Ring of choux túrós krémet
Hogy őszinte legyek, nem emlékszem az én szovjet gyermekkori puding gyűrűk túrós krémet. Gyűrűk ... de ez a krém? Nem emlékszem, de nem volt éppen túró. Pár hónappal ezelőtt megpróbáltam puding gyűrűk túrós krémet, vásárolt a boltban. És valahogy lenyűgözött! És természetesen, ha valami lehet főzni üzlet, akkor nagy valószínűséggel meg tudja csinálni, és én. Sőt, minden teljesen elérhető termékeket.
És ugyanezt tette! Költött rá több mint két órányi időt ... De a gyűrűk megéri!
Hozzávalók a tésztához:
- 200 g liszt;
- 100 g vaj;
- 180gr víz;
- csipet só;
- 5-6 tojás (6 Például, ha a kis, és 5 darab, ha nagy);
Hozzávalók túrós krémet:
- 200g túró;
- 175gr meglágyult vaj;
- 90g porcukor;
- 75gr a sűrített tej;
- 1 evőkanál vaníliás cukor;
- 1 evőkanál brandy;
- porcukor a szóráshoz gyűrűt.
Előállítása A gyűrűk:
- A gyűrű az úgynevezett puding, mert készül choux tészta. Ez nagyon egyszerű készíteni a tésztát, ha soha nem főzött - ne essen pánikba. Ez nagyon egyszerű.
- Egy serpenyőben vastag alsó vajat, felöntjük a vízzel, és dobjon egy csipet sót.
- Forraljuk fel, és menj aludni lisztet. Her előszitált jobb. Tűz csökken, és kezdjük erélyes keverés közben. Először is, mi pedig ezek a csomók itt:
- Továbbra is keverjük, amíg a tészta sima és nem képez a labdát. Kapcsolja ki a tűz, és a tésztát hagyjuk hűlni meleg.
- Tojás kalapált egy tálba, és enyhén habverővel.
- Shift a tésztát a keverő tálba (lehet, persze, hogy tegye meg kézzel, de miért, ha vannak robotok és boldog ember?), És kezdjük el habverővel fokozatosan, gyakran hozzáadjuk a tojásokat. Nézd, milyen a tészta, mint a hozzáadott tojás:
- A végén, mi kell egy sima folyékony kence. Nem folyékony, de ez egy folyadék.
- Mi eltolja azt a főzés táska fúvóka „csillag”, vagy sima műanyag zsákot a sarokban cut-off. Természetesen a főzés tasak egy kapcsológyűrűnek custards kapunk szépen, az ilyen bordázott. Bélés papír serpenyőben sütéshez és lerakódik borítékot a gyűrű átmérője körülbelül 10-12cm. Van egy gyűrű bizonyos távolságra egymástól, mert ez növeli a méretét. Meg kell szereznie 15-17 gyűrű.
- Sütés gyűrű choux tésztát először melegítjük 220 ° C-os kemencében 10 percig, majd kapcsolja hőmérséklet 180 ° C és süssük a másik 20-25 percig.
- Míg gyűrűk sült, előkészíti a krémsajt. Vanília cukor a legjobb, őrölni porrá vagy csiszoljuk egy mozsárban. Ezután a keverő tálba, verte porcukor a lágy vajat, mielőtt az állam pelyhes fehér masszát.
- Folytatva a habverővel, hozzáadjuk a sűrített tejet és a konyakot.
- Ezután közvetlenül a krémsajt szitán. És jól összekeverjük.
- Custard krémet gyűrűk lehet tölteni segítségével kulináris fecskendő, akkor marad érintetlen, de van egy hátránya. Ne felejtsük el, mint egy viccet cheburek? "Hol van a hús?" - "Ne Dokusov!" - "Hol van a marha?" - "Perekusil!". Szóval vágjuk félbe, töltött az alsó része a gyűrű és borított krém tetején.
- Ezután megszórjuk egy szűrő gyűrű porcukor.
- Ez minden - puding gyűrűk túrós krémet kész! Ha lehet beteg, őket először a hűtőbe, hogy a krém egy kicsit hűvös.
