Főzni zselé recept csirke, marha és sertés comb, lábszár
Hideg, zselé, kocsonya, disznósajt - amely csak egy másik nevét nem Brawn. Fagyasztott zselé, hogy az állam erős hús vagy hal húsleves jött ízlés sok. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a zselés ismert, mivel a 16. században. A szokásos fagyasztott húsleves mára a legnépszerűbb snack. Feltűnik a különböző országokban, ez az étel gazdagított új fűszerek, fűszernövények és főzéssel. Így keletkezett sokaságát aszpikos receptek, amelyek előállíthatók különböző fajta hús vagy hal, különböző módokon és különböző adalék.
Faj, az előnyök és a kalória kocsonya
Annak ellenére, hogy a hasonlóság, zselé és a töltőanyag különbözőek a főzési módszer. Kocsonya - ez teljesen átlátszó, „remegő” előétel, előkészítése zselatinnal. Leggyakrabban hogy zselés hal vagy marha. Wobbler - vastag és sűrű étel emésztésével kapott tartozás húskészítmények. Kikeményedés megtörténjen rovására gélképző anyagok hús lábak, ujjperec, lábak.
Időnként, amikor egy nagy lakoma mellőzését kocsonya. Ízletes snack és hűvös gyorsan asszimilálódó, míg telítődik a szervezet, akkor vonzza. Elégedettség az éhség - nem az egyetlen előnye. Mindent tudni kedvenc uzsonna, meg kell érteni, és mik az előnyei és a Brawn kárt a test egészére.
Legnagyobb megkönnyebbülésére ínyenc, meg kell jegyezni, hogy a kocsonya zselé és gazdag tápanyagokban.
- Kollagén - egy speciális fehérje található porc, inak, csontok, segíti a sejtek megújulását, és megakadályozza a ráncok kialakulását, és törli a porc.
- C-vitamin - a húsban található vitamin immunitását és a hemoglobin szint a vérben.
- Zselatin - eszközt, amellyel kocsonya javítja ízületi funkció, a haj növekedését és a körmök.
- Retinol - jelen van a fermentlében Egy javítja a látást.
De kapcsolatos kalóriatartalmú ételeket lehet mondani, hogy mindenki megtalálja a kívánt opciót. Miután sok kalóriát kocsonya, függ a kiválasztott összetevők, és az index eltérhet 50 kilokalória (zselés pulyka) 332 kcal (sertés zselé).
Válasszon egy kedvenc receptjét, megvásárolta az összes szükséges termékeket kell felhalmozni több időt és türelmet, mert a készítmény a kocsonya nem tűri felhajtás.
A legegyszerűbb és finom receptek kocsonya
A legegyszerűbb, finom és népszerű ételek - zselés csirke, sertéscomb vagy marhahús. Minden ilyen típusú megvannak a tagadhatatlan előnyei. Tölthető baromfi lehet biztonságosan tulajdonítható, hogy a létesítmény a diétás ételeket.
Lean marhahúsleves hozzáadásával nyelv válhat igazi csemege az ünnepi asztalra. De a hagyományos zselés sertés lába, mégis, és egyike lesz a magas kalóriatartalmú, de továbbra is a legkedveltebb snack.
Kocsonya recept sertéshús lábak
Kiváló minőségű sertéshús zselés kapunk csak abban az esetben a hosszú távú emésztő láb. Húsételek kiválóan alkalmasak alkatrész csülök. A snack íz hozzá illatos fűszerek és gyökerek.
- Sertés lábak - 2 db.;
- csülök - 2 db.;
- Petrezselyem (root) - 1 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- Hagyma - 1 db.;
- fokhagyma - 1 fej;
- babérlevél, bors, só - ízlés szerint.
Ahhoz, zselés csülök és a lábak, hogy tiszta, illatos, meg kell alaposan mossa ezeket a termékeket. Nos kaparja a bőr, távolítsa el az összes felesleges szőrt vágással gépnek vagy obsmalivaniya a tüzet. Láb vágni, mosni a belsejében. Shank darabokra vágjuk.
Nettó húst kell érik a vízzel, legalább 3 órán át.
Áztatott darab sertés váltani egy nagy kanna vagy bankot. Felöntjük vízzel, úgy, hogy a borító tetején 7 cm. Írásban húslevest felforraljuk.
Forralás közben hab jelenik meg, amelyeket el kell távolítani. A óvatosan távolítsuk el a hab, a jobb és szebb a Brawn.
Miután a habzás megáll, fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk a húst főzzük alacsony lángon. Tartalom kell időnként keverjük.
4 óra múlva a főzőedény hozzá fűszereket és zöldségfélék: 5-7 bors, babérlevél 3 és a hámozott zöldségeket. Zeller, hagyma, répa, akkor tegye az egész gyümölcs, egy kevés sót húslevest.
