden szükséges összetevőt.
Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót. A munkaterületen egy lisztcsíkot képez.
Meleg vízben oldja fel a cukrot és a száraz élesztőt, keverje össze és hagyja állni 20 percig.
Ezután öntsük a hígított élesztőt cukorral a liszt szuszpenziójába. Óvatosan keverje össze egy villával.
Azt javaslom, ezt fokozatosan, hogy a folyadék ne terjedjen, hagyja, hogy a lisztet először felszívja, majd gyúrja.
Kenje meg a kezét növényi olajjal, keverje össze a tésztát. Sima és rugalmas legyen.
Kenje meg a tálat növényi olajjal, tegye bele a tésztát. Fedjük le a tálat egy törölközővel, hagyjuk a tésztát egy órán át.
Míg a tészta illik, elkészítheti a klasszikus paradicsomszószot a pizzához. Fokhagyma levágja, apróra vágja a bazsalikomot. A paradicsomot kb. Egy percig forraljuk fel forró vízben.
Ezután a püré paradicsomot daraboljuk és daráljuk egy keverővel.
Egy serpenyőben enyhén süssük meg a paradicsompürét, amíg enyhén megvastagodik. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, bazsalikomot, oregánót, fekete őrölt paprikát (más fűszerek is lehetnek, ha akarod). Főzzük 30-40 percig. Ha azt szeretné, hogy a szósz telített legyen, adj hozzá a paradicsompürét.
A tészta időközben közeledett, és készen áll a felkészülésre. Miközben a sütemények és a töltelék kialakításával foglalkozunk, a mártás egyszerűen hűvös lesz. Készítsük elő a töltelék összetevõit.
Mozzarella rács. Ha a sajt nedves, tegye a fedélzetre, hogy egy kicsit megszáradjon.
Osztassa a tésztát 3 részre. Csúsztassa vékonyan (legfeljebb 3 mm-re), kényelmesebbé teheti ezt pergamenen.