Technikai és technológiai térkép étel „pizza csirke”
Az előállítási technológiát
A kész tészta összeállt, lap alakú egy torta átmérője 20 cm, bekent tojás és sült, sütés kemencében 150-180 ° C-on 5-7 percig. On-kész sütemény egyenletesen felvisszük julienne és jól fűtött kemencék 2-3 percig. Előmelegített szűrőpogácsát egyenletesen alkalmazzuk a julienne szelet főtt csirke, finomra aprítva kínai saláta, megszórjuk sajttal, aprított egy reszelő. Készül sütött pizza sütők egy tepsibe, ecset vajjal rastititelnym olvadásig sajtot.
a tervezés, kivitelezés és tárolási követelmények (SanPiN 2.3.6.1079-1, SanPin 2.3.2.1324-03)
Mikrobiológiai (SanPiN 2.3.2.1078-01)
érzékszervi jellemzőit
Költségének kiszámítása ételek -Goods - betakarítás
Indokolás kiszámításához a tápértéke - Hatóanyag - betakarítás
A folyamat leírása:
A kész tészta összeállt, lap alakú egy torta átmérője 20 cm, bekent tojás és sült, sütés kemencében 150-180 ° C-on 5-7 percig. On-kész sütemény egyenletesen felvisszük julienne és jól fűtött kemencék 2-3 percig. Előmelegített szűrőpogácsát egyenletesen alkalmazzuk a julienne szelet főtt csirke, finomra aprítva kínai saláta, megszórjuk sajttal, aprított egy reszelő. Készül sütött pizza sütők egy tepsibe, ecset vajjal rastititelnym olvadásig sajtot.