Kijev szelet
főzés mártással
- 200 g vaj
- leve egy citrom
- só ízlés
- petrezselyem
Ilyen vajmártásban belül lesz szelet. Előre, mielőtt azok előállítására, vegye fel a vajat, és hagyjuk, hogy az asztalra egy darabig, mi lenne az enyhe volt. Nyomja össze a citromlevet, petrezselymet és vágjuk sokat.
Puha vaj, egy kevés sót, és megverte egy mixer, adjuk hozzá a citromlevet és apróra vágott petrezselyemmel. Habverővel is, amely integrálható a levet az olajat.
Ebből illatos olajat nedves kézzel alakú szivar, hossza 5-6 cm, és távolítsa el a fagyasztóba, hogy megkeményedik. Főzés szivar jobb, ha nem két darab, egyszer, és a jövő számára. Csak lé könnyebb vezetni a zsír, ha lesz. Csomagolva polietilén, hogy tökéletesen fagyasztóban.
Előállítása A Kijev szelet
Fillets gondosan kell kivágni csirke gerinc csont, így ez a szárny. Két szélsőséges phalanx a szárny el kell távolítani, és az utóbbi - a húsos, hagyjuk. A fennmaradó ujjperc, hogy tisztítsák meg, eltávolítjuk a húst és vágjuk a közös részéről a második ujjperc. Továbbra is csupasz csont filet.
Minden csirkét két részből áll - nagy és kicsi. Most, hogy egy nedves konyhai fedélzeten, szét rajta 2 ilyen filé, fedjük le fóliával és nagyon finoman kalapáccsal a harcot le a konyhában, így nekik egy egyenletes vastagságú az egész felületen. Ugyanakkor ezek mérete növekszik. Aztán ugyanaz a dolog, és ezzel egy második filé.
Ezután, a húst kell meghintjük sóval, fehér bors és csomagolva egy kis filé szivar olajat előre elkészített. Most, hogy egy szelet kell csomagolni egy nagy szelet, így ez a formája derezhablya.
Itt az ideje, hogy elkezd költő. Ehhez mártsuk a szelet a lisztben, majd lezone álló tojás, tej vagy víz, egy kis lisztet. Kiderült, a tésztába. Ezután nagyon óvatosan kicsontozott karaj rántva, így nekik egy végleges alakját, rámutatott a rossz végén, ahol nincsenek csontok.
Szelet jól lehűtjük, eltávolítja őket a polcon a hűtőben vagy a fagyasztóban egy darabig. Szükséges, hogy ezt, hogy lenne az olaj belsejében nem szivárog a pörkölés során.
A sütő kell melegíteni, hogy 180 fok, a lemezen melegítjük növényi olaj és a sült szelet ott, amíg aranybarna. Ezt követően, ők hozták a készségét a sütőben.
Ellenőrizze a készségét a kijevi szelet a lány piercing, ez lehetetlen. Ellenkező esetben, akkor kifolyik a vaj mártással. Készségüket határozza meg az olaj buborékok jelentek meg a felületen.
Kijev tálaljuk hamburgerek, a legjobb az egészben, bármi iskola, például gomba julienne, gomba párolt krém vagy tejfölt.