Miért olyan sok nem lehet kenyeret sütni
Kenyeret sütni a saját kezét, elkezdtem régen a család, kenyérsütő. Egyszer jöttünk haza a férje, és kiderült, hogy egy vekni fehér elfelejtettünk vásárolni. Ezért elhatároztam, hogy megpróbálok valami hasonló tortilla. Ez az eset annyira kellemes, hogy minden, a kenyér és a zsemle kezdtek megjelenni nálunk szinte minden nap.
Sokan attól tartanak, hogy sütni saját pékség. Amikor valójában mi sem egyszerűbb. Természetesen a kenyér gép, hogy ez sokkal kényelmesebb és gyorsabb, hanem átadja akkor gyúrjuk a tésztát, és miután több manipulációk, hogy küldje el a sütőben.
Azt hiszem, a termék kenyérsütő egyszerűen lehetetlen elrontani, mert kapcsolódik a részletes recepteket és kanál, egy pohár. Csak egyszer, mikor elő a recept szerint a sör, nem roll, és általában maradt néhány nedves. Ezért a mai téma, szeretném szentelni kapcsolatos nehézségek süteményeket kézzel. Akkor miért a kenyér nem tud jönni?
Kenyeret sütni csak ki a szokásos búzaliszt - unalmas. Az üzletek eladni és teljes kiőrlésű, és a kukorica és rozs. Velem egy időben dolgozó nők, akik minden nap hozott egy tekercs saját termelés, de nem volt valami lapos. Amikor megkérdeztem, hogy miért? A munkavállaló elmondta, hogy készül azt rozsliszt, és vele együtt a tészta nem emelkedik.
Tehát, ha azt szeretnénk, egy csodálatos termék, kell alapul venni finomliszt, és minden más típusú adunk apránként, körülbelül ¼ a kötetet.
Mindig szakács száraz élesztő, gyors, soha nem hagyott cserben. Az interneten megtalálható receptek sütés kovász - helyettesíti a régi élesztőt. Ha Ön egy tapasztalt kulinarka, próbálja valahogy bütykölni nap 3-4 kovászt, mert kell etetni a legigazibb értelemben vett, és vigyázni rá.
Ha azonban a türelem és a tapasztalat nem elég, akkor jobb, ha használja a civilizációs vívmányai - gyors élesztő.
Vízre van szükség arra, hogy egy bizonyos hőmérséklet - 50-55 fok. Az egyik leggyakoribb hiba - együttesen meleg vízzel forralt vizet és élesztőt egyszerűen nem működnek.
Sokan attól tartanak, hogy vegye fel a sütés, mert Úgy vélik, hogy a tésztát gyúrjuk sokáig. Sőt, elég ahhoz, hogy bütykölni a hozzávalókat 5-10 percig, a tésztát telíti oxigénnel, majd maradhat megközelíteni. Semmilyen esetben nem fedjük le az edényt fedővel üres, mert kezdeni a fermentációs folyamat oxigénre van szüksége.
Általában erre. Azt összegyúrjuk a tésztát. Külön-külön, készítsen pot - I zsírtól, akkor olajjal falra. Teszek az előforma egy edénybe, és csavarja fel a fedés egy törülközőt. Tegye a tésztát kell megközelíteni egy meleg helyre anélkül, hogy a huzat.
Miután a tészta megfelelő, meg kell obmyat. Lánya, különösen, mint ebben a pillanatban, mert kell élesen elérje az ököl munkadarab felesleges levegő buborékokat. Nyomja le a tészta ne legyen túl hosszú, mert kenyér eredményeként lesz túl sűrű.
Annak érdekében, hogy mentse szoktam bekapcsolni a kályha, mielőtt azt a valamit. De kenyérsütés, így nem szabad csinálni, mert termék szereti a meleget. Ezért kapcsolja ki a sütőt előre használni az időt, ő már melegítjük 250 fok.
Egyedül aroma friss kenyér vezethet a konyhában az egész családnak. De nem mindenki tudja, hogy a kenyér, mint a bor, meg kell érlelni! Én így: húzza ki a termék a sütőből, és takarjuk le egy törölközővel, hogy ez csak egy kis meleg. Majd vágjuk könnyen és a morzsa benne nem ráncossá.
Ha valaha is próbált kenyeret sütni, meg kell próbálni!
És meg kell tanulni a hibáikból a kenyérsütés?