Betakarítás gyümölcsök és bogyók a téli - a legjobb receptek hazai felkészülés a téli
Dietetikus Svetlana Fus elmondta a szabályokat a munkadarab nyár ajándéka. Van egy jó kifejezés, nagyon alkalmas bogyós „mindent, ami már megvan a szájában.” Nyári bogyók tartalmaznak sok C-vitamin (valahol kevesebb és valahol több, de jelen van a bogyók). Ismeretes, hogy ez a vitamin tökéletesen erősíti az immunrendszert, és regenerálja a bőrt.
Másik előnye a bogyók a szerves savak (almasav, citromsav, stb), megerősítve a keringési rendszerben. A kombináció a szerves és aszkorbinsawal stimulálják a mikrokeringést, a test és a szöveteket oxigénnel telített zsírsavak. Ezen túlmenően, a bogyók gazdag bioflavonoidok, erős antioxidáns hatású, és megvéd bennünket a fertőzések. Szintén több színű bogyók sok pektinek, amelyek eltávolítják a szervezetből a méreganyagok. Az ember úgy van összeállítva, hogy a legtöbb vita-anyagok felhalmozódását a szervezetben, és a felesleget kimenet (csak a tárolt zsírban oldódó vitaminok A, D és E).
Érdemes megjegyezni, hogy a „tiszta” Aszkorbinsav, vásárolt egy gyógyszertárban, nem lehet előre lefoglalni, mivel ez csak egy a nap a szervezetben tárolt, de tartalmazza a bogyók C-vitamin, kombinálva bioflavonoidok és szerves savakkal, marad bennünk sokkal hosszabb. Ha a nyár folyamatosan eszik ezeket az ajándékokat a természet, akkor kap egy nagyon erős pajzs, amely megvédi az őszi megfázás.
Szabályzat sikeres természetvédelmi
Sietek mondani, hogy télen konzerv bogyók nem lesz képes cselekedni, mint a fő forrása a C-vitamin - erre egy citrusfélék. Ahhoz azonban, hogy fenntartsák a megfelelő szintű aszkorbinsav és a kínálat a test másik fontos eleme nyáron előgyártmány. Bár itt nem szabad túlzásba vinni, mert valóban, és minden mást. Nincs szükség, hogy felszívja az összes kiló, hogy készen, mint a túlzott mennyiségű szerves savak hozzájárul irritáció a gyomor, és a túlzott mennyiségű C-vitamin megakadályozza egyes folyamatok játszódnak le az emberi szervezetben. A szezon lehet fogyasztani 340-400 g gyümölcsöt naponta télen és ez az arány csökkent 100-200 Szintén fontos az utat a munkadarabot.
Jam. Ínyencek tudom, milyen finom az elakadást a bogyókat, de Svetlana Fus biztosítja, hogy gyakorlatilag nem részesülnek. Bármilyen típusú hőkezelés elpusztítja a C-vitamin, és még tíz perc főzés átalakított raktár a egészség az egyszerű édes. Ha a bogyókat főzzük alacsony lángon egy órát (néhány receptet), az összes hasznos elemeket fog veszni. A megoldás az, hogy használja a gélképző cukor, ami tartalmazza az összetételében a pektin. Ez gyorsítja a sűrítés folyamatát, és így a bogyók nem kell főzni sokáig. Következésképpen a több vitamint tárolt lekvárt.
kikopott bogyók cukorral. Ez a sütési módszert több hasznos. Tartósítószerek csak alkalmazott cukor, és a nyersanyagot nem hőkezelésnek vetjük alá, azonban, és a C-vitamin ilyen termék tovább. Azonban az anyag egy része még mindig elveszett. Az a tény, hogy a készítmény a integritását a gyümölcs van törve, és amikor azok héj törött, a aszkorbinsav a cellulóz ki. Azt is meg kell jegyezni, hogy az így előállított bogyók nem alkalmasak mindenki számára. Először is, a cukor károsítja a szám, másrészt lehetetlen fogyasztani a cukorbetegeknek.
Fagyasztott bogyók. Táplálkozási azzal érvelnek, hogy a fagyasztott bogyók megtartotta a legfontosabb alkatrészeket. Ebben az eljárásban egyetlen versenytársa - szárítás. Kétségtelen, bogyók, és ebben az esetben elveszíti néhány hasznos anyagokat, de ezek a veszteségek elhanyagolhatók, hiszen a kristályosítás során alapanyag összetétele nem romlik. Ez a módszer nagyon egyszerű: bogyók alaposan le kell mosni, és fagyasztva kis részletekben. Sokkal jobb, hogy alkalmazzák a vákuum konténerek vagy műanyag zacskók a kis méret. Szintén alkalmas zománcozott sudochki ha nem bánod, a szabad hely a fagyasztóban. Ez biztosítja, hogy a bogyók könnyebb volt elkülöníteni a jég, mintha olvadni, nem tudnak újból lefagyaszthatjuk (ebben az esetben, a bogyók elvesztik minden táplálkozási tulajdonságok).
Szárítás. Egy másik módja, amely lehetővé teszi, hogy megőrizzék a jótékony tulajdonságait bogyók, a szárítás. Ideális esetben, száraz nyár ajándéka legyen a nap, de az időjárás nem mindig teszi lehetővé egy ilyen lehetőséget (talán elkezdett esni), és az erkélyeken lakásunkban nem mindig elég napot. Alternatív módon elvégzésére külön elektromos termékek szárításához, amely előfordul miatt légáramlás léghűtő egyes bogyók, vitamin koncentráció nem csökken. Azonban, ha nincs otthon egy ilyen eszköz, akkor használja a sütőt, amelyben meg kell tartani a hőmérsékletet körülbelül 50 fok.
Gyümölcslevek. Ami ivás konzerveket, ezek vitaminokban gazdag. Ahhoz, gyümölcslevek savanyított tárolás során, akkor meg kell főzni, de ez vezet az elkerülhetetlen pusztulása aszkorbinsav. Svetlana Fus megállapítja, hogy sokkal több hasznot a szervezet hozhat egy koktél felolvasztott és az apróra vágott gyümölcsöt turmixgépben azzal a kiegészítéssel, friss, például a narancs.
Az alábbiak közül melyik módon nem választott, szükséges a betakarítás bogyók közvetlenül a mintavétel után (vagy a vásárlás után), így azok nem vesztették annak minden jótékony hatása van. És ez nem szükséges hozzá az elkészített ajándékokat nyáron a forró teát, mivel ezek egyidejűleg tönkreteszi a vitaminokat. Drink kell meleg 37-40 fok. Az egyetlen kivétel a málna: akár forrásban lévő víz elpusztítja köhögés az abban található. Forró tea málna nagyon hatásos a nátha.
Általában mindegyik saját, egyedi tulajdonságait bogyók, amelyek mások nem. I-hez most, és megvitassák.
Málna. Ez a bogyó ellátja a szervezetet az aszkorbinsav és más fontos elemeket. Azonban, a fő jellemzője, amely megkülönbözteti azt többek között bogyók, a jelenléte antibiotikopodobnyh anyagok, amelyek gyulladásgátló és lázcsillapító hatása. Raspberry kezeli a torok, tonizálja a bőrt, és ad az arc egészséges színét. is hatásos a magas vérnyomás és az atherosclerosis.
Egres. Lekvár belőle gyakran nevezik smaragd. By the way, ez a finomság nagyon szereti a Puskin. Berry tartalmaz sok B-vitaminok, vitamin-P, a vas és a foszfor, és szintén hasznos vérszegénység, érelmeszesedés, problémák a gyomrot és a vesék.
Ribizli. És a piros és fekete ribizli a bajnok között más bogyókat számának C-vitamin bennük lévő, amelyek egy része akkor is fennmarad, főzés jam. Ribizli is kevesebbet esznek, mint más bogyókat, és töltse ki a szervezetben a tápanyagok. Mindkét típusú ribizli, vörös és fekete, gyulladásgátló hatást, és megakadályozza vitaminhiány.