Ferment Mate (Meito)
Vásárlás lipáz Sajt
Leaven Mate - egy élelmiszer-pepszin, mikrobiális rennin, egy enzim a sajtgyártás otthon és a munkahelyen.
Alkalmazott tej-alvadási enzim Meite gyakran készítéséhez puha és pácolt sajtok, mint például a feta sajttal, suluguni chechil (copf), egy közönséges otthon, Adygei, mozzarella, kádak és más fajták a puha és sóoldattal sajt kecske és tehéntej.
A mikrobiális oltó Mate lehet főzni szinte az összes ismert kemény sajtok. Ez vonatkozik ez a japán élesztőt és a termelés kóser sajtot.
Segítségével a kovász a Meitei nélkül előírások és a tapasztalatok is kap egy rendes túró készült saját kezével.
«Meito» - egy természetes termék, amely tejet koaguláló enzim.
Mate mikrobiális rennin specifikus proteáz, amely a saját aminosav-összetétele azonos a borjú oltóenzim.
Meito de nem tartalmaznak állati és kémiai összetevőkre, amelyek kedvezően befolyásolja az eltarthatóságot és íze a sajt.
Az előnyök az alacsony költségű, hosszú ideig eltartható, és teljesen természetes összetételét. A túladagolás sajt tej alvadási enzim nem keserű, ami megkülönbözteti sok más gyógyszerrel.
Meito által támogatott fermentáció és további száradó növényi ehető gomba.
MeitoTM jóváhagyta ülésén a szakértői Tanács Kutató Intézet Epidemiológiai és Mikrobiológiai. Gamalei a RAMS; Jóváhagyta az Institute of Nutrition RAMS
Hogyan kell használni a kovászt Meite otthon
Feloldjuk a szükséges mennyiségű pepszin egy pohár hideg vizet az arány 1 g (egy csomag) 100 liter tejet.
Keverés közben, hozzá, hogy meleg tejet hőmérsékleten 35 ° C-on Ha kell használni 8-10 liter tej - adjunk hozzá 1/10 táska.
Ha sajtot folyamatosan, lassan, majd oldjuk Egy tasak 200 ml pre-forralt és hűtött vízzel, és tároljuk hűtőszekrényben egy bank egy tömített fedéllel, időszakosan mérve ki a kívánt mennyiségben.
Vásárlás starter Mate lehet az online áruház, a szállítási Oroszországban vagy futárposta.
Oltó sajt: hogyan kell csinálni, hol lehet megvásárolni
Kalcium-klorid sajt. kalcium-klorid
