Sóval, főzés, savanyúság
A második évben bezárom egy pár üvegek uborka - nem savanyú, de a „mindkét hordóban.” Finom! Osztom a receptet.
Főtt víz - 1 liter; só - 50 gramm; uborka; fűszerek ízlés: kapor napernyő, torma levelek, babérlevél, néhány gerezd fokhagyma, bors borsó.
Uborka mossuk, helyezték kannák, pereslaivaya fűszerek és öntsünk forró (de lehet egyszerűen és meleg), 5 százalékos sóoldat, azaz 50 gramm só egy liter vízben. A bankok tálcára helyeztük, az uborka fog vándorolni, és a sós szivárogni fog. Fedjük csészealjak és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 7-10 nap.
Uborka aktívan erjesztett, illata és hagyja, hogy a gyümölcslé. Megvédeni uborka öntsünk forró vizet, sterilizált fedő és roll. Állj a lakásban, mint egy bárány! Akkor csak zárja be a műanyag fedelet, de akkor meg kell tárolni a hűtőszekrényben.
Mikor készült tavaly nyáron két doboz minta, zárja be őket, és nem volt ideje, akkor sem evett, a másik testvér vette. Volt még erjedni.
Uborka bolgár
Egyszer régen egy idős nő, egy bolgár, megosztotta velem a receptjét uborka, amit kapunk, senki másnak. Azt gondolom, az összes titkokat ő még nem hozták nyilvánosságra, így a módszer próbálgatással és orosz véletlenszerűen, kihoztam az arany receptet, és ossza meg veled. By the way, a kislánya már három hónapos terhes, és bágyadtan szemét forgatja: Azt szeretné, hogy az uborka. De hol kell kérni őket a nyáron?
Röviden, uborka áztatott 5-6 órán át, vágja a seggét. Ha mégis vágások, néhány kisebb paradicsomot is én. A bankok kezelik, mint rendesen. Laid gyógynövények, fokhagyma és más fűszerekkel, hogy eldöntse, milyen ízlés szerint. Szeretem, hogy egy réteg apróra vágott paprika.
Spread réteg paradicsom és uborka, az első alkalommal öntsünk forró vízzel 20 percig. A vizet leöntjük, és a három literes üvegben helyezünk két gyufásdobozban sót és három vagy négy gyufásdobozban cukrot. Mi használjuk a szokásos doboz gyufát, hogy elő gorochkoy. Top lom evőkanál ecet 80 százalék, és töltse fel a csúcsra forró vízzel, hogy csak ömlött.
Ezután a szokásos módon - roll up, és alá egy bunda. Minél hosszabb, annál ízletesebb.
Uborka és paradicsomszósszal
5 kg friss uborka, 200 g cukrot, 200 g növényi olaj, 2 evőkanál só, 200 g 9 százalékos ecet, 3-5 fej fokhagyma, ahogy tetszik, 3 nagy hagyma, 0,5 liter paradicsomszósz, a legjobb a Krasnodar vagy Khersonba is meghozza és paradicsompüré.
Uborka vágott félkörök vastagsága körülbelül 0,5 cm, a fokhagyma és a hagyma darálják vagy aprítani mixer. Minden mix, hozott egy kis tüzet, és keverjük, forralunk. Mivel a forráspont főzzük öt percig, és kapcsolja ki. Hot bomlik forró sterilizált üvegek, csavaros kupakok, flip és tekerd fel éjszaka.
Egyszer vettem a receptet egy barátja, és nyolc év úgy tekerjük fel uborka. Ezek lágy és édes, úgy, hogy azok, akik szellemes és pohrustyaschee nincs itt.
Vegye bankok, liter vagy két liter, az én (én ezt a szokásos szóda). Az alján a bankok megállapított 2 gerezd fokhagymát és édeskömény esernyő. Uborka vágott hosszában 4 darab, vastag - 8, és egy nagyon szűk csomagot egy jar függőlegesen, majd vízszintesen réteg.
