Kardamom előnyös tulajdonságait fűszerek, élelmiszerek és az egészség
A középkorban fűszer, mint a drog, de mindig maradt a mentesítési elit és drága fűszer. Csak a 19. században fűszer kezdett termeszteni használható főzéshez és gyógyászati célokra. A mai napig, kardamom a tárgya tanulmány az orvosok, főzés, aromaterápia, parfümök és táplálkozási mert a csodálatos képessége, hogy támogassa a szervezet védekező, nem csak felébreszti az étvágyat, hanem az érzékiség.
vonás
A növény magról nevelt, de a legjobb dolog folyik reprodukciós darab rizóma. Úgy kezdi meghozni gyümölcsét, a harmadik évben az élet. Körülbelül nyert egy hektár 100 kg gyümölcs. Harvest gyűjthetünk körülbelül 10 év. A növény nem tűri fagyos téli hőmérsékletek. Meg lehet termesztenek üvegházakban, télikertek vagy házakat.
A kémiai összetétele és tápértéke
Magjai a növény tartalmaz 3-8% illóolajat tartalmazó zsíros olaj, cineol, fehérje, terpineol és terpinil-acetát. Szintén a magok élelmi rostok, vitaminok, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas, mangán és cink. Energia érték 311 kcal fűszerek 100 gramm.
Táplálkozási információk 100 gramm (kb)
hasznos tulajdonságai
A modern orvostudomány, fűszer csökkentésére használják testhőmérséklet antiszeptikus, hörghurut, tüdőgyulladás, gégegyulladás.
A gyógynövények A-:
- B1, amely része az enzimek a szénhidrát és az energia-anyagcsere megfelelő működéséhez az idegrendszer. emésztési és keringési rendszer;
- B6, amely részt vesz a fékrendszer és a gerjesztés a központi idegrendszer, a metabolizmus és transzformációk a aminosavakkal, hogy stimulálja az étvágyat, a normál bőr és megakadályozzák vérszegénység;
- A. amelyek antioxidánsként működik;
- A részt redox folyamatokat, az asszimiláció vas és az immunrendszert.
Grain fűszerek egy frissítő hatása. Az ősi ájurvédikus irodalomban kimondja, hogy a kardamom ad egyfajta nyugalom és ad világosság és szellemi tevékenységgel.
Illóolaj magvak hasznos kólika a gyomorban és a hányás. Tea készült őrölt kardamom, gyömbér és szegfűszeg megszünteti az emésztési zavar, és serkenti a belek. Ugyancsak hasznos lehet használni azt beállta előtt „női napok” a fájdalom és rossz közérzet. Ezen túlmenően, az illóolaj fűszerek megszünteti a fejfájást, az apátia, depresszió és félelmek. Egy nehéznek érzi a test inni keverékéből kardamom, kömény és a koriander. Segít, ha köhög, asztma és bronchitis.
Kardamom serkentő hatású. Ezt használták az ősi szeretet, mint afrodiziákum. Az illata gabona vonz partnerek egymáshoz, és növeli a szexuális vágyat.
Spice van erőteljes antioxidáns tulajdonságokkal, és megakadályozza, hogy a a szervezet elöregedése. Spice is a zsír lebontását és elősegíti a fogyást.
Általában a nagyobb kezelési cél, ahol a kardamom is használható az alábbiak szerint:
- antiszeptikus megfázás, vírusos fertőzések;
- köptető köhögés;
- mint vizelethajtó;
- magas koleszterinszint a vérben;
- felfúvódás;
- hányinger és hányás;
- álmatlanság és a depresszió;
- meghibásodások pulzusszám;
- a fáradtság és a csökkent vérnyomás;
- A menstruációs ciklus;
- bél rendellenességek.
Ellenjavallatok és mellékhatások
Spezia ellenjavallt szenvedők akut gyomorhurut és gyomorfekély és nyombélfekély. Ugyancsak nem ajánlott használni a fűszer a terhes nők, szoptatós anyák és a gyermekek 12 éves korig.
Kardamom allergiás reakciókat okozhat, így mielőtt beveszi az élelmiszer, ha szükséges lesz, hogy megpróbálja okozhat egyéni intolerancia.
A túlzott használata fűszerek vezethet hasmenést és kiszáradást.
