Halak lengyel recept mártással a halak lengyel süllő lengyel szósz alatt étkezési ételek
Halak főzéséhez lengyelül. Szükséged lesz:
- sárgarépa, kis méretben - 1db,
- sültlábas filé - 1 kg,
- egy kis izzó - 1 darab,
- petrezselyem gyökér - 1db,
- babérlevél - 1 db,
- tiszta víz - 1db,
- tojás - 6 darab,
- só - 1 óra. l
- citromlé - 1 st. l
- Vaj - 70 g,
- petrezselyem zöld - 1 csomó.
- burgonya körettel - 100 g.
A tálba öntjük a vizet, tegyük bele a halat, és tegyük a tűzre. A süllőben egy serpenyőben adjunk hozzá petrezselymet, sárgarépát és hagymát (hagymát és gyökerét először négy részre kell vágni). Ne felejtsd el a babérlevelet a tálban. Ezután adjunk hozzá sót, különböző fűszereket, és forraljuk fel. Mindezt főztük, amíg a hal készen áll. A kész halat egy tányéron eltávolítjuk. A folyadék, amelyben a halat forralták, félretéve, még mindig hasznos számunkra.
Közben elkészítjük a halak lengyel szószját. Tojást főzzük, amíg meredek állapotban. Kemény, főtt tojás, hűtött, tisztítva a héj és vágott kockákra. Egy külön tartályban vajat adtunk hozzá, és hozzá egy forró halhéjat (kb. 1 pohár). Az olajnak teljesen fel kell oldódnia. Elvágtuk a finomra mosott petrezselymet. Az edénybe az olajhoz hozzáadunk apróra vágott tojásokat, petrezselymet, citromlevet, csipet sót. Mindegyik gondosan kevert. A halszalonna készen áll.
A lengyel halak tökéletes alkalmak egy ünnepi asztalhoz. Tálalva az asztalon egy tál 2 adag szeletenként, valamint főtt burgonyával. A burgonya és a hal tetején sok mártást kell önteni.