Mézeskalács tálakhoz
Hogyan koszos kosarakkal homokos és ropogós? Hogyan készítsünk süteményt? A receptem ezekre a kérdésekre válaszol. Ezekkel az arányokkal ez a recept kb. 20 kosárral, 3,5 cm mély átmérőjű és 7 cm átmérőjű tálcákkal van kiképezve. Igen, a sült kosarakat feltöltheti kedvenc összetevőjével:
- tejszínhab,
- gyümölcs,
- dió,
- lekvár vagy
- csokoládé paszta, sok lehetőség.
Mester osztály recept homokkosarak egy fénykép
- 300 gr lisztet
- 200 gr vaj
- 100 g porcukor
- 2 tojássárgája
- sót.
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra
- Mérjük meg az összetevőket a kívánt mennyiségre, és készítsük el a morzsolótésztát.
- Szitáljuk a lisztet az asztalon, adjunk hozzá egy csipet tésztát, adjunk hozzá egy csipet sót. A darabolt olajokat darabokra vágjuk, és helyezzük a szitált lisztre.
- Olajos éles kést óvatosan, liszttel lefedve.
- Add hozzá a porcukrot és két tojássárgáját, és gyorsan tegye meg a tésztát a kezével.
- Ne keverje túl hosszú ideig, mert az olaj kezd elolvadni a kezek hőjétől, és a tészta ragacsos lesz.
- A tésztát egy élelmiszer-feldolgozóban is gyúrhatja.
- Formázzunk egy golyót a tésztából, és fóliába csomagoljuk, és 30 percig tegyük a hűtőbe.
- Ezalatt készítse elő a sütőedényt. Kenje meg a formákat vékony, olvasztott vajos rétegen ecsettel.
- Helyezze a fóliát egy asztalra vagy egy vágódeszkára, és tegyen rá egy hűtött tésztát. A kezek a tésztát egy téglalap alakjába rendezik. Fedjük le a fóliát és a tekercset.
- A gördülő eljárás során a tészta nem tapad a fóliához. A lemezeket 3-4 mm vastagságig dobja ki.
- Helyezze a penészgombákat a tésztára és alakítsa őket.
- Távolítsa el a felesleges széleket. Nyomja óvatosan a tésztalemezt az öntőforma aljához és forraljon le egy villával. Ez megakadályozza a duzzanatokat sütés közben.
- Fedjük le a tésztát a megfelelő fóliával a tetején, és töltsük fel a rizst vagy a hajdina tetejét, hogy a kosarat megfelelően kialakítsuk.
- Ellenőrizze a sütést, és amikor az alakvesztés veszélye áthalad, eltávolíthatja a fóliát egy adag gabonával és folytathatja a sütést.
- Összességében a sütési idő 10-12 perc.
Mivel a kosarak pelyhesek és meglehetősen törékenyek, hagyja őket a késztermékben, amíg teljesen meg nem hűlnek a formában, és csak akkor távolítják el. Ezt úgy kell megtenni, hogy a szélek ne essenek szét.
Töltsd le a homokkosárat a kedvenc töltelemmel és szolgálj az asztalhoz! Nagyon finom, a tészta csak megolvad a szádban!