Make a pác: 1,5 liter víz (I hozzá több üveg tartalék), 200-250 gramm paradicsomszósz (nem ketchup), 150 gramm növényi olaj, 150 gramm ecetet, 150-200 gramm cukrot, 2 evőkanál só. Ez része a pác 6 literes kannák. Marinade forraljuk, öntsük át a uborka és betette egy sterilizált tartályt vízzel. Sterilizálja literes üvegekbe 10-15 perc, még térfogata rendre hosszabb.
Ezek csodálatos és nagyon finom.
Paradicsom, konzerv torma
Zárom paradicsom ez a recept egy hosszú idő. Egyszer tettem, és a vágások - nem rossz, de néhány sokkal ízletesebb paradicsom. És mi a savanyú meg! Mi civakodnak neki, bár tudom, hogy ez nem túl hasznos, de nem hagyja abba, annyira finom.
Itt van a recept. Sterilizálja üvegeket. Az alján literes kanna szóló esernyők kapor, 2 lavrushki levél, 2 gerezd fokhagyma, bors 4-5 borsó, 1 szegfűszeg, vágott és beporozzuk izzó torma gyökere, lehetséges és levelek.
Azt hogy a paradicsom. Top öntsünk evőkanál cukor 0,5 evőkanál sót, és helyezze kapor napernyők. Töltsük le forró vízzel, hagyjuk állni 15-20 percig. sóoldattal mossuk, majd öntjük és serpenyőben fűtött, sóval és cukorral részlegesen marad a bank, ez nem túl. Töltsük forró sóoldattal paradicsom, hozzátéve, egy evőkanál ecetet és roll up (KAP sterilnek kell lennie). Megváltoztatás és benyújtania.
A paradicsom nagy szobahőmérsékleten, soha felrobbant.
Paradicsom, konzerv, hagymával és a vaj
Én nagyon szeretem.
Készítsük el a pác. Egy liter víz - 10 babérlevél, fekete bors borsó 15, 15 gvozdichek, 3 evőkanál só, 2 evőkanál cukrot. Minden forrásba, adjunk hozzá 3 evőkanál 9 százalékos ecetet.
Az alján literes kanna fektetni 2 babérlevél, 6 borsó fekete bors, apróra vágott hagymával. Majd határozottan megállapított felét erős piros paradicsom kivágták. Top is elhelyezünk néhány hagymakarikákkal.
Pour pác fel egy serpenyőben, meleg vízzel, sterilizált forralás után 15 percig, lefedjük. Mielőtt capping öntsük minden jar annyi olajat, hogy lefedte a pác egy réteg 2-3 mm. Roll.
Paradicsom zselés
Lehetőség van, és én hogy hozzájárul a paradicsom szüret?
Egy liter vízben: 5 evőkanál cukrot és 2 evőkanál só, 15 borsó fekete bors, babérlevél 6 db. Minden forraljuk.
Az alján a bankok már a levél, fekete ribizli, esernyő kapor, egy gerezd fokhagyma. Paradicsom vágjuk szeletekre, tedd üvegekbe. Veszek egy liter vagy 700 grammos és fél literes normálisan menni. Töltsük meg a sós kihűlt, hideg - ez fontos. Ezután minden egyes üvegben öntsünk egy csomag zselatin. Sterilizálja 15 percig roll. Ne kapcsolja!
Tartsa jobb a hűtőben, zselé is. Próbálja ki, ez tényleg nagyon finom.
Paradicsom, konzerv görögdinnye
Nagyon eredeti és finom.
A bankok kezelje a konzervipar számára. Abban az aljára csak tegye forró bors valaki szeret a „melegebb” - több, aki nem csak egy darab vágott. Több, mint bármely fűszer!
Kis paradicsom tisztára mosott, és tegye üvegekbe körülbelül kétharmadával. Pachyderm is vágjuk. A többi helyet töltik szelet görögdinnye, hámozott és magvak (perespevshy jobb, ha nem tesz). Sós lében: egy liter vízben fel evőkanál só 4 evőkanál cukor.
