Hogyan forrni, megsütjük és száraz padlizsán
Padlizsán (Solanum temnoplodny, kis kék, Török paradicsom) - gyümölcs évelő növény a nemzetség nadragulya, más szóval - a bogyó. Van egy sajátos fanyar ízét, és széles körben használják főzéshez. A padlizsán tartalmaznak nagy mennyiségű tápanyagot és vitaminokat, amelyek elősegítik a jó munkát a vese, a szív-érrendszerre és a gyomor-bél traktusban. Tekintettel a vegyi összetétel, a gyümölcs jótékony hatással a só és a sav-bázis egyensúly. Miután a szervezetben, a diéta termék aktívan a zsír lebontását, mert a padlizsán olyan népszerű, akik kedvesek a test alakját és a súlygyarapodás félnek.
2 db. közepes padlizsán; 100 gramm paradicsom; 2 evőkanál. l. liszt; 2 gerezd fokhagyma; napraforgóolaj; só; fekete bors; zöldek; pan; lapát; edény; kés; vágódeszka;
Hogyan válasszunk padlizsán
A választás a padlizsán, figyeljen érettségi foka.
A legjobb, ha használni fiatal, de érett gyümölcs. Túlérett padlizsán van egy kellemetlen keserű íz, ami miatt ezek nem kívánt módon fogyaszt ételt.
Egy második szempont szerint a választás a padlizsán - a a termék frissessége. Ha töltött hosszú idő, nem lesz foltok, a bőr ráncos és kocsánnyal a felszínén - barna. Frissen szedett padlizsán egy sima integrált bőr és a sűrű szerkezete a magzat.
Felkészülés padlizsán
A készítmény tartalmaz padlizsán szolanin toxikus anyag, amely egy keserű íz. Van egy nagyon egyszerű módja annak, hogy távolítsa el a keserűség származó padlizsán. Ahhoz, hogy ezt a terméket vágtuk, sóoldatban ázni 20-30 percig (az ideális tömegarányú víz-só 1-2). Ezen idő elteltével mossuk le a darab padlizsán folyó víz alatt, és hagyja, hogy a csatorna.
A folyamat további főzés ételek nem kell sózzuk.
Ha szükséges, lehet eltávolítani padlizsán vékony réteg bőr - ez különösen igaz sütés során, mert héja lesz durva.
előállítási eljárás
Hámozott padlizsán vágjuk vékony szeletekre. Ezután a fent leírt módszer megszabaduljon a keserűség.
Helyezze az edényt a tűzhelyre, és öntsük a növényi olaj. Roll a szeleteket lisztbe, és helyezzük fűtött pan. Padlizsán megfelelően sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Paradicsom előfőzött 0,5 perc. Távolítsuk el a héja tőlük. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, és megsütjük, mint a padlizsán, de anélkül, hogy a költő.
Tegye a sült padlizsán az edényben. A tetején minden szeletet tesz egy szelet paradicsomot. Kihagyása a fokhagymát át a pépes és feküdt egy vékony réteg a paradicsom.
Dish meghintjük fekete bors és apróra vágott zöld.
Más módon a főzés
Főzni padlizsán
Más elkészítési módja padlizsán
Ez a hasznos termék állítható elő számos más módon.
Akkor például, szakács a padlizsán a sütőben, megőrzése, zafarshirovat vagy hogy azok nem kapsz.
Az erős vágy, akkor száraz a padlizsán, majd használni őket előállítására néhány étel.
Szárítás előtt lehet őket kockákra vágott, szalag, vagy egyszerűen két részre. Padlizsán is, hogy ült, piték és különböző tekercs.