Ország Portál - savanyúság falu
Régen savanyúságok nagyon laza hozzáállás, nos, egy uborka és uborka saláta, vagy savanyúság postrogat szakács - semmi különös árnyalatok íz nem szükséges. A nyári burgonya sós elhagyható, ami mindig sikerült megtartani a jó, és a téli csinál valami üvegek savanyúság, amelyet gondozott lakott környezetben.
Amikor költöztek a faluba, jó szomszédok kezdtek verseng egymással, hogy kezelje a szóközöket. Valaki, mint az uborka, hogy valaki nem nagyon kedvenc receptek könyörgött, és elkezdte a sót. I. semmit nem sikerül, a folyamatos kudarc: a perekisnut majd pomutneyut, majd fedjük le a bankok keresztben - puszta félreértés, röviden.
Pár évvel kínozza, és dobott ez a dolog ment vissza lé. Aztán tavaly bukkantam az interneten egy recept savanyúság tárolható nem a pincében - számomra ez egy fontos pont. A pince, persze, de messze az otthontól, és télen lusta plusz 50 méter hó, hogy dobja, hogy elkapja. Nem sok remény a sikerre általa vizsgált recept - és íme. uborka - úgy, ahogy van szükség, igaz, illatos, ropogós és erőteljes. És nem romlott nem probléma! Osztom a recept:
ecetes rusztikus
Szükségünk van:
Bank 3 literes műanyag fedél és hozzá;
uborka;
Levél és a gyökér torma;
durva kősó;
esernyő kapor;
opcionális - lemez, cseresznye, ribizli, stb
Uborka hideg vízben áztatjuk 4-6 órán keresztül. Saját jar és tedd egy lapot, és torma gyökér, kapor. Sűrűn megállapított uborka fel a felső lapot fedi őket a fenti és a torma felöntjük 3 evőkanál sót. Töltsük ideális esetben vizet a kútból (tavasz, hideg, szűrt - aki néhány raktáron). Bank fedezi egy csészealj. tálcára rakjuk, mivel a sóoldat hab és egy kis szivárgás, és elfelejti))) 3 napon át.
3 nap elteltével távolítsa el a fedőlap torma öblítsük le. engedje le a sós és felforraljuk (ne felejtsük el, hogy adjunk egy kis vizet, hanem a menekülés). Pour forró sóoldattal, uborka, mosott svehu tegye a lapot a torma, zárja le a műanyag fedelet, és tárolja azt.
Uborka kész lesz a két hónap. Ebben az időben, a bankok aktívan a tejsavas erjesztéssel; megjelennek és eltűnnek a buborékok, a sós víz zavarossá válik, majd ismét átlátszóvá válik, és így marad legalább egy évig (már nem az eddig tartott)))) ismétlem még egyszer - mindez tartjuk tökéletesen szobahőmérsékleten, tartom a folyosón a polcokon.
A fotó frissen uborka, ebben az évben csinál 1 literes kanna és egy 3 literes üvegben az elmúlt évben.
előformagyártó ecetes munkadarabot. savanyúság
Nyerik ropogós? Páclében először sok különböző receptek, hogy kapsz ehető
Kap a saját területén tárkony, aka tárkony.
Uborka, akár sós, savanyú lesz még kiváló.