Forraljuk, töltse ki a paradicsom, így állni 10 percig, üríteni, és végül töltse ki a felforraljuk. Mielőtt felvesz egy csavar az ízlés citromsavat vagy ecetet. Mindent. Toleráns, mint tudjuk, majd gyorsan enni és inni.
Zöld paradicsom fokhagymás dió.
Miután a kényszerű étrend test húzott Solonenko-ostrenkoe.
A 2 kg zöld paradicsom: 250 gramm dióbél, 15 gerezd fokhagyma, pod erős paprika, körülbelül 2 teáskanál száraz menta, 5 gramm koriander mag, lehet hozzáadni szárazon bazsalikom és tárkony, 250 ml bort vagy almaecetet.
Mossuk ki a paradicsom, öntsünk forró vizet 25-30 percig, majd vágott minden négy részre. Fokhagyma, dió, chili szenved egy húsdaráló. A tömeges hozzá szárított menta, koriander, ecet. Minden mix alaposan. Salt tettem egy evőkanál nélkül diák. Paradicsom szorosan összefogjuk előkészített üvegekbe rétegek, váltakozó fűszeres dió tömeg. Bankok parafa és sterilizáljuk.
Egy bank nem sterilizált, tedd be a hűtőbe egy szűk műanyag fedelet. Egy hét múlva már megnyílt. Érdekes íze, fűszeres. Nekem tetszett. Azt hiszem, ha hűvös helyen, és nem lehet sterilizálni.
Prescription szükséges: padlizsán és a cukkini - 500 gramm; Vörös és sárga paprika - 250 gramm; zöld és fekete olajbogyó - 200 gramm (vettem a bankok); víz - 400 ml; Fehér borecet (alma vagy normális is lehet) - 400 ml; olívaolaj - 400 ml (vettem egy fél szagtalanított napraforgó); Szárított oregánó - 2 teáskanál; friss bazsalikom és kakukkfű - 2-3 gallyakból; 10-15 borsó fekete bors; 4 evőkanál só.
Padlizsán és a cukkini szeletekre vágjuk. Pepper megtisztított magokat és vágjuk csíkokra. Spread zöldség külön tálat, meghintjük három evőkanál sóval, és hagyjuk egy órát. Ezután mossa a zöldségeket hideg vízben.
Ecet vízzel hígítjuk, és Forraljuk fel. Mi tegyük szelet padlizsán és 3 percig forraljuk, Elérjük sikló és kitesz egy szitán vagy törülközőt 30 percig, hogy a folyékony üveg. Mi ugyanezt csinálja cukkini és paprika. Tegye a zöldségeket egy korsó rétegek váltakoznak olajbogyó és gyógynövények.
A folyadék, amelyben a zöldségek főzve, adjuk hozzá az olajat, fekete bors, evőkanál só, hő-és pároljuk három percig. Ezután öntsük a pác a zöldségeket a pot, sterilizálja, és tekerjük fel.
Zöldség módon állítjuk elő tökéletesen sonka, szalámi és más füstölt termékek, valamint a friss kenyér.
Azok zöldségeket, amelyek nem illenek bele a bankok (távoztak egy kicsit), nem sterilizált, kitöltve a maradványai a pác, hűvös és tedd a hűtőbe. Pár nappal próbáltam - nagyon finom.
Amikor vettem egy dupla megőrzése aránya az összes alkatrészt, és az olaj a bal ugyanazt az összeget.
Saláta cukkini
Girlfriend regaled saláta, és amelynek ő eleinte nem értettem. Azt gondoltam - káposzta, de nem, cukkini. Saláta szelíd, nagyon kellemes az íze. Vettem a receptet megosztani veletek.
3 kg cukkini héja és magvak, lereszeljük a koreai reszelő. Ezután 0,5 kg sárgarépa, reszelt ugyanazon reszelő, és 0,5 kg hagyma, vágva félgyűrűt. Mindez összekeverünk egy nagy medencében, és adjunk hozzá egy 200 grammos üveg cukor, növényi olaj és a 9 százalék ecet. Öntsön 2 evőkanál sót és fűszereket a csomag koreai sárgarépa. Hagyjuk állni három órán át, bővült literes üvegekbe és sterilizáljuk 30 percen át. Kiderült 5-6 doboz.
