Veprevo térd cseh recept fotó, magic
Ma egy igazi férfi konyhában! A híres „veprevo térd”, „aysban”, vagy egyszerűen csak sült csülök sörrel. Ez csemege lédús pépet és karamell kéreg nagyon népszerű pub a világ minden tájáról! És ez elég olcsó hús, ami azt jelenti, hogy képes lesz, hogy belemerül a kedvenc húsételek, és ugyanabban az időben, hogy megmentse a családi költségvetés.
Shank recept, hogy azt javaslom, ma is két részre oszlik: az első, én forraljuk a sertés csülök sör, majd süssük a sütőben, amíg aranybarna nem lesz. És amellett, hogy minden mást, és főzzük a sült burgonya köret. Megígérem, hogy lesz őrülten finom!
A barna sör csülök szert fantasztikus fűszeres-édes ízű, és egy különleges érzékenység, és sütés után a sütőben egy felületen kialakított étvágygerjesztő ragyogás - hogyan utasíthatja el az ilyen öröm? Ezért nyugodtan főzni több részletben, nem lesz egy darab, ellenőrizni kell!
összetevők
- csuklóhoz 1-1,5 kg
- barna sör 2 evőkanál.
- 2-3 evőkanál vizet.
- hagyma 2 db.
- sárgarépa 1 db.
- 3-4 fokhagyma fog.
- 1 evőkanál só. l.
- babérlevél 1 db.
- fekete bors zöldborsó 6-8 db.
- petrezselyem gyökér vagy szálak 10 g
Hozzávalók sütés:
- Cukor 1.5 Art. l.
- barna sör 1 evőkanál.
- 1 fej fokhagyma
- növényi olaj 3 evőkanál. l.
- só és bors ízlés szerint
- sárgarépa (opcionális) 1 db.
- burgonya (opcionális) 5 db.
Főzni veprevo térd Cseh
Shank én egy éjszakán át áztatjuk hideg vízben, így azt a részét eltűnt egy sajátos szaga, és tisztítja a bőrt sokkal könnyebb volt. A kést, kaparja le a plakk a bőrön, a jó öblítés. Figyelem! Ha van haja, mindenképpen opál ez a tűz fölé, különben az étel lesz reménytelenül elrontott!
Shank készítünk, tettem egy nagy fazékba (kanna vagy tágas utyatnitsu is működik). Hozzáadott só, babérlevél, bors borsó. Tisztítsuk meg a répát és a hagymát, vágjuk nagyobb darabokra. Ahhoz, hogy távolítsa el a jellegzetes szag, tette hozzá szárak petrezselyem és néhány gerezd fokhagyma - ez nem tiszta, csak azt összenyomva lapos oldalán a kést. Azt is, hogy egy kicsit zeller vagy petrezselyem gyökér, ha van ilyen.
Tartalma a serpenyőben 2 elöntött a barna sör szemüveget. És vizet adunk hozzá, még mindig mintegy 2 csésze. Nem baj, ha a folyadék nem teljesen fedi le a húst, mert a víz a kioltó folyamat lehet utántölteni, ha szükséges.
Kapacitás eljuttatni a lemezt, felforraljuk, főtt körülbelül 2 óra - fedél alatt alacsony lángon. Támogatott mennyiségű folyadék a szint körülbelül a fele a serpenyőbe. Egy pár alkalommal fordult a szár finoman, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a integritását a bőrt. Hajlandóság határozza szúrt késsel - a hús szabadon kell tartani a csontokat.
Főtt csülök óvatosan kihúzta a húslevest, és helyezzük egy tepsibe magas oldalon - Azt ajánlom, hogy feküdt a fólia, így nem kell sokáig mosni. Tisztítsuk meg a répát és vágjuk nagyobb gyűrűk meg, az íz hogy egy egész fej fokhagymát. Úgy döntöttem, hogy egy időben készíteni szár burgonyával hogy azonnal és díszítsük a hús. Ezért, az alakja I hozzáadunk néhány gumók burgonya (a bőrrel, alaposan mossuk, vágva 4-6 db). Ha nem akar, akkor nem adja hozzá a zöldségeket. Tetejére öntjük az olajat.
Ahhoz, csülök szerezte híres kéreg, meg kell kenni különleges megmunkálásával alapján barna sör. Ehhez, iszom egy pohár bódító fennmaradó elterjedt 1,5 evőkanál cukrot, kap a pác öntjük szerszámszár és zöldségfélék (I használt mintegy fele a töltés, és a többi - öntözött sütés közben). Egy kevés sót és elszállítják egy előmelegített sütőben. By the way, akkor mézet cukor helyett.
Süssük 200 fokos 20 percig. Majd csökkenteni a hő 160 fok, és 10 percenként öntözés hús és zöldség kicsapjuk gyümölcslé és a megmaradt öntettel. Mivel a csuklót kész a hűtés után, ebben a szakaszban a feladat, hogy a finom kéreg, amely tekinthető egy igazi csemege ínyencek. Azt határozza meg a hajlandóság a burgonya megpuhul. Összességében sütési idő, függetlenül attól, hogy a főzés szár zöldségekkel, akár nem, lesz körülbelül 30-40 percig.
Amikor a csülök a sütőben végre kész a ház körül terjed egy csodálatos illat, amelyre ez egyszerűen lehetetlen ellenállni. Most is, egy étkezés, nyisson meg egy hideg sört, és élvezd! Jó lenne, hogy egy Amellett, hogy a savanyú káposzta - ez lesz a legnagyobb megengedett itt fog játszani a kontraszt édes íze a hús és zöldség. Finom!
