racionális táplálkozás elvei
Jelenleg hazánkban elfogadott elmélet racionális kiegyensúlyozott étrend, amely hosszú volt az út, hogy javítsa, de több tudományos alapot adtak neki AA Pokrovsky - akadémikus a Szovjetunió Orvostudományi Akadémia.
A közelmúltban a sajtó volt számos tudományos bizonyított táplálkozási tanácsadás széles köre számára a lakosság, ami helyrehozhatatlan károkat okozhat az egészségre.
Mivel a sürgős kérdések a táplálkozással összefüggő, Rospotrebnadzor szakemberek a város Moszkva bemutatja az elvek a kiegyensúlyozott étrend alapján éves munka akadémikus AA Pokrovsky.
A fő funkciója a táplálkozás.
Étkezés legyen racionális, kiegyensúlyozott.
Hány vegyi anyagok fogyasztása a test egy felnőtt a folyamat az élet, ugyanazt a számot kell ellátni őket étellel. Azonban néhány cseréje anyag nem tud átjutni a másik. Többségük lehet szintetizálni a szervezetben, míg néhány, mint az eredeti: ők nem képes előállítani, és meg kell feltétlenül származik az élelmiszer. Ezért az összes tápanyagot vannak osztva lényeges és lényegtelen. Az utóbbiak közé tartozik az esszenciális aminosavak (valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofán és a fenil-alanin), esszenciális zsírsavak (linolsav, a linolénsav), vitaminok és ásványi anyagok.
Az elmélet a kiegyensúlyozott étrend, amely hazánkban is széles körben és mélyen kidolgozott akadémikus Orvostudományi Akadémia, a Szovjetunió AA Pokrovsky, hogy szoros kapcsolat kiépítését a kínálat anyagcsere folyamatokat. Ebben az esetben egy meghatározott szerepet nélkülözhetetlen táplálkozási tényezők.
Táplálkozás kell alapulnia az elmélet a kiegyensúlyozott étrend, és a megfelelő élelmiszer-fogyasztási üzemmód. Tudnod kell, és meg kell felelnie a következő három elvet a kiegyensúlyozott étrend: mértékkel, a fajta, étkezési rendszert. Moderálási az étrend nem teszi lehetővé, hogy energiát fogyasztanak az élelmiszer több vagy kevesebb, mint amennyit fogyasztott élete során; különféle élelmiszer az étrend legvalószínűbb, hogy biztosítsák a táplálékfelvétel minden olyan lényeges elemét; specifikus étrend (étkezés a nap folyamán, valamint a mennyiségi és minőségi élelmiszer minden egyes befogadó) támogatja az étvágyat a megfelelő keretet.
Nézzük meg a három elveinek helyes táplálkozás.
Az első alapelv a kiegyensúlyozott étrend - mértékkel.
Moderálási hatalmon teljesítéséhez szükséges egyensúlyt beérkező élelmiszerek és energia a folyamat aktivitását.
A törvény az energiamegmaradás jellegű abszolút, érvényes nemcsak az élettelen anyag, de úgy működik, egy élő szervezet, köztük a sejtekben a szervek és szövetek.
Az energiafogyasztás a szervezetben végzett három módja van: az úgynevezett bazális anyagcserét, egyedi dinamikus cselekvés, az élelmiszerek és az izmok aktivitását.
Alapanyagcsere - a minimális mennyiségű energiát, hogy egy személy kell az élet fenntartásához az állam a teljes nyugalom. Ez a csere általában alvás közben egy kényelmes környezetben. Ez a leggyakrabban viszonyítva számítjuk ki a „standard” férfi (életkor 30 év, testtömege 65 kg), vagy a „standard” nő (az azonos korú, testtömege 55 kg), részt vesz a könnyű fizikai munka. Alapanyagcsere függ a kortól (kisgyermekeknek azt egységnyi testtömeg 1,3-1,5-szer magasabb, mint a felnőtteknél) a teljes testsúly, a külső körülmények, a lakó- és személyenként. Megállapítást nyert, hogy átlagban átváltási elsődlegesen fogyasztott körülbelül 1 kcal per 1 kg testsúly 1 órán át. Emberek, akik folyamatosan tapasztalható fizikai stressz, a bazális metabolikus ráta általában emelkedett 30% körüli.
Konkrét dinamikus cselekvés élelmiszerek miatt emésztési az emberi tápcsatornában. Maximális energia fogyasztás okozza a fehérjék emésztését, amely fokozza az alapanyagcsere jellemzően 30-40%. A étkezési zsírok fokozza az alapanyagcsere hogy 4-14%, szénhidrátok, 4-7%. Még kávé és tea növeli a alapanyagcsere belül 8%. Úgy becsülik, hogy a vegyes energia és egy optimális mennyiségű tápanyagot fogyasztanak alapanyagcsere nőtt átlagosan 10-15%.
Fizikai aktivitás jelentős hatással van az energiafogyasztásra emberekben. Minél több testmozgás, annál több energiát az emberi test tölti. Ha egy ember testének súlya több, mint a standard, az energiafelhasználás ilyen jellegű tevékenység növekedésével arányosan, különben - csökken.
Napi energiafelhasználás az ember korától, nemétől, súlyától munka jellege, az éghajlati viszonyok és az egyéni jellemzőit az áramlás a metabolikus reakciókat a szervezetben.
Röviden elegendő energia értéke az elfogyasztott étel testrész helyettesítő anyagok, elsősorban a zsír (zsírszövet) és szénhidrátok (glikogén). A hosszú távú energia hiánya a szervezet használ értékes élelmiszer tartalék nem csak a szénhidrátok és zsírok, hanem a fehérjék, melyek elsősorban csökkenéséhez vezet a vázizomzat tömegének, és ennek következtében a kialakulását és fejlődését dystrophiában.
Rövid felesleges energia értéke az élelmiszer folyamatokat hátrányosan befolyásolja a emészthetősége és hasznosítása a tápanyagok, ami számának növelése a széklet és izolálása megnövekedett mennyiségű vizeletet. A hosszú távú túlzott élelmiszer energia értéke a zsírok és szénhidrátok kezd kell halasztani, mint tartalék zsír zsírszövetben. Ez fokozott testsúly és az elhízás később.
A második elv a helyes táplálkozás - fajta.
A harmadik alapelv a helyes táplálkozás - újra sajtó étkezés.
emberi étrend általában szabályozott étvágyat. Mindenki tudja, hogy az éhségérzetet, ami azt jelzi, hogy az emberi test a jobb élet fontos, hogy egy új adag ételt csapágy fordított a csere folyamatát energia anyagok, műanyag anyagok, vitaminok és ásványi anyagok. Fiziológiai és biokémiai természete ezt az érzést, vagy más néven az étvágy még nem teljesen tisztázott. Egy másik mű Pavlov kimutatták, hogy az agy úgynevezett élelmiszer központ. Gerjesztési Ételudvar különböző impulzusú (csökkenés a glükóz koncentrációja a vérben, gyomorürülés összehúzódások és mtsai.), És létrehozza az étvágyat, a mértéke attól függ, milyen mértékben gerjesztés az élelmiszer-központ.
Meg kell jegyezni, hogy ennek eredményeként egy bizonyos tehetetlensége gerjesztés élelmiszer központ étvágy megmarad egy ideig még az étkezés után. Ez annak köszönhető, hogy szükség van az emésztést és a tápanyagok felszívódását. És csak miután megkapta az élelmiszer a vérbe központja az izgalom kezd engedni a gátlására.
Az éhségérzet jellemző kétségtelenül minden fejlett állatok, így nem kétséges, hogy elment egy férfi leszármazottja vad ősei. De mivel az utóbbi nem mindig támaszkodni szerencse élelmet keresve, bizonyos előnyei a létért való küzdelem kapott azoknak, akik megállapítás élelmiszer, fogyasztják nagy mennyiségben, azaz a. E., Azok, akik fokozott volt étvágya. Így, fokozott étvágy, látszólag származik az evolúciós folyamatban az állatvilág, beépült az utódok és az emberi öröklődik. Jelenleg azonban a fejlett országokban a probléma az emberi táplálék elvesztette korábbi élesség, és ebben a tekintetben, fokozott étvágy és elvesztette biológiai jelentősége. Több mint, hogy ő egy kedves ember ellensége, a tettes megengedett embereket a rendszeres vagy nem rendszeres túlevés. Ezért a mindennapi életben nem vezérlik csak egy étvágy, bár nem tartotta őt is lehetetlen.
Az a tény, hogy az étvágy jeleket igényeit, nem csak a szükséges mennyiségű élelmiszer (ez csak elég gyakran rossz jel), hanem a minőség. Viszonylag gyakori az az érzés, amikor hosszú távollét után a diéta bármely termék hirtelen megjelenik egy erős vágy, hogy enni a terméket. Ez azzal magyarázható, hogy ez a termék tartalmaz jelentős mennyiségű pótolhatatlan részét, ami kevesebb, mint az összes többi fogyóeszközök, hogy az emberi test kezdi érezni a hiányát. A jel a közelgő bajok test lesz, ha az étvágyat a konkrét élelmiszerek. Ebben az esetben az étvágyat szállít tökéletes, de a megfelelő üzenetet, és azt kell utáni Dowa. Ezért van szükség, ha az étvágyat, vegye figyelembe, de ne felejtsük el, hogy ő is komolyan venni, ha nem ellenőrzik a fogyasztott mennyiség pi leves. Nagyon helyénvaló bevezetni a megfelelő módosítását az étvágyat formájában rendszeres ellenőrzését súlyát.
Osztott ételek (napi 5-6 alkalommal) gátolja a gerjesztés élelmiszer központ, és csökkenti az étvágyat. Ebben az esetben, néha csak egy alma vagy egy csésze joghurt. Azt is meg kell jegyezni, hogy az éles és sós (nem beszélve az alkohol) nagy mértékben növeli az étvágyat.
Tehát, fokozott étvágy káros lehet az egészségre, hanem annak hiánya ne okozzon gondot. Ahhoz, hogy a hajlandóság a jobb szabályozás nagyon fontos betartani a helyes étrend.
Az alapja az étrend legyen szex-felesége négy alapvető elveit.
Az első elv állandóságát ételeket órát a nap. Minden étkezés kíséri adott reakció rá organizmus - osztottak nyál, gyomornedv, epe, hasnyál, stb Az emésztés során fontos szerepet játszanak feltételes reflex reakció, mint a nyál és gyomornedv aroma és megjelenése az élelmiszer .. et al. a lánc feltételes reflex reakciók nagyon fontos tartozik az időtényező, azaz a. e. előállított szokás emberi fogyaszt ételt egy bizonyos időszakon belül. Készítmény DC sztereotípia étrend elengedhetetlen feltétele reflex képzés a test, hogy elfogadja és az emésztést.
A második alapelv tagoltságát energia a nap folyamán. Egy- vagy két étkezést naponta nem praktikus, sőt veszélyes az egészségre a túlzott mennyiségű étel fogyasztása egyszerre. Tanulmányok kimutatták, hogy ha két étkezés szívinfarktus, akut hasnyálmirigy-gyulladás fordul elő sokkal gyakrabban, mint a három és négy étkezés naponta, és ez a magyarázata a rengeteg egyszeri élelmiszerek fogyasztása két étkezést. Gyakorlatilag egészséges ember ajánlott három vagy négy étkezés naponta: reggeli, ebéd, vacsora és egy pohár joghurt, vagy egy almát lefekvés előtt. Ha a körülmények lehetővé teszik, akkor be a diétát, egy vagy két extra étkezés: reggeli és ebéd közötti és ebéd és vacsora között. Természetesen a további étkezést nem növeli a teljes elfogyasztott élelem mennyisége naponta.
A harmadik alapelv a maximális teljesítmény szabályozás betartását tápanyagok egyensúlya minden étkezés. Ez azt jelenti, hogy egy sor termék minden főétkezés (reggeli, ebéd, vacsora) kell eljuttatni az emberi test fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok racionális arányban.
Végül a negyedik elve az étrend helyes fiziológiás eloszlása az étel mennyiségét annak vétel a nap folyamán. A leghasznosabb ilyen rendszer, ha reggeli számlák mintegy harmada az összes napi étrendet, ebéd - néhány több mint egyharmada, és a vacsora - kevesebb, mint harmada.
Érdekes reggelit, ebédet és vacsorát a nap folyamán, természetesen tág határok között változhat, attól függően, hogy az ipari tevékenység az ember. Ugyanakkor fontos, hogy az idő a reggeli és az ebéd és ebéd és vacsora között 5-6 óra. Vacsora után, mielőtt a elalvás teljen 3-4 óra.
Megfelelő étrend különösen fontos a gyermek teste. A csecsemők étkezések között kell lennie 03:00.
A diéta nem kell kezelni, mint egy dogma. A változó életfeltételek megteheti a saját módosításait is. Sőt, néhány változtatást a diéta van, hogy időről időre kifejezetten a képzés céljából az emésztőrendszer. Azonban, mint a képzés más szervek és rendszerek nem engedélyezettek túl drasztikus változások az étkezési szokások.