Vörös bársony torta vörös bársony torta otthon, testoved
Vörös bársony torta (az eredeti recept - Red Velvet Cake) - Ez csokoládétorta keksz vörös, borított tejszínes krémsajt néhány receptben túró krém vagy krém mascarpone. A piros szín a keksz sütemény hozzáadásával érjük el, hogy a tészta a természetes vagy mesterséges színezékeket.
A történelem vörös bársony torta eredetileg a dél-amerikai konyha, és a nevét a tortán - Red Velvet Cake - is fellép vita között szakácsok mintegy eredetüket. Egyesek azt állítják, hogy a „vörös” társul barna cukor, amelyet a klasszikus recept (barna cukor hagyományosan az úgynevezett piros); Bár gyakran jár együtt a név keksz vörös színű, bársonyos textúra.
Hagyományosan, egy vörös szín az eredeti recept, vörös bársony kapott lepényt egy kémiai reakció között kakaópor, ecetsavat és író (mai recept helyébe joghurt) -, mert ez, vörös bársony torta gyakran nevezik „ördög étel.” Az a tény, hogy a kakaó tartalmaz antocianinok - kölcsönző vegyületeket vörös árnyalatú néhány bogyós gyümölcsök és zöldségek - és a hatás ecet író mutatja ezt természetes festéket. Azonban, mivel a modern lúgos feldolgozás kakaó antocianinok semlegesítjük, így kap telített szín vörös bársony sütemények torta szükséges hozzá a festéket.
De a kombinációja szóda ecettel és a joghurt még rajta van a vörös bársony torta tejszínnel chizom híres levegő, a fény bársonyos textúra. Első pillantásra torta receptje tűnhet egy kicsit bonyolult - a száraz hozzávalókat össze kell keverni elkülönítve a folyékony - de az eredmény egy finom sütemény, édes teasütemény növényi olaj.
TestoVed tanácsolja. Növényi olaj a recept helyettesíteni lehet a vaj - a termékek mennyiségét feltüntetett sütemény recept elég 200 g vaj (lágyított vagy megolvasztott).
Mit lehet cserélni a ételfesték vörös bársony?
Vörös bársony cake festett mesterséges festékek vagy azok helyébe bármely természetes színezékek piros, például, cékla lé (juice főtt céklát). Csak tartsd észben, hogy senki sem természetes festék nem adja ez a torta telített árnyalat mesterséges. Akkor menj a másik irányba, és nem nélkül is színezékek - csokoládétorta keksz süti piros színe szép önmagában.
Muszáj, hogy beszivárog a torta?
Sok receptek, vörös bársony torta lesz elég száraz, így ez kell, hogy beszivárog, de a mai recept - nem egy közülük: a keksz fordul mérsékelten nedves, ezért Cake Red Velvet Cake friss marad sokáig.
Hogyan lehet díszíteni bársony tortát?
Cake dekoráció lehet használni keksz morzsákat (lásd. Tippek a recept), diófélék, cukrászati posypku, gyümölcsök és bogyók. . Egy különleges alkalomra, mint a Valentin-nap, akkor sütni vörös bársony torta formájában a szív; ha egy sütemény vagy paszta fehér csokoládé bevonattal, az összeg a krémet a recept egy torta inkább csökken.
Vörös bársony torta
380 kcal 100 g
Cake Red Velvet Cake (Red Velvet Red velvet) - egy finom torta, fehér krémet a krémsajt, amely egyszerű, hogy otthon.
Finom Do torta krémsajt vörös bársony - Készülj torta otthon ebben a klasszikus amerikai recept és nézd meg magad.
- Búzaliszt - 250 g;
- Só - 0,5 tk.;
- szóda - 1,5 tk.;
- Kakaó - 2 evőkanál.;
- növényi olaj - 250 ml + kenéshez;
- Barna cukor - 300 g;
- nagy tyúktojás - 2 db.;
- piros ételfesték - 2 evőkanál.;
- Vanillint - 1 tk.;
- Frissen főzött kávé - 100 ml;
- kefir - 250 ml;
- Fehér borecet - 0,5 evőkanál
- vaj - 200 g;
- cukor por - 400-450 g;
- krémsajt - 400 g
- Szitál a liszt, só, szódabikarbóna és a kakaó egy nagy tálba.
- Külön-külön, verte a cukor egy növényi olaj és egy mixer vagy élelmiszer-feldolgozó néhány percig, amíg a fehér szín.
- Hozzáadjuk a tojást, egyesével, megállás nélkül verés, valamint a színező és vanília.
- A harmadik rész a átszitált lisztet, hogy beavatkozzon a tojás-olaj keverék.
- Egy külön tálban keverjük össze joghurt hideg kávét, adjuk hozzá a fele tésztát habverővel.
- Beavatkozni a másik felét a tészta, liszt, továbbra is habverővel.
- A maradék joghurtot ötvözik az ecet, hogy vezessen be a tésztát.
- Aztán van keverve a tészta liszt maradékhoz és még egyszer alaposan habverővel.
- Három formák 20 cm átmérőjű, a kenőolaj. A sütőpapír vágott követően a kívánt átmérő, az alsó bélés őket képez olajozott.
- Osztjuk a tésztát a forma és süsse előmelegített 180 ° C-os sütőben kb 35-40 percig, készség ellenőrzés fogpiszkáló.
- Mi vegye ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni penészgombák 10 percig.
- Felborulhat a formában a rács (alkalmas a kemencéből), távolítsa el a kéreg, és távolítsa el a papírt. Hagyjuk, amíg hideg.
- Előállítására egy tejszín szobahőmérsékleten, darabokra vágjuk és habverővel keverő keresztül pár percig, hogy a fehér és krémes.
- Szitál porcukor az olaj hozzáadásával is három lépésben, és megállás nélkül a verés.
- A harmadik rész a krémsajt hozzá a vajat, habverővel egy pár percig. Gondoskodunk arról, hogy a vajat és a cukrot nem rakódik le a falakra a kupát. Ismételjük meg ezt az eljárást még kétszer.
- Elkezdjük össze a tortát. Tedd egy első pogácsa vagy étkezés tortnitsu és terjesztésére rajta néhány evőkanál tejszín elérése nélkül 1-2 cm a szélén. Mi határozza oly módon mindhárom Shortcake.
- Cover tetején és oldalán torta maradék krém.
- Ha a tészta ragadt az elválasztó fal a szerszámból egy késsel. Vagy, hogy könnyebb eltávolítani a héját, akkor az osztott penész.
- Ha a sütemény emelkedtek is, és nem fáj a hűtés során a rácsra, levágta félúton, vágjuk, és használja a chipek díszítéssel.
- Fontos, hogy ne „kill” a krémet, míg korbácsolás, különben nem lesz túl folyós, és nehéz lesz, hogy a tortán.