recept tamales

Néhány szó tamales

Tamales - egy népszerű étel Latin-Amerikában, de tekintve a szerelem ez az étel mexikóiak járt egész.

Mexikóban tamales kezdődik tészta készült puliszka, az úgynevezett medence, mint a szabály, hogy van csomagolva kukorica levelek vagy útifű levelek, attól függően, hogy a régióban. Tamales lehet édes vagy sós, elsősorban a gőzölt.

Kevés ország rendelkezik ilyen sokféle tamales, mint Mexikó, ahol ezeket az egyik kedvenc ételek. Szinte minden régióban vagy étterem rendelkezik saját fajta Tamales. Azt mondják, hogy vannak olyan 500 és 1000 féle tamales az ország egész területén. Egyes szakértők úgy vélik, hogy az éves fogyasztás tamales meghaladja azt a számot a több száz millió darabot.

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók 10 személyre:

csirkék (apróra vágott, főtt) - 400 g
Kukorica levelek (szárított) - 30

paradicsom (bőr nélkül, a kis, hámozott) - 500 g
hagyma - fél közepes izzók
koriander (ágak) - 12 db
olívaolaj - 2 evőkanál
bors, só - ízlés

kukoricaliszt - 2.5 csészék
húsleves - 3 evőkanál
sütőpor - 2 tk
melegített víz - 2 csésze
Zsír - 150 g
só

Tankolás, tészta és tészta

Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük el, helyezze a paradicsomot egy serpenyőben, öntsük a vizet úgy, hogy alig takarta őket. Forraljuk fel, és hagyjuk alacsony lángon 7 percig. Öntsük a folyadékot egy másik tartályba, és mentse el a jövőben is. Egy turmixgép chop paradicsom, koriander, bors és só. Adjuk hozzá a folyadékot a főzés, hogy az összhang a paszta.

A következő lépés a készítmény van szükségünk serpenyőben vastag alján. Tedd a tűzre, hozzáadjuk a vajat, és megpirítjuk a hagymát körülbelül 5 percig.

Transzfer a korábban főzött paradicsompüré és forraljuk 20 percig, ha szükséges - hozzáadjuk a folyékony beszerzése szükséges tésztát.

Hogy előkészítse a tésztát, keverjük össze a kukoricaliszt, a víz, só és a zsír; egyenletesen öntsük a levest. Adjuk hozzá a sütőport és keverjük össze egy fakanállal, amíg a buborékok, és egy darab tésztát, hideg vízbe, úszni fog, nem megoldás.

Vegye ki a vizet a tartályból ázni egy éjszakán át hideg vízben, kukorica levelek és szárítsuk meg. Helyezzük a lapok egymáshoz, a felső fedél, a kanál 1 kapott paszta hozzáadásával 1 evőkanál tésztát kanál, egy kis darab csirke vagy csirke, majd egy másik 1 asztal. egy kanál a tészta. A levelek viszont, hogy annak tartalma alig listochnoy szomszédos héj.

Helyezzük a tamales a gőzös, fedezze papír, előre olajozott, és csukja le a fedelet.

Meg kell forralni, amíg a tészta szerez a könnyedség és a könnyedség. Átlagosan tart másfél órán keresztül. Melegítsük fel a többi a tészta főzés után és tálaljuk külön-külön.

Megjegyezni, paszta paradicsom lehet cserélni paradicsomszósszal, csirke helyettesítheti a marha, pulyka vagy hal.

Szeretné megtanulni, hogyan kell főzni autentikus mexikói konyha szakemberek?
Látogasson el a mexikói étterem „Sombrero” a Moszkva központjában!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő