Hogyan bunkó hal belek nyári

Hogyan lehet felkészülni a szárítási folyamat

A szárításhoz használva olyan fajok, mint a basszus, dévérkeszeg, kele, tarashka, ponty, kárász, takonykór, keszeg stb Az otthon nem kell egy nagy hal sózással vagy nagyon kövér.

Felhívjuk figyelmét, hogy a szárítás és a szárítás egy és ugyanaz a folyamat, csak szaggatott hívják az iparban, és a szárítás az emberek. Mielőtt napon szárított vagy szárított hal szükséges a sót, majd a száraz. Szárítás lehet mind a szabadban, száraz helyen, jól szellőző.

Alkalmas szárítás csak a hal, hogy nem kapták akár egyedül, vagy vásárolt egy speciális bolt.

Mielőtt a szárítási folyamat minden halat gondosan meg kell mosni a szennyeződés, törmelék és a nyálka. Akkor szüksége van egy jó bél a halat, mert ha rossz, tisztítsa meg a halat, a fennmaradó belsőségek, hogy ez egy keserű íze. Kis hal kell vágni a hasát, és egy nagy hátsó oldalra. Így a terméket a jól sózott és szárított.

Pácolás halak különböző eszközök: alumínium, zománcozott vagy rozsdamentes acél.

Ezután folytassa a folyamat a sózás:

Az alján kis edények öntsük sós réteget, és tegye egy sorban hal, kívánatos, hogy előbb a szám a legnagyobb halat. Ezután ez a réteg elalszik sót.
Ezután helyezzük egy új réteget a hal és só is elalszik, és így tovább, amíg a végén. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a halat, így sózzuk egyenletesen.
Ezután meg kell tenni a fedőt a halat, és nyomja le valami nehéz halat áztatott sós és a levegő nem halmozódik fel. Hagy egy nehéz tárgyat a hal két napig.
Ha sózott halat, hogy el kell távolítani bizonyos hűvös helyen.
A következő napon, a hal kell adni a sóoldattal mossuk.
Tehát a hal kell állni mind a három napon, és ez idő után le kell ellenőrizni a mértéke sótartalom. A következetesség a húst meg kell húzni és tömör üreges többit.
Ha látható jelei hal nem elég prosolilas, akkor meg kell hagyni egy másik nap.
Miután a halat sós, meg kell mosni, és ázni. Például, ha a hal solilas két nap, valamit megtartani a vízben szükséges három órán át, egy órával hosszabb, attól függően, hogy a pácolás ideje.
Írja be a kád, vagy egy nagy medence hideg vizet, és öntsük a sózott hal, és az egyik, hogy alakult ki, ez azt jelenti, rossz prosolilas, és meg kell szárítani külön-külön.
Akkor feltétlenül kell lemosni az összes sót az egyes halak és iszap fordul húzza ki őket a vízből.

A szárítási folyamat (szárítás) hal

Először azt kell felállítani vezeték hossz 50 cm, hogy szükség van, hogy string hal. Miután sózás a hal, ami minden szükségességét húr vezetékek néhány darabot. Miután drót változtatni a vizet, és hagyjuk ázni.

Célszerű, hogy lefagy a halak az este, hogy ne legyek nasedaniya rajta. száradási idő függ az időjárástól és a méret a halak. Időről időre ellenőriznie kell, hogy a hús nyers, vagy nem.

Tartsa a halat kell hűvös helyen, meg kell papírba.

Ez tulajdonképpen az egész folyamat a szárítás hal, nem nagyon nehéz, és az eredmény nagyon finom.