Kenyér liszt, dara a sütőben, szimpátia
Kenyér teljes kiőrlésű
Recept illatos kenyeret keverékéből rozs, búza és a kukorica.
Íz és eredeti ízét ez ad fehér mustármag, és kömény.
Egy barátom azt kérdezte: „Mit főzni rozsliszt eltűnik?”. Azt tanácsoltam neki, hogy kenyeret sütni 3 gabonafélék, a win-win. Szerette, és ő volt lenyűgözte kenyérsütés.
A kezdők számára kellemes bezoparnym módszer: összegyúrjuk a tésztát, adjuk fel, öntött kenyér, sütés. Jobb vagy rosszabb, de a kenyér kell kijönni, és élvezni.
És akkor lehet lépni, és szivaccsal módszer, próbálja minden lehetőséget technológiáját és készítmények. Tapasztalat - egy nagyszerű dolog.
Nagyon fontos a kenyér készítése - behangolni egy jó ok: nyugodt, távolítsa irritáció, nyugtalanság, düh, minden bocsátva. Úgy látszik, a film a kolostor apácák Levél kenyeret a kemencében, és azt mondja: „Uram! Leviszi kézimunka. " Cook egy étkezés - egy szent dolog.
Tehát a recept. Kenyérliszt keverék, amikor 50% -os vagy magasabb búzaliszt nem lehet légi úton, mint a fehér kenyér, durva, de nagyon alkalmas azok számára, akik figyelik a tömeg és az egészséges táplálkozás.
Ez a kenyér tökéletesen hűtőszekrényben egy műanyag zacskóba hetente. Ideális szendvicsek, mert ízletes és tápláló.
Meg tudod csinálni anélkül, hogy a mustármag, de még mindig próbálja ki, de nem adják át. Kezdetnek, akkor tegye egy fél teáskanál.
Ha nincs tégla forma, ugyanabból a tésztából tehet kenyeret a kör alakú, és akkor is, hogy kerek zsemle köménymaggal. Csak kész osztani a tésztát darabokra, roll sima labda, tegyük egy tepsibe, a terített papírt sütés. Megszórjuk köménymaggal. Hagyjuk állni, amíg a nő. Hogy a metszést a tetején, és a sütőben. Süssük gyorsabb.
Szürke kenyér köménymaggal és mustármag
Kelt tésztát. Bezoparnym módszer.
1.Muka felső osztályú - 2 csésze
2.Muka rozsliszt - 2 csésze
3.Muka kukorica tapéta - 50ml
4.Drozhzhi Saf-pillanat (gyors) - táska - 11g
5.Sol - 1 tk
6.Sahar - 1 tk
7.Rastitelnoe vaj - 1 evőkanál
8.Voda - 2-2,5 csésze
9.Semena - 1 tk
10.Tmin meghintésére kenyeret.
Én sült ónt tartalmaz, a tégla méretű 250h110h75mm
Ready kenyér súlya 900-920g
1.Otmerit lisztet egy tálba száraz, alaposan keverjük össze habverővel, villa, kéz, hogy milyen kényelmes.
2. A három literes kapacitású (I pan) szitáljuk a lisztet, keverve száraz élesztőt.
Fotók a folyamat elején élesztővel SAF-Levyur az előző recept.
3. 2 csésze meleg (38-40ºS) vizet, hogy feloldja a só, cukor, adjuk hozzá az olajat. A keveréket hozzáadjuk a lisztet az élesztő, gyúrjuk a tésztát, több víz hozzáadásával, ha szükséges, de nem több, mint egy fél pohár.
Ne rohanjon, hogy vizet a tésztához, először próbálja meg egy kicsit hosszabb hibridek tészta jobb kezét. A tészta puha, vastagabb, mint a palacsinta, vastagabb, mint a sűrű krém.
4.Dobavit mustármag, enyhén keverjük össze. Zárja le a fedelet, vagy fedezze fel a törülközőt.
