Hasznos tudni,
Hogyan válasszuk ki az olívaolaj
A választás a jó minőségű olívaolaj
Ügyeljen arra, hogy a gyártás időpontját a terméket. Ellentétben a bor, olívaolaj, „nem tetszik” az idő próbáját. Idővel még szűz olívaolaj elveszti ízét és illatát. Vásárolja kis részletekben, nem toborozni olaj „egy esős napon.”
Sokkal jobb, hogy vesz egy terméket egy elsötétített üveg, amely nem annyira hiányzik a nap sugarait. Sötét üveg megakadályozza az oxidációs folyamatok, amelyek katasztrofális az ilyen típusú olajok.
Olívaolaj nincs közvetlen összefüggés a szín és íz anyagokat. Színe és íze függ a különböző tényezők: a lejárat a olajbogyó, a jelenléte a speciális adalékok betakarítási időszak, és így tovább. De valamilyen kapcsolata nyomon követhető. Például, a fű zöld olaj olajbogyó jelzi éretlenség. Ez a termék nincs okunk kételkedni: hogy magas minőségű, és van egy enyhén keserű ízű. Olívaolaj meg, amelyet az érett gyümölcs, a jellegzetes mély színű, néha lila hangot. Ha a palack tele van egy sötétbarna anyag, az előállított olajra perespevshih gyümölcsöt, hogy már felvette a földről. Az íze az édes termék.
Minőségű olívaolaj keveréke annak több faj, ami képződik panel zamat. Mindkét fél az egyén: gyakorlott kóstolók csatlakozni olaj olajbogyó különböző érési tetszőleges arányú, ami hihetetlenül finom és illatos olívaolajjal. Néhány egyszerű manipulációk teszik lehetővé olyan egyedi világos színek, isteni íz és egy csodálatos kivitelben.
cold teszt - valószínűleg ez az egyik leginkább elérhető olívaolaj minőség-ellenőrzési módszereket. Elég, hogy az üveget néhány percig a hűtőben: ha lesz áttetsző fehér „tollak” olyan olaj minősége és a friss olaj a felszínen. Ha az üveget a hűtőszekrényből, fehér kristályok eltűnnek.
Szóval, mit kell tudni olívaolaj:
