Hogyan válasszuk ki a vörös kaviár előnyeit a luxus élet

Vörös kaviár hagyományosan az egyik elismert gasztronómiai ínyencségeket. Általánosan elfogadott, hogy a tojásokat a lazac hal egy olyan funkció az orosz nemzeti konyha, ami nem túl messze az igazságtól. Ugyanakkor, a vörös kaviár széles körben használják a gasztronómiai élet legváltozatosabb ország a világon. Ezért az a kérdés, hogyan kell kiválasztani a kaviár, hogy egy csomó pénzt, hogy egy igazán minőségi terméket, amely releváns nemcsak az oroszok.

Leggyakrabban a boltokban, akkor láthatjuk a vörös kaviár, kivenni a következő lazacfélékből:

lazac (közepes méretű tojás, nem bolee5 IIM átmérőjű, színes, élénk narancs, az íze kiegyensúlyozott, elsősorban a legnagyobb ügyfelek száma);
keta (tojás jelentősen különböznek méretben (DO6 mm) szabályos kerek alakú, fényes-kiválasztott embrió sárgája sötét, vastag héj);
sockeye lazac (mélyvörös sekély (nem bolee4 IIM átmérőjű) tojás erős szagú - a közelmúltban szállítás a tojásokat csökken csökkenése miatt a népesség hal);
pisztráng (jól meghatározott kis tojás (prevyshaet3 mm átmérőjű, gyakran még kevesebb), a színe a gazdag sárga-narancssárga).

Mennyi ez lenni foodie

Először is, a hiba a sózás kaviár technológia, amely összefüggést mutat a költségek. Az ipari termelés a tojás összhangban GOST egy speciális sóoldat, párolt, majd állandó, legalább tíz napig. Orvvadászok vagy csak elaludni száraz só kaviár vagy nem sterilizált oldat.
Másodszor, horgászat előtt ívás. Ebben az esetben a tömeg a tojás az egyik szolga nő körülbelül két és félszer. Jóváhagyta a törvény előírja termelés kaviár lazac halászat hal downstream kijáratánál a tenger, amikor a tojás érett optimális állapotban. Orvvadászok várták a halak ívási indokok ahol az őz már túlérett élelmiszer.

Olvassa címkék csomagok hasznos

Közvetlenül a kiválasztásban a kaviár a boltban figyelmet kell szentelnie a csomagoláson. Mérjünk kaviár, kézbesítését többnyire papírzacskóban vagy műanyag edények, amely lehet elméleti csak a minőség, ha közvetlenül értékesített a régióban lazactermelése. Oroszországban, ezek a régiók a Távol-Keleten és Kamcsatka. Vásárolni laza kaviár más régióiban az ország nagyon nagy a valószínűsége, hogy csonkja fel állott, vagy egyszerűen csak az egészségre veszélyes termékeket.

Így tekintve konténerek kaviár legjobban üvegből vagy fémdobozt. Átlátszó üveg tartály jobb érthetősége: a külső borjú elme gyakran meghatározza a frissesség és a természetesség. De fémdobozok kaviár megmarad hosszabb és jobb, mint a tojás hátrányosan érinti hosszabb ideig fény. Ezen túlmenően, abban az esetben a konténerek fémből, van egy világos módon azonnal meghatározza a hamisított termékek: kaviár gyártási dátum a bank mindig meg kell bélyegezni a belsejében, hogy extrudált, nem tüntetik fel a külső.

Hogy a tojás fogja mondani magáról

Abban az esetben, fémdoboz tartály nem duzzadt, és az alsó doboz kell prominaetsya ha ujjal megnyomják. Üveg csomagolás lehetővé teszi, hogy értékelje a megjelenése a termék. Kaviár kell egy egységes szín: területeken különböző színű tojások mond semmit a kár, hogy a termék vagy a vegyi festékek, vagy jelenlétét különböző fajok tojásainak lazac, ami elfogadhatatlan. Minőségi tojás magában foglalja az egész, anélkül, hogy a szélek gyűrött tojás, feszes egymáshoz, de képesek mozogni rázás közben. A jelenléte csepp növényi olaj a belső falakon a tartály nem kívánatos az alacsonyabb ízletesség.

Bent a bankok ne legyen fehér maradékot vagy felesleges folyadék térfogatát, jó tojás minden esetben ez nem úszik benne. Ha van egy másik képet, kaviár vagy kitéve legalább kétszerese a fagy, vagy egyszerűen csak romlott. Végül, nem árt figyelmesen olvassa el a csomagoláson a termelési szerkezet, amely amellett, hogy a tojás, általában tartalmaznak növényi olaj, só és legfeljebb három élelmiszer-adalékanyagok.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő