Így a hazai whisky
... whiskyt ivott - ez nem csak a fogyasztás; férfi - egy szociális lény, és általában iszik a családdal, barátokkal vagy ismerősökkel. És akkor is, ha egyedül, cég memóriák és szellemek a múlt.
Iain Banks #xAB; tiszta terméket keresik a tökéletes whisky # xbb;
Jó egész nap.
Az első post volt, hogy hogyan próbáltam a sörfőzés a vásárolt készlet. Azonnal meg akartam egy érdekes tapasztalat, azaz, hogy készítsen a hazai whisky.
Számomra az otthoni főzés apa most egy italra érkezéskor vele haza, és alá jó snack, mint vásárolni vodka. Tudod, mit kell csinálni az összes naturprodkta és a kezét.
Én magam a főzési folyamat korábban megszokott csak elméletileg =). És ez így ment.
Mert az első tapasztalatok döntött meglendítette azonnal készíteni whisky, pálinka egyszerűen nem érdekli. Tapasztalat sör- és ott italkészítő odalép egy pont nagyon hasonló.
Emberek fest a történet, főleg egy italt néhány oldalt. Annyira kapipastoy nem akar foglalkozni.
kapipastit miért, mit mond nekünk.
Kevesebb elmélet, több gyakorlat.
Elolvasása után egy csomó receptet magadnak, hogy vegye fel az ilyen szükséges összetevők:
1. Élesztő Whisky Élesztő Pot Distillers 25 l
2. Dextróz - Glükóz - 3 kg
3. Malt Pilsen 2,5-3,5 EBC (Castle Malátakutató, Belgium) - 2 kg
4. Maláta füstölt 4-12 EBC (Castle Malátakutató, Belgium) - 1 kg
5. tölgyfaforgács Srpski (Szerbia), átlagos tüzelési - 0,2 kg
Mi megy át rajta még:
1. Élesztő Élesztő Whiskey Pot lepárlók
Gabona cefre fontos, hogy egy speciális élesztő. Fő jellemzője az élesztő egy élesztő enzimek, amelyek lehetővé teszik komponenseket, hogy szét a gabona és kiosztani a cukor (alkalmas kukorica és gabona a sörcefre). 1 csomag 25 liter sörlé
Vettem belga maláta:
Pilsen 2,5-3,5 EBC - normál árpa. És füstölt füstölt 4-12 EBC - használják előállítására sokféle sört és a whisky. Due füstölt tűzön bükk rönk, ez maláta meredek füstölt ízt, és továbbítja azt a sört, vagy a whisky is így ez egy édeskés megjegyzés.
EBC - olyan intézkedés mértékét sült maláta. Minél nagyobb ez a sötétebb a cefre és nagyobb keserűség ital (ha sör) vagy speciális ízletesség desztillátumot desztillálás után.
Cukor helyett jobb használni dextróz élesztő megemészteni könnyebben, mint a cukor, nem szemelte ki extra enzimekkel. Ez közvetlenül felszívódik az élesztő elosztása nélkül extra enzimekkel. Egyszerűen fogalmazva: az élesztő, mint a dextróz és jobb, mint a hagyományos emésztett cukor (fruktóz)
A cukor helyett glükóz, szükséges hozzá a Braga a 1125-szer nagyobb, mint a cukrot. 6. példa (a standard a őrlemény) = kg cukor 6,75 kg glükózt.
5. tölgyfaforgács Srpski (Szerbia), átlagos tüzelési
Chips mi jár helyettesíti egy italra tökéletesítés tölgyfahordókban. Ez ad a kívánt szín, íz és aroma. Elad chipek általában gyenge, közepes és erős pörkölés. Vettem egy középutat.
A chipek készülnek a legtöbb „finom” része tölgy, mint darab nem vett több mint 1 méterre a föld (magától értetődő étvággyal) és sült egy adott hőmérsékleten vákuumban, hogy mentse az összes ízletesség zsetont.
Zúzott maláta főzéséhez. Ez a legjobb használt ebben az esetben a maláta malom.
Tisztelet a kísérlet természetesen, de helyzetbe, mint egy recept nem tenném, így kísérlet írásban, nem több. Túl sok a készletek, kezdve az összetevők, véget előzni.
Ezen kívül, 50% -os dextróz a cefre, ez whisky. igen most komoly?
