Khanum, egy recept lépésről lépésre fotók
Gőz Khanum (Khanum) - főzés recept hús és csirke tömések
A legrészletesebb lépésről lépésre recept üzbég gőz tekercs Aliyeva.
Ígérem, hogy kezelni még a kezdő szakács. Az én recept Khanuma két töltés: hús és a burgonya - egy kiadós, csirke és káposzta - könnyebb a gyomor, a részletes leírást a felkészülés a teszt Khanuma és a kedvenc fűszeres mártással.
Ízlés gőz Aliyeva némileg hasonlít gombóc. Felkészülés ez nem gyors, de nem nehéz. Ígérem, hogy kezelni még a kezdő szakács.
Akkor főzni multivarka Aliyeva egy pár vagy egy hagyományos dupla kazán. Én is vessünk egy pillantást néhány kedvenc receptjeit a gőzös.
A hozzávalókat a tészta (2 tekercs):
- tyúktojás C1 - 1 db
- joghurtot vagy savanyú tej -180 ml
- növényi olaj szagtalan - 2 evőkanál
- búzaliszt - 400 g *
- Só - egy csipet
Hozzávalók a hús töltelék:
- marha - 400 g
- főtt burgonyát - 2 darab (250g) **
- Hagyma - 1 darab (100 g)
- friss fűszernövények - egy kis csokor
- Porított paprika - 2-3 tk
- Fokhagyma - 3-5 gerezd
- Só - egy csipet
Hozzávalók csirke töltelék:
- csirkemell - 1 db (400 g)
- káposzta - 300 g
- Hagyma - 1 darab (100 g)
- friss fűszernövények - egy kis csokor
- növényi olaj - 2 evőkanál
- fűszer csirke - ízlés ***
- Só - egy csipet
Hozzávalók A mártáshoz:
- krém - 200 g
- fokhagyma - ízlés
- friss fűszernövények - ízlés
- Az őrölt paprika - ízlés
* Szükség lehet a különböző mennyiségű lisztet.
** A recept használ forraljuk, amíg félig főtt burgonyát, nyers gyakran forralunk egy dupla kazán, amíg a végén. Forraljuk burgonyát lehet egységes, és a tisztított. A lényeg, hogy nem emészthető.
*** I általában csak használni keveréke fűszernövények és fűszerek, hozzáadott aromák és ízfokozók - azaz, teljesen természetes fűszereket.
Gőz Khanum (Khanum) - recept fotókkal
Főzés tésztát Khanuma
Egg habverővel habverővel könnyedén egy csipet sót.
Adjuk hozzá a joghurtot vagy savanyú tej, növényi olaj és alaposan keverjük össze.
Öntsük a átszitált lisztet.
Óvatosan keverjük habverővel szerezni tömeges nélkül csomók.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát habverővel addig, amíg ő képes megbirkózni a tesztet.
Szitál a maradék lisztet az asztalra, hogy egy bemélyedés, és töltse be a tésztát.
Most indul dagasztás a tésztát, podsypaya egy kevés liszttel, és óvatosan bedugta minden oldalról borítékot.
Ennek eredményeként, akkor van egy puha, rugalmas, nem ragaszkodnak a kéz és a munkához a tészta felületét.
A kapott tésztát tegyük egy tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk a konyhaasztalon (RT) 1 órán át.
Khanum (Khanum) - töltelék recept
Apróra vágjuk a káposztát, és átfogják, hogy minél kisebb - és a töltelék lágyabb és puhább.
Töltsük hideg víz, só, forraljuk, és forraljuk pár percig.
Ha használja a korai fajták káposzta, akkor jobb, ha nem főzzük egyáltalán, míg az átlagos - csak dip őket forrásban lévő vízben néhány percig. Ha teszel a tölteléket nyers káposzta - nem túl ízletes.
Kész káposzta szeresre tésztaszűrő és hűvös.
Csirkemell filé szelet egy turmixgépben vagy daráljuk le.
Hagymát apróra vágjuk, és megsütjük növényi olaj, amíg aranybarna. Akkor is tartsa a hagymát egy serpenyőben egy kicsit.
Add, hogy a csirke káposzta, sült hagyma, fűszerek, só és egy kis fűszerezés.
Töltelék mix homogén masszává.
Marha karaj a darált húst.
Hagyma szelet egy turmixgépben. Burgonya lereszeljük. Apróra vágott friss fűszernövényeket. Fokhagyma lereszeljük.
Hozzá az összes hozzávalót és őrölt paprikát, hogy a húst, sózzuk.
Keverjük össze a hús töltelék. Nyers hagyma hús sötétebbé kicsit.
Előállítása gőz tekercs Aliyeva - a recept egy fotó
Összeszerelése a tekercs
Megvédeni a tésztát a 2 egyenlő részre.
Roll ki a tésztát egy elegendően vékony réteget (3-5 mm). Próbálja meg, hogy ez egy téglalap alakú.
Tedd hús töltelék és sima szilikon spatulával.
Bezár tekercs jövő Aliyeva a hús és a burgonya.
Ugyanígy járjon el a második: nyújtsa ki, tedd a tölteléket, sima, roll.
A rácsos fal és kombi kenje olaj khanim fel a grill.
A sót vízben oldjuk, és kenje a henger segítségével egy szilikon kefe - ez nem teszi lehetővé Khanuma kiszáradt felületre.
Főzzük 35-40 percig.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni csak két tekercs két szinten gőzhajók, a közepén készül cserélni őket.
Mehriban amíg főtt egy dupla kazán, főzzük a mártást érte.
Ehhez össze a tejfölt, apróra vágott friss fűszernövények, apróra vágott fokhagymát és őrölt paprika. Só ízlés szerint.
Khanum egy dupla kazán végén a főzés:
Serve Aliyeva, párolt, legjobb meleg. kivéve fűszeres tejfölös mártással hogy rengeteg friss fűszernövények Rolls.
Ready khanim a hús és a burgonya tovább lehet megszórjuk sült növényi olajban hagymát. Mert Khanuma csirkével és káposztával legjobb könnyű mártással.
Hús keresztmetszeti khanim:
Khanum szekcionált csirke:
Barátok, én még soha nem fagyasztható későbbi felhasználás céljából nyers Aliyeva és főzzük két egyszerre, és arra is szolgálnak. Mi nem evett, azt darabokra vágjuk, és a következő alkalommal egy kicsit óvatosan megpirítjuk egy serpenyőben vajat. Ez is nagyon finom.
Jó szerencse, hogy előkészítse és jó étvágyat!
Üdvözlettel, Natalie Lissy