Hogyan készítsünk lekvárt egy birs, konyha, csinálni magamnak
Birs néz ki, és íze a gyümölcs nem a legvonzóbb, de tudta, hogy hogyan lehet birs lekvár, akkor lehet csodálkozni annak ízét és megjelenését.
Birs egy kerek, enyhén körte alakú, sárga héja, fedett hajat, és páratlan ízét. Ez a gyümölcs egy közeli rokona a körte és az alma.
Birs gazdag organizmus, amely alkalmas a C-vitamin, provitamin és B1-, B2-, B6-, C, E, PP. birs gyümölcs gazdag fruktóz és glükóz. Birs Calorie 38 kcal 100 gramm gyümölcsöt.
A középkorban, a birs tartották a szerelem jelképe, a házasság és mindig táplálkozott esküvői asztalra. Birs látható Közép-Ázsiában és Iránban, ahol nő a természetben. A Kréta szigetén most növekszik a legjobb fajta ez a gyümölcs. Idővel ez a gyümölcs elterjedt szinte az egész világon, és már számos édesszájú.
Sajnos, ez nem nyersen használjuk élelmiszer, például a nyers gyümölcs nagyon kemény és savanyú, és a bélben megbirkózik egy ilyen termék nagyon nehéz. Az ár minden ízét birs lehetséges főzés után. A legtöbb esetben, birsalma készített dzsemek, zselék, lekvárok, használják, mint a töltelék a sütemény sült a kemencében a cukor vagy méz.
Birs lenyűgöző rendkívüli ízt és vonzza rózsaszínes. Megfelelően főzött szelet birs van egy áttetsző rózsaszínes-barna színű, és gyakran szolgálnak feltétként.
Birs tartalmaz nagy mennyiségű pektint, ezáltal javítja az emésztést és csökkenti a koleszterin, erősíti a gyomor és a máj. A tudósok szerint ez a gyümölcs lehet használni kezelésére gyomorfekély, valamint azoknak, akik fogyni szeretnének.
Sok különböző receptek birs lekvár, íme néhány közülük:
Csak azt akarom, hogy ez a folyamat predpredit elviszi sok időt, de Dalkey birs ilyen kezelés után fog rejteni a szájban.
Elkészítéséhez jam birs gyümölcs van szükségünk, sárga-zöld színű, és a cukor, csak hogy 1 kg. Saját birs kefével eltávolítani a szőrszálakat a bőr, és törölje szárazra. Felére csökken, és tisztítsa meg a gyümölcsöt magvak, kis darabokra vágjuk, és blanshiruem forrásban lévő vízben 20 percig, majd hideg folyó víz alatt.
Most készítünk egy szirupot cukor és 0,5 kg vizet, amelyeket előfőzött gyümölcsöt. A forró szirupot nem felforraljuk, kenjük a birsalma szeleteket és fenn ezeket 6 órán át.
Miután hat órás állóképesség fut le a gyümölcs- és forraljuk szirup. Kenjük birsalma vissza a szirupot, és hagyjuk ezúttal 8 órán át.
A fennmaradó cukorszirup nem egy másik, nagyobb koncentrációt csak.
Miután a jelen birs szirup, haladunk a főzés. Csináljuk négy szakaszból áll, minden egyes alkalommal, növelve a forráspont. A főzés során, fokozatosan öntsük készült szirup.
Az utolsó szakaszban a főzés a lekvár főtt puhára (a szín a lebenyek ezen a ponton, hogy vesz egy gazdag rózsaszín-narancs szín).
Kenjük kész lekvárt sterilizált üvegekbe hermetikusan lezárt. Lehetőség van használni mindkét elkészítés után azonnal, és miután hosszú távú tárolására.
Recept №2 - birsalma fahéjjal
És ez talán a leggyorsabb recept birs lekvár, a készítmény szükség lesz körülbelül 7 perc alatt, és készítsen - 1,5 óra.
Take 2 magzat (körülbelül 650 g), 325 g cukrot, fahéjat 2, a lé egy citrom.
Mi a képzés? Áztatás hámozott és vágott szeleteket (nélkül mag) birs vizet, néhány csepp citromlé (nem sötétedett szeletek), de ezúttal szirupot. A serpenyőben öntsünk vizet, a cukrot, a fahéjat, és forralunk.
Ezután adjuk hozzá a szelet birs és a bőr (bőr, akkor meg kell, hogy azt, és dobja el). Főzzük alacsony hőmérsékleten zárt fedéllel 30 percig. Vegyük le a fedőt, adjuk hozzá a citromlevet, és tovább főzzük körülbelül egy óra (minden attól függ, hogy milyen típusú birs), ennek eredményeként, van, hogy ragacsos karamellizált következetesség.
Amikor a lekvár kész, terítsük sterilizált üvegekbe.
Mivel a héj nagy mennyiségben tartalmaz pektint, akkor nem közvetlenül dobni ezt a részét a magzat, és főzzük őket a vízben (forralás után, csökkenti a hő-és pároljuk 5 percig). Éppen ez a szirup a lekvár megvastagszik a kívánt konzisztenciát. Most, a bőr lehet extraháljuk sikló és dobja, de alapján a kapott húslevest főzni a szirupot.
Hozzáadás a levest cukor és szelet birs, és főzzük 15 percig. Ezután hagyjuk főzetet 5 óráig. Ezután egy második sütési idő, mindössze körülbelül 15 perc. Ismét, elhagyják a lekvárt, hogy átjárja 5 órán át. Ennek eredményeként, a szirupot a lekvárt kell egy kicsit rágós. Most óvatosan kanállal a szelet a bankok és öntsük a szirup.