Kiválasztási szabályok és tárolási körülmények
Választani kardamom bab a hüvelyben. A porított fűszer gyorsan elveszti illóolajok. Ha szükséges, akkor a legjobb, hogy őrölni a megfelelő mennyiségű babot egy kávédaráló. Természetes kardamom legyen kellemes halványzöld színű.
Store fűszer legjobb babot egy lezárt üvegedénybe egy szűk fedél vagy kerámia edénybe. Spice tartani, száraz helyen, szobahőmérsékleten. Ne hagyja, hogy a közvetlen napfény, nedvesség vagy a levegő.
Kezelésére a bél rendellenességek a következő recept: mix darab reszelt gyömbér, kardamom 2-3 hántolt gabona és csésze forró vízzel. forralunk, és hagyjuk néhány percig. Ital formájában hő helyett teát.
Ahhoz, hogy megszabaduljon a hányinger kéne rágni 2-3 szemes fűszerek.
Ahhoz, hogy erősíti az immunrendszert használva 3-4 őrölt magvakat fűszerek és egy teáskanál mézet. A kapott elegyet egyszer kell bevenni, reggel ébredés után.
Ahhoz, hogy csökkentsék a súlyt a főzött zöld tea, és adjunk hozzá egy negyed teáskanál őrölt fűszerek egy pár csepp citromlével. Támogatásnak naponta egyszer kell bevenni reggel.
Ahhoz, hogy megtisztítsák a testet a toxinok egy teáskanál őrölt fűszerek öntsünk egy csésze forró vizet, és forró italt negyed csésze naponta egyszer.
Míg a vízüveg öntjük álmatlanság egy teáskanál őrölt kardamom, forrásig melegítjük, és italt negyed csésze.
Ahhoz, hogy megszabaduljon a torokfájás, száraz torok és rekedtség, öntsük 0,5 teáskanál zúzott magok csésze forrásban lévő vízzel, és egy óra múlva az infúzió, öblítsük ki a torok naponta többször.
Az impotencia hogy 1 teáskanál méz, egy csipet kardamom, és öntsünk egy pohár forralt tejet. Vegyük este 1 üveg.
Hogy javítsa a látást, hogy 4-5 őrölt magvakat összekeverjük egy teáskanál mézet. Naponta egyszer kell bevenni.
Fogyasztó ¼ teáskanál kardamom adunk kávé vagy tea. A legjobb eredmény akkor ajánlott felvenni a kardamom, fahéj és pirospaprika egy edénybe. A kombináció a három fűszerek serkenti az anyagcserét, és a fahéjat szabályozza a vércukorszintet.
Az aromaterápia kardamom Meghűlés, érzelmi kimerülés, fejfájás. Ez elég ahhoz, hogy néhány csepp aroma lámpa és lélegezzük körülbelül 15 percig.
Masszázs olaj kombinációban alkalmazzák szőlő, lenmagolaj, olívaolaj. Ehhez hozzá 3-4 csepp illóolajat kardamom 1 evőkanál bázisolaj.
Javítani probléma bőr 4-5 csepp illóolajat adunk, miközben a fürdő.
receptek
Kávé a beduin
A csésze kávét adjunk hozzá egy negyed teáskanál fűszer. Ha a főzött kávé, meg kell keverni őrölt kardamom és sört. Ha az instant kávét, meg kell hozzá egy kis fűszer, és öntsünk forró vizet.
A fűszer egészíti lendülettel az italt, és semlegesíti a mérgező koffein, ami csökkenti a magas vérnyomást.
Tea kardamom
Három szemes fűszereket öntjük 0,5 liter forrásban lévő vízzel, és ragaszkodnak néhány perc alatt. A kapott tinktúra adunk zöld vagy fekete tea.
Rice kardamom
Édes rizs tej
Ahhoz, hogy előkészítse a csészébe szüksége lesz egy tartályt egy nehéz alsó, amelybe önteni 4 csésze tej, 3 evőkanál mosott rizst. A hozzávalókat összekeverjük, és felforraljuk, hagyjuk teljesen elpárologni a fele a tartalmat. Akkor meg kell adjunk hozzá 1 teáskanál frissen őrölt fűszerek és szemes 2 evőkanál kanál cukor. Forraljuk 5 percig, vegyük le a tűzről, és hűtsük le. Főtt étel is megszórjuk apróra vágott pisztácia, mandula vagy mogyoró.