„1. Élesztő Élesztő Whiskey Pot lepárlók
Gabona cefre fontos, hogy egy speciális élesztő. Fő jellemzője az élesztő egy élesztő enzimek, amelyek lehetővé teszik komponenseket, hogy szét a gabona és kiosztani a cukor (alkalmas kukorica és gabona a sörcefre). "
És mit, sajnálom, nem megy, hogy lebontják az élesztő, maláta vagy dextróz? A maláta elegendő enzimeket osaharit magát, és a dextróz, és így fogyasztják élesztő nélkül és enzimek. És akkor bármilyen élesztő, maláta illata megöli az összes törzs és a 2 fogások és a hordó (ebben az esetben faforgács) lesz hozzá annyi megjegyzi, hogy bizonyos élesztő, ha fizikailag nem ismeri adunk.
„Tudja meg, ha lehet megállítani az első lepárlás lehet egy egyszerű módja, csak helyettesíti egy darab papírt a csepegő vodka, és felgyújtották - égő folytatás”
És ha nem a végén égő valamit, és ezáltal elveszíti 30% párlat? Az első szakaszban nem erősíti, hogy 3-5% -os alkohollal jet, akkor ő és az első szakaszban. Megfordul 30 fokos az erő, de nem 74%.
A fenébe, így sokkal több, csak festeni nem vadászat)
Oké, talán mosott le egy bejegyzést a whisky is, mint a keze elér. És annak érdekében, hogy távolítsa el zavarosság, dobja a párlatot a mélyhűtőbe egy nap, majd szűrjük le a gyapjút a hideg, el kell tűnnie, hogy ..
Üdvözöljük, hogy jöjjön, ismét szüksége van a tanácsot. 7 nap áztatott egy új hordó (10 liter) vizet, naponta változó állapotú - miután töltött termék, 16 nap után megpróbálta (ma) színe világos borostyán, tölgyfa íz tele van, sokat olvas fórumokat, kezdett elmérgesedni kétséges, hogy megkapta „plintusovku”. Milyen lehetőségeim vannak? Egyesítés - használat, és öntsük a színpadon, a pontszám és ragaszkodjon?
Nyilvánosságra az ág 19
Nyilvánosságra az ág 18
Szia, megint tanácsot, a sokadik alkalommal. Ismét torlódás szakáll valami.
A csírázó árpa, hajtás hossza hosszának felét a gabona száradni pár napig. Durvára őrölt (a hajótestek). Mostam két víz, egy 52-yx fok (2 óra), a második a víz 70 fok (40 perc). 10 kg malátát 35 liter vízzel, és így a két öntés. A sörcefrét lehűtjük 35 fok - bevezetett 200 gramm friss extrudált pre razbrozhennyh élesztő. Az erjesztés megállították a második napon, várva a harmadik napon kezdtek megjelenni a penész. Az illata kuvasz, egy kis alkoholt. Próbáltam desztillálni nyert 3 liter 100-200 gramm nyers cefre. Wort során a szakaszon hab és buborék idő - így kapott alkoholt 35-40 fok (szemét). Béget, hogy én csinálok rosszul? Amennyiben a hiba?
Savanyú cefre kellett menteni, hő, hogy a cukor-édes sütemény, borsó és az új élesztő, hogy ne vesszen. Miután a rehabilitáció a cukor fordult valahogy kiutasítja 10 liter 65 liter cefre.
Nyilvánosságra az ág 16
termopauza legyen hőmérsékleten legfeljebb 65 fok. Meg nem történt igazán cukrosodást enzimek és megölt 70.
Eszközök oldalsó sáv én nem ajánlom, hogy az olcsó, mert ha zavarba erősítésével, akkor jobb, ha választani az út reflux az első kapcsolat, mint hogy egy oszlop 40 cm anélkül ellenőrzött hűtés, mert buták. Egy kezdő, IMHO, a készülék összecsukható gőz dob a legtöbbet azt.
Tulajdonképpen én egy post holdvilág egy kezdő, akkor nézd meg itt:
Ha azt tervezi, hogy vezesse a gabona cefre, maláta egyszerű, de meg kell vezetni a gabonafélék vagy erősen nyomja őket távol szemes vagy sáros gőzt. Meg lehet vásárolni, de ez könnyebb csinálni. Végén ezt a cikket írtam, hogyan történik:
Felfedés ág 1