Tatar ételek legjobb receptek
A tatár konyha megtalálható sokféle étel. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy elválaszthatatlanul kapcsolódik a kultúra és a hagyományok, az emberek és az életmód. Tatar ételek, kiadós, épül egy érdekes keveréke a termékeket. Ezek könnyen elkészíthető és finom ízű. Ebben a cikkben csak a legjobb tatár ételek (receptek fényképpel csatolva lesz).
Válás főzés Tatarstan
Gasztronómiai hagyományok már fejlődik évszázadok óta. Tatár konyha, a legtöbb étel kölcsönzött a legközelebbi szomszédos országokban. A öröksége Turk tatár törzseknél kapott receptek lisztes ételek és tejtermékek (például kabartmy). Az üzbég konyha kölcsönzött rizs, sörbet, halva; kínai - gombóc, valamint módszerek tea; Tádzsikisztán - baklava.
Tatárok már régóta részt vesz a mezőgazdasági és állattenyésztési, és hozzájárult ahhoz, hogy az uralkodó a nemzeti ételek, liszt, hús, tejtermékek, gabonafélék, hüvelyesek, és a különböző gabonafélék.
Tatárok saját élelmiszer tabuk. Például szerinti Sharia használni tilos sertés. A leggyakrabban használt főzés hús - egy bárány. Meg lehet fogyasztani a fiatal és a marhahús. Tatárok is részt vesz lótenyésztés, nem csak a mezőgazdaságra, hanem a termelés kolbász (kazylyk). Lóhús fogyasztott aszalt, főtt és sózott.
A leggyakoribb tatár nemzeti ételek: levesek és levesek (terméskő, shourpa), hús, hús nélküli és tejtermékek ételeket. Nevük meghatározott megnevezés fűszerezett ételeket (zöldségek, pékáruk, a gabonafélék).
Között az italokat lehet azonosítani katyk, ayran és tea. ott következik hagyománya van a tatár nemzeti kultúra: ha valaki látogatóba jön, hogy tiszteletet, ő felajánlott egy forró fekete teát édesség és friss süteményeket.
Meg kell jegyezni, a sajátossága a konyha - az összes ételeket lehet osztani folyékony és meleg főételek, sütemények és édességek, és teát szolgálnak fel. Kiemelkedő jelentőségű forró levesek vagy erőleves. Ezek a kötelező része az étkezés a házban. Attól a fermentléből, amelyben a ételeket készítenek Tartar, levesek szét hús, tejtermékek és vegetáriánus, és még azok a termékek, ahol azokat töltik, a zöldségek, liszt, gabonafélék.
Nagyon híres Tatarstan leves liszt öltözködés, azaz tészta (tokmach).
Ezután vesszük a legnépszerűbb tatár húsételeket. Főzés receptek szerepelnek.
Azu tatár
- marhahús (akkor egy fiatal ló hús) - kétszáz gramm;
- fekete bors;
- Burgonya - 150 g;
- paradicsompürét - öt evőkanál;
- savanyúság - hat darab;
- hagyma;
- egy fej fokhagyma;
- zöldek;
- olvasztott vaj - 15 g;
- sót.
Marha, mosás és pat száraz. Kockákra vágott szélesség kettő és négy centiméter hosszú. Fry egy jól fűtött serpenyőben. Azután, hogy a húst egy serpenyőben, sózzuk, borsozzuk. Add sült hagymát és paradicsompüré (lehet friss paradicsom). Öntsük a levest, és forraljuk harminc percig. Burgonya vágjuk nagyobb kockákra. Sütjük, amíg a fele. Tedd egy serpenyőben a hús, hozzáadjuk a finomra vágott savanyúság. Oltson minden akár a teljes készségét. Tálaláskor az első étel, megszórjuk apróra vágott fokhagymát és fűszernövények.
Kazan pilaf
Alatt vacsorát szolgált ez az étel.
- Hús - kétszáz gramm;
- Ábra - 65 gramm;
- egy hagyma;
- mazsola - húsz gramm;
- húsleves - két pohár;
- három sárgarépa;
- fekete bors;
- olvasztott vaj - Harminc gramm;
- sót.
Ábra szerelje, öblítsük le vízzel többször. A pour és töltse ki a serpenyőben vízzel a csapból. Addig forraljuk, amíg a fele. A kazán, olvad a zsír, kis darabokra vágva, tegyük főtt hús. Használja bárány, marha, vagy fiatal ló hús, tetszése. Azután, hogy a húst szeletekre vágjuk a sárgarépát és a hagymát apróra vágott hagymát. Tegye a zöldségeket főtt, amíg a fele rizs, adjunk hozzá egy kevés húslevest, és keverés nélkül, fel alacsony lángon. Tomita nem több mint két órán keresztül. A pilaf tálalás előtt adjuk hozzá a mazsolát, ami korábban szükséges gőz forró vízben.
