Joghurt és túró tejtermék haza egy lépésről lépésre recept fotók
összetevők
- Természetes joghurt:
- • tej pasztőrözött 1 liter
- • kovász (száraz) erjesztett tej EVITALIYA 1 üveg
- -----------------------------------------------
- Túrós home:
- • tej pasztőrözött 2 liter
- • természetes joghurt 500g
- • Lemon (lé) 2 evőkanál
Főzni
Fermentált élelmiszerek ismeretes, hogy a legértékesebb, gyógyhatású és táplálkozási tulajdonságok, mint svoystvami.Vot csak egy kis vásárlás a termék.
Azt javaslom, hogy főzni házi tejtermékeket egy „élő” kovász (kapható a gyógyszertárakban)
Hogy előkészítse a hazai, erjesztett tejtermékek, a tej jobb, ha vesz pasztőrözött (tárolási idő 7 nap)
-------------------------------------------------
. Ellenőrizzük a (teszt) szerzett a tejet hagyjuk antibiotikumok jelenlétében: a tejet a zsák (nem forró), öntsük egy csésze, és hagyjuk szobahőmérsékleten sutki.Cherez idő kell fordulni savanyú tej (joghurt gélképző) .Ha tejet savanyított még rosszabb volt, az íze keserű, az ilyen tej nem tud semmit (a tej túl sok antibiotikum), változtassa meg a márka a tej.
-------------------------------------------------
Szükségünk lesz a joghurt (Van egy 1 literes), pasztőrözött tej, (száraz) élesztő tartalmú élő mikroorganizmusok (I kovász orosz termelés EVITALIYA)
YOGURT:
Tej forraljuk (hagyjuk 50 ml. Hideg tejet), hűtsük le 30 és hagyjuk keveredni gradusov.Zakvasku tejet, öntsük joghurt, adjunk hozzá feszült, lehűtjük moloko.Gotovitsya 12 chasov.Prigotovlenny joghurt joghurt tegye a hűtőbe 3-4 órára. joghurt használatra kész, hűtőszekrényben akár 5 dney.V legközelebb száraz élesztő nem szükséges, egy liter tej elegendő hozzá 2-3 st.l.preduduschego yogurta.S minden előkészítést követően, joghurt lesz savasabb, amint a joghurt meg fogja találni nagyon savas, ky ite új önindító, kezdje újra.
Csinálok munka kovászt, hogy az első joghurt nem eszik, és hagyjuk főzni később yogurtov.Rabochaya kovász hűtőszekrényben körülbelül egy hónap.
Kiderült ízletes, természetes joghurt!
Azt is főzni a joghurt olvasztott tej (erjesztett sült tej):
Tej forraljuk, öntsük egy termosz, hagyjuk vágyakozás na15-18 chasov.Toplonoe tej hűvös 30 gradusov.V joghurt, adjunk hozzá 2 evőkanál Dolgozva, kovász + moloko.Vklyuchite megolvadt joghurt 6-12 órán át, amíg a kívánt sűrűséget.
Tej-ra melegítjük, 70-75 fok (nem forraljuk), préselt citromlé, protsedit.V forró tej, add joghurt, citromlé, tej peremeshat.Na felszíni képződött pelyhes csapadékot azonnal, eredetileg kis, majd a nagyobb, sűrűbb zöldes szérum lereped .Omkost a buduyuschim sajttal fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 9-12 órán át, amíg a teljes skvashivaniya.Po lejárati időt tömege lehűl teljesen, sajt pelyhek rendezi az aljára szorosan.
Cook cheesecloth két vagy három réteg gézen, hogy egy mély tálba, óvatosan öntsük a kapott tömege, a szérum tartalékot (a tészta dagasztásánál, palacsinta, kenyerek, stb) Mull túrós lógott (a levágott öt literes palack), és így a maradék szérum önmagában drain (segítség nem szükséges) .A hideg évszak, tedd a nyitott ablakon, a nyár holodilnik.Cherez 4-5 óra sajttal volt semmi kapaet.Tvorog kész.
Kiderült természetes sajt, kémiai adalékanyagok nélkül, nem sűrítő, és egyéb konzerválószerek.
A 2 literes és 0,5 literes joghurt kapunk
650 g.suhogo, sűrű túró.
A házi joghurt és a túró lehet főzni finom, tejalapú desszertek, hozzátéve az előkészített (fagyasztott) bogyók bennük.
Lépésről lépésre fotók
1. Természetes Joghurt: • pasztőrözött tej • Tejfel 1 liter (száraz) erjesztett tej EVITALIYA 1 üveg
2. YOGURT: tej forraljuk (hagyja 50 ml hideg tej.), Cool, hogy a 30 és át keverjük gradusov.Zakvasku tej, joghurt infundálja
3. Adjuk a feszült, lehűtjük moloko.Gotovitsya 12 chasov.Prigotovlenny joghurt joghurt tegye a hűtőbe 3-4 chasa.Yogurt használatra kész, hűtőszekrényben akár 5 dney.V legközelebb száraz kovász nem szükséges, egy liter tej elegendő adjunk hozzá 2-3 st.l.preduduschego yogurta.S minden előkészítést követően, joghurt lesz savasabb, amint a joghurt úgy tűnik, nagyon savanyú, vesz egy új önindító, indítsa újra.
4. Kiderül ízletes, természetes joghurt!
5. Azt is főzni a joghurt olvasztott tej (erjesztett sült tej) Tej forraljuk, öntsük egy termosz, hagyjuk vágyakozás na15-18 chasov.Toplonoe tej hűvös 30 gradusov.V joghurt, adjunk hozzá 2 evőkanál Dolgozva, kovász + moloko.Vklyuchite megolvadt joghurt 6-12 órán át, amíg a kívánt sűrűséget.
6. Sajt otthon: • Pasztőrözött tej • 2 liter joghurt természetes 500 g • Lemon (juice) 2 evőkanál
7. túrós HOME: Tej melegítjük 70-75 fok (nem forraljuk), citromlé megszorította, törzs.
8. A forró tejet, adjunk hozzá joghurtot, citromlé, tej peremeshat.Na felszíni képződött pelyhes csapadékot azonnal, eredetileg kis, majd a nagyobb, sűrűbb zöldes exfoliatív syvorotka.Omkost a buduyuschim sajttal fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 9-12 órán át amíg a teljes skvashivaniya.Po lejárati időt tömege lehűl teljesen, sajt pelyhek rendezi az aljára szorosan.
9. Készítsünk egy cheesecloth két vagy három rétegből áll, tegye gézt egy tálba, óvatosan öntsük a kapott masszát, szérumszintjének fenntartására (tészta dagasztásánál, palacsinta, kenyerek, et al.), Túrós gézzel lógni (vágott több mint öt literes palack), így a fennmaradó savó lefolyni magát (a segítség nem szükséges) .A hideg évszak, tedd a nyitott ablakon, a nyári hűtőszekrényben.
10. Miután 4-5 óra a ház nem volt semmi kapaet.Tvorog kész. Kiderült természetes sajt, kémiai adalékanyagok nélkül, nem sűrítő, és egyéb konzerválószerek. A 2 literes és 0,5 literes joghurt kapunk
további információk
Recept joghurt és a túró = home tejtermék, hogyan kell főzni, gyors és finom házi