5.Postavit kapacitás tésztát meleg helyen. Tettem háromliteres serpenyőben a tésztát egy nagy fazék meleg vízzel, a la a vízfürdőben, de nem a tüzet.
6. A tészta legyen a mennyiségi növekedés 2-2,5-szer. Attól függően, hogy a hőmérséklet a szobában rám 30 percet vesz igénybe, hogy egy óra alatt.
7. A tészta nőtt, és így sokkal vastagabb, mert a kukoricaliszt megduzzadt, akkor két lehetőség:
- ugyanabban a serpenyőben kézzel gyorsan összegyúrjuk a tésztát, kapcsolja vissza a kis tortát, majd tedd egy kikent formában, sima felső nedves kézzel;
- Tedd a tésztát egy lisztezett asztalon, habozott a kezét, hogy neki egy téglalapot szélessége megegyezik a hossza a forma, behajlított élek találkozásánál, mint egy baba pelenka, és tedd egy kikent formában.
8. Megszórjuk a tetején a jövőben kenyér kömény, római kömény pin le nedves kézzel vagy nedves kanállal, különben nem fog összeomlani.
9. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180-200 ° C, abban a formában a tészta, hogy valahol egy meleg helyen próbanyomat.
Míg a sütő melegszik, a tésztát a formában továbbra is emelkedik, és kb 20-30 perc alatt már eljár a kupola alakú. Meg van egy rugalmas következetesség, ha finoman megérintette az ujjával.
Ha a konyha hideg, a folyamat tovább tarthat. A kinyitás sütőipari termelt speciális kamrákban, ahol a meleg és nedves levegő, a hőmérséklet 40-45ºS. Ezért jó, ha a lemez mindig valami főzött a konyhában és a hő.
Nyelvhelyességi rozs tészta gyorsabb, mint a búza. A búza esetében kell legalább 40 percig.
Ha az űrlap túl magas, a tészta nem fog hatni az űrlapot, és a kupola lesz található a penész.
10.Rasstoyka befejeződött, a set képeznek a tésztát a sütőben.
11. Ez lehet kötelező, hogy vágás egy éles késsel a tészta (pre-élesítés és a kés olajozott).
Ha nem teszik vágások, kenyér, teljes kiőrlésű szakad, amerre akar, és kaotikus szabálytalan alakú bemetszést. Nem látok semmi baj, egy sor viccek, „Menj, vagy kockás szükség?”. Darabokra vágjuk és minden rendben van.
De a háziasszony mindig szeretné, hogy még és szép.
12. Abban az időben a sütés hasznos lehet létrehozni párokat hozzanak egy kemencében egy grill serpenyőben alakja egy csésze vizet (körülbelül 120-150 ml). Azt mondják, hogy segít a pároknak, hogy a tetején a kenyér nem sok repedt.
A tapasztalat segít, de nem mindig.
13.Vypekat kenyeret, amíg készen áll, már ezt a receptet időt vesz igénybe, 45 perc és egy óra. Ha 45 perc elteltével a kenyér nagyon sápadt, felveheti a hő 230ºS továbbra is figyelemmel kíséri a folyamatot. Ready kenyeret, hogy ellenőrizze a készségét egy fa bottal (barbecue), akkor száraznak kell lennie.
Aki ezt a kenyeret süt először, meglepve homályos szín a kész kenyér. Pirított barna vagy világosbarna. Ezenkívül a kukoricaliszt befolyásolja a színét.
Akkor sütőben tovább, amíg a héja nem válik barna, de véleményem szerint, míg a kenyér fordul szárazföldet. Azonban ez ízlés dolga.
14. Tegye a kenyeret a grill és egyszer a zsír tetején vajjal (lehet ültetni) fotó elején a cikket. Ha kihűlt, csomagolja egy törülközőt. 2-4 óra eltolható egy műanyag zsákban. Kenyér egyre ízlése másnap lesz ízletesebb.