Folytatás főzés alig párolás húsleves 2-3 órán át.
Megpuhítjuk húst eltávolították egy tálba, hagyjuk kihűlni. Főtt zöldségek, gyökerek dobni. Hús szétszerelt darabokra csont és bőr.
A tisztított fej szorítani a levest a sajtó. Ízlés szerint sózzuk, add kioldódni 20-30 perc. Miután az összes folyadékot leeresztő át finom szitán, hogy megkapjuk a tiszta húslevest szennyeződések nélkül kis csontokat és a borsot.
Akarsz dal?
Adj hozzá egy folyadék hűlni egy kicsit. On a felületet, hogy eltávolítsa a kapott fehér zsír.
Szerelje le a húst hozott egy mély edénybe, öntsük a levest a tetején. Írása kocsonya több órát hűtés és latyak.
Diétás zselés csirke
Hiánya sertés lábszár vagy a láb ne hagyja abba az erőfeszítést, hogy a kocsonya. A legegyszerűbb és legolcsóbb a zselés csirke láb és csirkehús.
És a használata Multivarki hogy a főzés sokkal könnyebb, mert a berendezés maga állandóan a kívánt sütési módot.
- csirke - ½ db.;
- csirke láb - 0,5 kg;
- hagyma, sárgarépa - 1 db.;
- babérlevél - 2 db.;
- bors - 6 db.;
- Fokhagyma - 2 zubochka;
- só - ízlés szerint.
Ez az egyszerű recept csirke kocsonya hasznos minden törekvő szeretője. Készítsünk csirke láb a főzés. Alaposan mossa le, távolítsuk el a bőrt, levágta a karom. Csirke és öblítsük mancsok ázni 1,5 órán át. A vizet leöntjük, és a húst a shift egy tálba Multivarki.
Zöldség tiszta, majd vágjuk ketté. Add, hogy a hús ízének javítására a húslevest. Illat tesz egy babérlevelet és a borsot.
Minden tartalom megtelik vízzel, úgy, hogy fölé emelkedett termékek 2 ujjal. Kocsonya a multivarka gyorsan elkészíthető. Ezért a „hirtelen hűtés” üzemmódban van, akkor elég lesz 4-5 órán át. A fő jellemzője lesz a vége a főzés, hogy a hús nagyon könnyű térni a csont.
Gerezd fokhagyma apróra vágjuk egy késsel. 20 perc múlva a várható vége konyhasó húsleves, öntsük darált fokhagyma.
Meredek húslevest, hogy távolítsa el az összes zöldséget, fűszereket és a hús. Hagyma dobni, és a sárgarépát hagyható díszítéssel. Hús alaposan rabolni a csontról, majd vágjuk.
Hogy szét a darab sertés sudochki, töltő őket félig. Felülről akkor tegye szál zöld vagy vékony szeletelt főtt sárgarépát. Pour húsleves formák és lehetővé teszi számukra, hogy hűvös és sűrűsödik. A legjobb, hogy küldjön a hűtött zselés hűtőszekrényben egy éjszakán át.
Tölthető nyelvét zselatin
Annak ellenére, hogy a különbség a töltő és zselé, étkezés egyedül marad - főtt húst egy átlátszó zselé. És ha a zselé főzni hosszú ideig, a töltőanyag mindig segíteni. Ezen túlmenően, a zselatin sűrűsödik minden zselé, ha valami elromlott a főzés során. Recept Marha kocsonya nyelven egyszerűen elkészíthető és ünnepi megjelenés.
Mivel amellett, hogy a nyelv nem használt más részein az állat, hogy készül egy zselé zselatinnal, amely befagyasztja a csészébe.
- marhanyelv - 1 db.;
- hagyma, sárgarépa, petrezselyem (root) - 1 db.;
- fekete bors - 10 db.;
- szegfűbors - 3 db.;
- Szegfűszeg - 2 db.;
- babérlevél - 2 db.;
- zselatin - 25-30 gramm;
- petrezselyem - 2-3 gallyakból;
- só és bors - ízlés szerint.
Marhanyelv ázni fél órán keresztül. A vizet leöntjük, és a nyelvet jól tisztítani a szennyeződésektől, iszappal és a zsírt.
Forraljuk fel a vizet, és tedd a nyelvet. Forraljuk 20 percig, majd a vizet lecsapolták, többször mossuk nyelvet.
Forraljuk a nyelvet egy óra. Vkinut a levest az íz kifejtve zöldségfélék, gyökerek, borsot és a babérlevelet. Forraljuk fűszerekkel egy óra.
Forró nyelve azonnal mártott hideg vízben, úgy, hogy könnyen tisztítható. Vedd le a bőrét, forraljuk 15-20 percig, majd hűtsük le. Drain levest 2-3 réteg gézen.
