Tölthető csirke kulinariada
Forraljuk a húsleves nem túl nehéz a töltésre a csirke. Csak az a fontos, hogy tudja, néhány finomságok elkészítésének érintő ízét és tisztaságát. De ahhoz, hogy egy kellemes vacsorát és látványos, meg kell próbálni. Nagyanyáink és anyáink nem kiemelt jelentőséget tulajdonítanak megjelenése kocsonya és kocsonya és szolgált nekik az asztalra közvetlenül a tálba, amely tele van. A legtöbb, amit tehettek - így merítjük zselatin szakadó narancs sárgarépa szeleteket vagy kemény tojást. Itt volt olyan egyszerű design. Modern háziasszony többet akar: most divatos fájlba fagyasztott töltőanyagot eltávolítjuk a formából, és a fordítást széles étel. Ebben az esetben úgy tűnik, hogy olyasmi, mint egy átlátszó kristály, amelyen belül a fagyasztott hús darabok, sárgarépa és egyéb összetevők. Ezek a kristályok nagy vagy kicsi - úgy dönt. Csirke kocsonya célszerűen az szilikon bakeware - biztosan vannak minden családban. Meg lehet tölteni a húst egy mély tálba félköríves vagy saláta tálak, csészék, dobozok ki lé, és így tovább. Általában, hogy összehangolt - és ez a tiéd.
A magam részéről már megállapította, hogy a csirke kocsonya elég jól hús chakhokhbili. Ez általában értékesítik összes üzlet és húst apró darabokra madár comb, alsócomb és a szárnyak, néha darab szalonnával. Öröm általában jóval olcsóbb, mint a mell, vagy comb, mint olyat. Csak egyetlen csirkemellet nem lehet - elvégre van egy diétás termék hírnevét, és a töltőanyag fontos, és egy bizonyos százaléka zsír. Akkor össze mell csirke comb vagy lábszár.
Így az első, hogy foglalkozik a csirke - mossa le folyó víz alatt, és finomra vágjuk késsel darabokra (nem túl nagy), ha szükséges. Add őket a serpenyőben, megtelnek vízzel, és tedd egy tányérra. Szorosan figyelemmel kíséri a pillanat, amikor a csirke húslevest elkezd forrni - ezúttal a felszínén fog emelkedni a sok hab, ami szükségszerűen kell, hogy gyorsan távolítsa el a kanalat vagy sikló. Ellenkező esetben, miután a leves elkezd forrni teljes, ez minimalizálja a hab pelyhek és esik az aljára. Mert ez, akkor a töltelék lesz sötét és zavaros.
Sikerült elkapni az összes hab? Kiváló! Csökkentse a tűz alá a bankot - a húsleves nem súlyosan forraljuk. Úgy volt, hogy főzni csendben, lassan. Ki nem ért egyet ezzel a kijelentéssel, kap eredményeként a sötét, átláthatatlan és csúnya sört. Összességében a húslevest ajánlott főzni 1-1,5 óra - a lényeg, hogy a csirke lazán elválasztott csontjaiban. A feküdt a zöldségeket lehet körülbelül fél órával a főzés vége.
Husk hagyma, vágjuk két részre, és üzembe helyezi a levest - legyen főtt csirkével és ad az egész jövője az étel ízét. A tisztított sárgarépát vágjuk két vagy négy részre, és elküldte a következő, a hagymát. 15-20 perc, újabb és fokhagymát apróra vágott késsel vagy átengedjük a sajtó. Sózzuk a húslevest, ízlés szerint, és tedd borsot és a babérlevelet. Legyen felkészülve a találkozót egy csodálatos illat! Van egy komoly kísértés lesz -, hogy elhalasztja a készítmény a töltőanyag, mint valami később, és csak élvezni a frissen főzött levest abban a formában, amelyben létezik.
A kész levest távolítsa csirke és zöldségek. Adsz hűlni, és szűrjük át gézen vagy egy vékony pamut ronggyal. Keverjük a feszült húslevest, zselatin, és várjon, amíg megduzzad. Ezután óvatosan melegítsük a keveréket a hő, hogy feloldja a zselatin. Hozd húsleves forraljuk, és sok a túlmelegedés nem szükséges, vagy duzzadó tulajdonságokkal véglegesen elvész. Ismét adsz kihűlni.
Burke főtt csirke - külön a filé és a bőr, a csontok, apróra vágott egy késsel. Vágjuk a sárgarépát apró darabokra.
Válasszon egy űrlapot kell kitöltenie. Volt egy ovális műanyag doboz jégkrémet. Alján a forma a legjobb, ha szét a darab sárgarépa és öntsük kis mennyiségű gélképző húslevest. Elhelyezés formában 20-30 percig a hűtőben - ez idő is elegendő, hogy az első réteg töltelék megdermedt. A második réteg feküdt ki a húst. Töltse ki az űrlapot fel a csúcsra, és küldje el a maradék húslevest a hűtőben újra. Most ott állt legalább 5-6 óra, és még jobb - akár 10-12 órán keresztül.
Tálalás előtt a töltőanyag könnyen el lehet távolítani a formából, ha kihagyja néhány másodpercig egy tál forró vízzel, majd felborulhat a „fejjel lefelé” egy tányérra vagy tálba. Kocsonya könnyen jönnek ki a „keret”, de ugyanakkor fenntartja egyértelmű és határozott alakját.
További információk a témával kapcsolatban:
Csirke só sült a kemencében
Csirkemell filé mézes grapefruit szósszal
Csirkemell füstölt illatos fűszerek