Hogyan kell tárolni a bort
Store bor otthon lehet, és nem tudta, hogyan kell csinálni, de aztán az íze az ital hatással lehet. Ehelyett idősebb, finom ital komplex csokor lehet savanyú a hűtőből, ami nem lesz képes, hogy igyon egy kis szórakozás.
Ezért vásárlás előtt egy üveg bort, akkor jobb arra gondolni, hogyan kell tárolni.
Hogyan és hol tárolja a bor otthon
- A hőmérséklet állandó legyen. Különbségek miatt a parafa romlik, a levegő belép az italt.
- A hőmérséklet legyen optimális. Túl magas hőmérséklet provokál gyors öregedése, amely megöli az összes finomságát ízét. A túl alacsony. Túl sok lassítja az öregedés, ami az ital fokozatosan elveszti ízét. Az optimális tárolási hőmérsékletet tekintjük 10-12 fok.
- Páratartalom ne legyen túl alacsony. Ez lesz a helyes, hogy fenntartsák a belső páratartalom a 60-80%. Ezen a szinten a dugót nem reped, és nem érintkezik a folyadék belsejében oxigénnel.
- A szobában csak sötétben. A palackokat ne tegyük ki közvetlen napfény vagy fluoreszcens lámpa. ez provokál gyors öregedés. Az ideális megoldás az lenne, teljes sötétségben. Ebben az esetben a fehér fény a zsákmány gyorsabb, mint a vörös.
- Palack kell tárolni a nyugalom. Remegés, rezgéseket, vibrációkat hátrányosan befolyásolja a minőséget, a gyorsuló elöregedése. Mert bárhol a lakásban nem tárolja palackok, a béke nem sérülhetnek.
- Palack kell vízszintes helyzetbe. A palack oldalára belsejében a folyadék nedvesíti a dugót, amely megvédi azt a kiszáradástól.
- Továbbá a palackok nem kell semmit illatos. Bor könnyen elnyeli a szagokat, így arra számos bármilyen erős szagú dolog: szarvasmarha, a gép, a szellemek, hogy egy ital fogyasztásra alkalmatlanná vált.
A legjobb helyen tartani a bort tökéletes állapotban vannak:
- Pince. Csak akkor lehet szerelve egy magánlakás vagy a ház, de ez a lehetőség optimális tárolására nagy mennyiségű üveg. Equip meg kell természetes anyagok felhasználásával, és ez jobb, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri a hőmérséklet és a páratartalom.
- Szekrény termosztátot. A termosztát a ital teremtett a legjobb feltételeket, állandó hőmérséklet, a páratartalom szabályozott. Lender csak igényel egy ritka teszt a kabinet.
- Rack palackokhoz. Ha számlálók ellenőrzése hőmérséklet és a páratartalom, hogy manuálisan, de a nagy plusz, hogy ők tehetnek a lakberendezés. Rack, lóg a falon, vagy egy mini-bár, rejtett akkor a keverék a tervet a tervező.
Azt is tárolni az ital tölgyfahordóban, de ez a módszer csak azok számára, akik nagy mennyiségben termel bort otthon. Ezen kívül a hordó szüksége van egy hely, és ha egynél több. sok helyet. Hőmérsékletének figyelésére lesz szigorúan, mint a palackozás.
Fontos! Store Zárt bor, akár száraz vagy édes, a hűtőben nem szabad. Rezgés folyamatosan nyitni az ajtót, kapcsolja be a fény, és a hideg. mindez a bűntudat nem fog menni a javára, hogy ez egy száraz bor, félszáraz, vörös vagy fehér.
Több bor tárolható a Tetra Pak, de a szabály, az azt jelzi, hogy a rossz minőségű, és hogy külön erőfeszítést, hogy megőrizze íze nem szükséges alkalmazni.
Hogyan és mennyit kell tartani a nyitott bor
A tér a folyadék felszínén, hogy a nyak egy nyitott palack töltése azonnal oxigénnel, ami gyors oxidációs eljárás. Néhány nap múlva az italt már nem lehet inni, mert megfelelően kell tárolni, és csak egy bizonyos ideig.
- Szénsavas. nem több, mint egy nap. Ha nincs megfelelően lezárva. nem több, mint 4 óra.
- Fehér és rózsaszín. 1-3 nap. A legfrissebb ízek párologni kezd azonnal.
- Red. 1-5 nap. Egyesek, mint például a Syrah vagy Cabernet csak javítja az ízét, miután pár napig nyitott állapotban.
- Erős és édes desszert. héten.
Továbbá, a bor tárolására, száraz vagy édes, akkor jobb, hogy kövesse az egyszerű szabályokat:
- Nyissa meg a bort kell szorosan zárja vissza a kupakot.
- Nyissa meg a bor kell tárolni a hűtőben, akkor is, ha még nem volt tárolva egy hordó. ez lelassítja az oxidációs folyamatot.
Természetesen, a bor tárolása a hűtőszekrényben nem engedi, hogy maradjon sokáig kiváló minőségű, függetlenül attól, hogy száraz vagy édes. Annak érdekében, hogy lehetővé teszik, hogy hosszabb ideig tárolható, több trükkös módon lehet alkalmazni:
- Vákuumot. Egy speciális szivattyú lehet szivattyúzni a palackból a levegő.
- Nitrogén. Egy speciális eszközzel lehetséges, hogy adjunk nitrogént tartalmaz, amely lassítja az oxidációs.
- Transzfúzió. Az ital lehet önteni az üveg egy kicsit kisebb, úgyhogy nem volt levegő.
Egyik a trükköt nem teszi lehetővé, hogy az ital örökre, de ez meghosszabbítja az eltarthatósági 2-3 nap.
Van-e különbség a tároló a vörös és fehér borok
Annak ellenére, hogy a termelés a vörös és fehér borszőlő használt különböző, ezek kell tárolni ugyanazon a hőmérsékleten és páratartalom a pincében, a rack vagy hordóban. Az egyetlen különbség. fehér kevésbé alkalmas fogyasztásra palack felnyitását követően.
Az eltarthatósági ideje különböző borok
Nem minden borok hosszú megőrzi az ízét és minőségét. Csak a legdrágább fajták tárolni kell százötven éve.
- Fehér borok tárolása felhasználás előtt 2-3 év. Csak a Chardonnay fenn kell tartani a 20 év.
- Red tároljuk 2-10 év, de néhány fajta. Bordeaux, Burgundia. lehet tartani 50 vagy akár 100 év.
Akár száraz vagy édes bor. A lejárati élete múlik rajta vörös vagy fehér.