Sűrűsödik a húslevest zselatinnal. A ½ csésze meleg levest hígított 1 evőkanál. egy kanál instant zselatin. A megolvasztott zselatin, öntsük vékony sugárban a serpenyőbe, folyamatos keverés közben. Hozd húsleves forraljuk, de ne hagyjuk forrni.
Ellentétben zselé, kocsonya mindig szépen kialakított. Egy nagy tányér öntsünk egy kevés húslevest. Küldése a tálat a hűtőszekrényben 20-25 percig, így az alsó réteg merevített a töltőanyag. Ez idő alatt, a nyelv nem vágja nagyon vastag szeletekre.
A fagyasztott réteg feküdt a szeletelt nyelv, díszítjük gyógynövények, gránátalma mag, főtt tojás és szelet főtt sárgarépát. Top öntsük húslevest, és hagyjuk megszilárdulni a hideg.
Láb, láb, fej - minden a javára Brawn
Gyakran az állat fejét, lábait karmokkal, farok, fül és egyéb „nem ehető” része nem különösen érdekes a főzéshez. De ezek a termékek nagyon szükséges és fontos a főzés kocsonya.
természetes gélesítőszert bennük lévő teszi gazdag húsleves, és a rugalmas étel. További időre ilyen termékek feldolgozása nagy, de a kapott közülük érdemes kocsonya.
Gyors recept egy disznó fejét
Ahhoz, hogy csökkentse a sütési időt, akkor készítsen zselé kukta. A zselé íze nem változik, de sok időt lehet megtakarítani. Ahhoz, kocsonyás sertés fejét ugyanis nem csak egy erős állomány, hanem az íze a hús, a recept használ marhahús.
Ebben az esetben a porc és a csont, a fej lesz a szerepe a „sűrítő”, és gazdagítja az étel marhahús komponenst.
- disznó fejét - ½ db.;
- marha - 0,5-1 kg;
- hagyma, sárgarépa - 1 db.;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- bors, só, babérlevél - ízlés szerint.
Malac feje darabokra vágjuk, vízzel jól. Kaparja a bőr, különösen a sertés fülébe. Sertés a vízbe, így vymoknut 5 órán át. Minden alkalommal, amint a víz piros lesz, akkor meg kell változtatni. Az utolsó 2:00 és sertés Add a marha.
Készítsük elő a zöldségeket: húzza őket, és mossa. Nagy gyümölcs lehet vágni a felére.
Helyezzük a tűzhely Húsrészek, hozzáadjuk a zöldségeket és kifejtve gerezd fokhagymát. Öntsön vizet vkinut fűszereket ízlés, egy kis prisolit.
Főzés egy kukta 2-4 óra, típusától függően a serpenyőbe. Ezután engedje le a levest szitán vagy egy tiszta pamut ronggyal. A folyékony hozzá a megfelelő mennyiségű só és bors. Főtt hús rob, expandált az előkészített csészébe. Öntsük a tetején a húslevest, hogy a hideg. Kocsonya így néhány óra megszilárdulni.
Feszes zselés marha lábszár
A legsűrűbb kocsonya lesz kocsonyás marhahús láb. Meg lehet darabokra vágjuk, különböző méretű, félelem nélkül.
- marha lábszár - 1 db.;
- Fokhagyma - 1 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 3-4 db.;
- só és bors ízlés szerint.
Az alapokat kocsonyás hús - húsleves, font láb elég 3,5-4 liter. A termék feldolgozása kell különös figyelmet kapnak. Foot mosás és bozót. Adj vymoknut 4-6 órát sós vízben. Ezután folyó víz alatt mossa lábát, vágókés megpörkölődött bőrt. Ha nem tisztítják a bőrt tan jegyekkel, az íz az étel is elvesznek.
Leg darabokra vágva, hogy meghatározza egy serpenyőben, és öntsünk 5 liter vizet. Írásban vizet forralni, majd leöntjük róla teljesen. Marha láb öblítés és ismét megtelik vízzel.
Írásban vizet forralni újra. Lődd le az összes emelkedő hab. Csavar a tüzet a minimális és főzzük a levest alig burkolt fedél 6-8 órán át. Ez zselés marhahús készül sokáig, így hagyja, hogy főzni az egész éjszakát.
Ezután távolítsa el a lábát, és hűtsük le. Óvatosan rabolni a húst, vágjuk darabokra, és visszatér a húslevest. Töltsük fel a pot 1 liter forralt vízzel, és hagyjuk forrni. Tedd a babérlevelet és 1 evőkanál. egy kanál finomra vágott fokhagymát. Sóval és borssal.
Pour húslevest sudochki és adja meg kihűlni.
Kérdések és válaszok a kocsonya elkészítése
A nagyon tapasztalt hostess is megtörténhet baklövések, nem is beszélve az elején a főzés. A zselé - egy különleges étel, és egy pár főzés titkait mondani, hogyan kell főzni egy kocsonya.