Recept tesztelt, nem egy pár évig.
3 kg cukkini 3 kg paradicsom, 5 édes paprika, forró paprika 1, 4 fej fokhagyma, 250 ml növényi olaj, 100 ml 6 százalék ecet, cukor, só.
Cukkini vágjuk vékony nyelvek, fokhagymát apróra vágott. Paradicsom, édes és csípős paprika egy húsdaráló, adjuk hozzá a vaj, adjunk hozzá cukrot és a sót felforraljuk. Minél alacsonyabb a forráspontja előállított elegyet cukkini és főzzük, keverés, közepes lángon fél óráig. Ezután öntsük az ecetet, hozzáadjuk a fokhagymát, és forraljuk még öt percig.
Rendezzük a bankok sterilizált fél literes üvegekbe 5 perc liter - 10. Roll up, csomagolja.
Padlizsán egy pikáns mártással
Szörnyen nem tetszik üres receptek, amelyben zöldséget kell sütni. Ez hosszú és unalmas, de az élet megadott sorrendben. Ő megtalálta a receptet, amely a fő összetevő padlizsán. És ki is ment dolgozni. Az eredmény maradt több, mint elégedett.
Ez az, amit akkor kell: 1,5 kg padlizsán, 1,5 kg érett piros paradicsom, kaliforniai paprika 0,5 kg piros szín, egy nagy fej fokhagyma, erős paprika pod, egynegyede csésze 9 százalékos ecetsav és durva só, 0, 5 csésze cukor, 0,5 napraforgóolaj csésze. Végy egy pohár kapacitása 250 milliliter.
Minden a zöldségeket mossuk. Bell paprika távolítsa el a magvakat, levágta a szárra paradicsom, fokhagyma tiszta a pelyva, és forró paprika vágott farok. Paradicsom őrölni egy élelmiszer-feldolgozó és tegyük a serpenyőbe. Add hozzá, szeletelt vékony csíkokra paprika, apróra vágott hagymát, reszelt egy finom reszelő fokhagymát. Tedd só, cukor, napraforgó olaj, ecetsav és felforraljuk.
Padlizsán mosott és szeletelt vastagságú egy centiméter, helyezzük forrásban lévő növényi tömeg, és forraljuk visszafolyató hűtő alatt 20 percig csendes. Ready padlizsán csomagolt steril edényekbe, tekercs, turn és pakolás.
Az íze kapjuk miatt éles kis borsot és fokhagymát. Ha valaki ellenjavallt akut, nincs szükség hozzá csípős paprika.
Próbálgatással és sok éves kutatás vezetett el ezt a receptet. Próbálja ki, nem fogja megbánni. A recept nagyon egyszerű, a hozzávalókat egy kicsit.
5 kg paradicsom (sokkal jobb, érett) tekercset húsdarálóval, és főzés az üveg perekalonnogo növényi olajat egy órán át. Ezután lépjünk 2 a daráló kilogrammonként bors (lehetőleg piros) és öntsük a paradicsom. Főzzük 20 percig. Csak karaj 300 g forró paprika, 300 gramm fokhagymát és 300 g édeskömény és öt perc múlva a főzés vége hozzá a paradicsomot és édes paprika. Só és cukor ízlés szerint.
Adzsika Öntsük sterilizált üvegekbe, roll up, lezárja a nap.
Ismerős grúzok tanult, nem egy harmadik évben.
Miután kihagyva csiszoló 5 kg paradicsom, 2,5 kg paprika, 0,5 kilogramm fokhagyma, 0,5 kg piros erős paprika, koriander pár rudat, sót ízlés szerint. Tesszük a masszát egy tálba, és hagyjuk a szobában.
Amikor a kupak emelkedik, zavarja napi 2-3 alkalommal, amíg a Ferment. Öntsük a tartály (veszek egy műanyag fél literes palack), és tedd a hűtőbe. Tárolható ebben a formában több éve, de mindig a hűtőben.