Pác Füstölt hal - lépésről lépésre recept fotók
Egy fantasztikus étel egy ünnepi vacsorára. Többé nem kell vásárolni füstölt hal a boltban, most meg tudja tenni. Megmondom, hogyan kell elkészíteni a pác a hal a dohányzás.
ÖSSZETEVŐK
- Salmon 1,3 kg
- Cukor 1/3 csésze
- Salt 1/4 csésze
- Szójaszósz 2 Glass
- 1,5 csésze víz
- Száraz fehérbor 1 csésze
- Hagyma por 0,5 teáskanál
- Fokhagymapor 0,5 teáskanál
- A fekete bors 0,5 teáskanál
- Sauce "Tabasco" 1 teáskanál
1. Egy tálban keverjük össze a cukor, só, szójaszósz, víz, fehér bor-por, hagyma és fokhagyma por, szósz „Tabasco”. Mossuk ki a hal, csont nélkül, és tegyük egy mély formában öntsük a pác. Küldj hűtőszekrényben 8 órán át.
2. Spread fólia, és tegyük a grill, távolítsa el a halat a pác, és helyezzük a rácsot 8 óra után hagyja még 4 órán át egy vékony film.
3. Állítsa be a serpenyőbe, hogy a hal a smokehouse, öntsük egy alsó tálcát egy kevés vizet, a megjelenése után a füst füst hal 2 órán át 100 fok, majd - 2 órán át 140 és 2 órán át 175 fok. Minden alkalommal egyre nagyobb a víz hőmérséklete a halak pác. Vegye ki a halat a smokehouse, és hagyja 1 órán át.
4. A kész hal borítás film vagy fólia, darabokra vágva, és tegye egy edénybe. Tartsd meg 8-10 napig a hűtőszekrényben.