Ugrik a égen, mint egy mókus.
Úgy játszik, ragyog, és énekel.
Várj egy kicsit a nyelv az üreges, és akkor érezni az ízét a bor megy a szívében!
Jean d'Arras Bodel
Ön vigyorogni aprólékosság, a francia, de miután a bor maga követeli a teljes figyelmet és felelősségteljes megközelítést. Ha folyik a bor három órával korábban, mint szükséges lenne, ha túl könnyű és világos színű, ha éppen ellenkezőleg, hogy három órával később, az új bor unalmas és túl fanyar. Mától minden országban a régi és az új világok értékesítése fiatal francia bor, ami készült egész szőlőfürtök Kékfrankos szőlő, kézzel szedik. A fermentáció után a kádban bor egyszer palackozzák. A meglepően gyümölcsös, könnyű és friss vörösbor. Úgy véljük, hogy építsenek új bornak húsvét előtt a következő évben, és még jobb karácsony előtt.
A hagyomány, hogy megünnepeljék az új termés jött a 19. században a régióban Beaujolais borászok. A régi időkben az üdülési bor folyt szabadon - ez kitöltve különleges üvegek úgynevezett „pot”. Amíg 1846 volt 1 literes palackokban, nevezték őket „Lyon üveg” ( „Pot Lyonnais”), vagy a „Városi üveg” ( „Pot de ville”), és amikor a reakcióelegy térfogatát lecsökkentettük a jelenlegi hagyományos 46 cl - ez az eredménye közel a forradalom helyi negyedéves ivók, akik találták magukat bekerítette és csalt. 46 cl üveg kiállítva a bárban, és a vevő fizeti a mérő (!), Hosszának mérése számos üres „on”. A mérő 12 palack, és a tizenharmadik általában ingyenesek „a ház”. Csak ott volt a „boyau rouge”, azaz „hogy jó ivó”. Ez a hagyomány megszűnt csak a második világháború idején, amikor a németek bevezetett különadója szabályok és értékesítése régi borok Franciaországban a megszállás idején.
Beaujolais Nouveau készült szén maceráció, majd pasztőrözés - olyan folyamat, amely együtt jár a maioiaktikus fermentáció. A bor kész ivás után hat héttel a betakarítás. A bor szőlőből készült Kékfrankos meglepő: a sötét, szinte fekete bőr és fehér lé. Ilyen szőlő nem terem sehol máshol, csak a Saone folyó völgyében Dél-Burgundia, és ez a szőlő nem alkalmas, hogy hozzon létre a klasszikus francia borok, amelyek ízlés és az életkor szinonimájává vált. És a szőlő érik legkorábban mindenki és leszállás sűrűsége volt a legmagasabb a világon (akár 13 ezer. Vines hektáronként), és annak minden későbbi történelem nem olyan, mint mindenki más. Kivétel a két: Beaujolais Nouveau készített egy nagyon különleges módon. Érett csomó fekete Kékfrankos nélkül extrudálással, helyezzük erjesztőtartályokba. Erjed a bor néhány nap, körülbelül négy, hogy pontos legyek - és ez az egyik legnagyobb titkait. A számla megy az óra és a perc. Kiszámíthatatlan és merész jellegét az újbort nyilvánul születéskor: Ha a fenti a bor legalább néhány órát, akkor el fogja veszíteni a vidám hajlam lesz fanyar és felhős, és ha túl sietni - kapsz gyenge és halvány.
Serve bor szakértők tanácsot hűtött, de érett Beaujolais legjobb, ha inni hőmérsékleten 17 ° C-on Egy pohár újbor ideális sajtok voltak ugyanazon helyekre, bármilyen tojásos ételek, valamint a hús és a snack-kel.
A túlzott alkoholfogyasztás káros az egészségre!
Kapcsolódó cikkek