Tatar tészta ételek (receptek)
Tatár nemzeti konyha híres sütés tészta (kovásztalan, ecetes, édes, édes, savanyú). A leghíresebb tatár ételek - qistibi, balesh, echpochmak, Gubad, ravioli, baursak és így tovább.
Nem esküvő, fogadás és ünneplés a tatárok nem mentes a nemzeti csemege nevű Chak Chak-. Ez egy édes étel készült kis csík, készült tészta. Összetart őket a mézet. Ez az étel a „kártya” Tatár.
Tatárok tartják szent kenyér termék, enélkül nem tud bármelyike nyaralás vagy alkalmi étkezést.
Szintén az asztalon láthatjuk a termékek széles választéka készül kovásztalan tésztát. Belőle sütni muffin, sütemények, torták, kezeli a tea és egyéb tatár ételeket.
Qistibi - illatos sütemény
- tésztát gombóc (meg lehet vásárolni, vagy hogy magát a leírást alább) - kétszáz gramm;
- vaj - 120 g;
- burgonya - ötszáz gramm;
- csipet só;
- fekete bors;
- Tej - száz milliliter;
- burgonya - 500 gramm;
- növényi olaj;
- hagyma.
A burgonyát meghámozzuk és hámozott, vágjuk nagyobb kockákra. Tedd egy serpenyőbe, fedjük le vízzel és podsolite. Forraljuk, amíg főtt burgonyát. Miután a csatorna, és a cefre tolkushkoy. Tiszta hagymát, apróra vágjuk. Hő egy serpenyőben és a hagymát, amíg aranybarna. A burgonya, adjunk hozzá forró tejet, a maradék vajat és a sült hagymát. Keverjük jól össze.
Meghintjük liszttel, és helyezzük a tésztát asztalra. Roll a kolbász és a vastag szeletekre vágva egy késsel, ami majd a tekercs nagy sütemények. Kisütjük a forró serpenyőben mindkét oldalán (körülbelül három perc).
Az egyik fele tortilla fel a burgonya töltelék, fedjük le a második felét. Ez a töltelék őket még meleg. Legyen óvatos, ne égesse! Tálalás előtt megkenjük vajjal edény felületének.
A tészta elkészítése
- joghurt - fél csésze;
- só - egy csipet;
- szétesést elősegítő - egy L.; óra.
- margarin - 50 g;
- Cukor - egy tk.,.
- Flour - ötszáz gramm.
Folytassuk tésztadagasztási. Keverjük össze az összes hozzávalót a fent felsorolt egy tálba, kivéve a lisztet. Szitál rá. Ezután hozzáadjuk a lisztet fokozatosan. Gyúrjuk a tésztát addig, amíg már nem tapadnak a kezét. Fedjük le törülközővel, és hagyjuk állni húsz percig.
Hogyan kell főzni egy tál legrégebbi Tatár - balish
A fő összetevője - a hús. Ahogy fentebb említettük, a muzulmánok ne add sertés Tatar ételeket. Balish főtt birka.
- kovásztalan tészta - fél kiló;
- bárány vagy marhahús - két kg;
- burgonya - két kg;
- vaj - 250 g;
- húsleves - ötszáz gramm;
- egy nagy gerezd;
- só és bors ízlés szerint.
előállítási eljárás
Elindításához összegyúrjuk a tésztát, és külön azt a negyedik. A fennmaradó darab tekercs (vastagsága - kevesebb, mint öt milliméter). Készítsünk a húst: mosás, külön a csontok és vágjuk közepes méretű ékek. Burgonya tiszta és darabokra vágva ugyanaz. Keverjük össze a húst a burgonya, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, só és bors ízlés szerint. A vajat és jól összekeverjük. Tedd az előkészített tölteléket a serpenyőbe a tetején a tésztát. Formában a hegyen, és gyűjtsük össze a szélén a tésztát. Roll ki a kisebb darabot a tésztából, és zárja be balish. Zaschepit szélén, a közepén a torta, és hogy egy lyuk dugót dugja a tesztet. Kenjük a hegye balisha olajat. Tedd sütjük fél óra az előmelegített sütőben. Egy idő után, távolítsa el a torta, megnyitja a csapot, öntsük a levest. Plug csatlakozó balish, és küldje el a sütőben sütni még egy fél órát. Egy idő után távolítsa el és tálaljuk erős tea.
Kényeztesse magát és szeretteit tatár konyha ételek. Jó étvágyat!
