Hogyan savanyú lazac
Hogyan savanyú lazac
- Mint friss lazac filé
- Só közepes talaj
- Lehetőség van rá, fehér bors, tárkony, babér, bazsalikom
Minden háziasszony tudja, hogy jobban megsütjük fehér tengeri hal, és a piros sokkal hasznosabb egy teljesen friss vagy só (frissen fogott piros hal lazac vagy lazac használata ajánlott friss, meghintjük sóval ízlés szerint). Néhány főtt lazac steak a grill, enyhén obzharivaya. Az edényt kiderül ízletes, hanem a hőkezelés a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek, amelyek szerepelnek a piros hal, elveszítik hasznos tulajdonságait. Ezért kínálunk egy egyszerű recept lépésről lépésre fotók Natalie sóként lazac vagy más piros hal:
A hétvégén voltam olyan szerencsés, hogy vesz egy darab fagyasztott lazac hasított megfizethető áron. Így elhatároztam, hogy pácolást is. Ehhez én felengedett halat, mérleg kitisztult, de nem szüntette meg a bőrt, öblítsük le hideg vízzel, és pat szárazra papírtörlővel. Alján egy műanyag tálca terjedését őrölt hántolt sós fázist. Ez a halat bőrrel lefelé. Top réteg só elterjedése föld újra.
Azt olvastam, hogy piros hal felveszi a sót a szükséges mértékben, és ez soha nem eltúlzott. Hal fedél fóliába és tedd a rakomány tetején (erre a célra használják, egy liter jar vízzel teli). Mint ilyen, a hal maradt egy nap szobahőmérsékleten. Másnap felbukkant darab halat bőr és a hús le, és tedd a hűtőbe egy éjszakát. Ezen idő eltelte után került a hal ki a tálcából, felesleges sót vízzel mossuk, és eltávolítjuk a bőrt egy késsel, vágja a lazac vékony csíkok. Lazac kiderült, nem sós, nagyon finom. Olvasni, hogy pácolás sót adunk, őrölt babérlevél, tárkony, fehérbors, bazsalikom. Ezután a hal lesz finom aromájú fűszer.
