Hogyan kell főzni a tökéletes tortát otthon
Hello mindenkinek! A mai cikkben szeretnék beszélni a keksz tészta. Hogy pontosabbak legyünk, hogyan kell főzni a tökéletes tortát süteményt otthon. Megpróbáltam leírni részletesen minden titkát a termelés.
Keksz, ó, ez a szeszélyes társa ... Hány idegsejteket és szürke haj, tette hozzá szinte mindannyian. Amióta gyermekkora Emlékszem, anyám a konyhában zárva volt, és öntött fölötte. Nem megy oda, mert a torta nem tűri hangos hangok és a szélsőséges hőmérsékleti. Szóval érti a bonyolult így.
Kezdjük azzal a ténnyel, hogy nagyon sok receptet piskóta, ebben a cikkben írtam a legnépszerűbb. Lehet kísérletezni, és megtudja, melyik megoldás a megfelelő az Ön számára.
Annak érdekében, hogy a levegő keksz összes hozzávalót kell szobahőmérsékleten. Azaz, egy órával a főzés előtt, meg kell, hogy a hűtőből a szükséges termékeket. Amikor az összes komponenst azonos volt a hőmérséklet, annál könnyebben addig keverjük, amíg egyenletes, és kisütjük.
Tojás kell a legutóbbi, ha egy vagy két hétig, akkor jobb, ha nem használja a tortán, sütés nem emelkedik. Van egy egyszerű módja annak, hogy teszteljék a frissesség tojás - dip a tojást a víz, ha marad az alján - valami friss, ha a felugró jelenti, hogy nincs.
Legközelebb, ha elválasztják a fehérjét a sárgáját, majd ezt kell tenni a lehető legnagyobb gondossággal, hogy a fehérjék minden esetben nem érte el a sárgáját. Most egy ilyen eszköz lehet használni:
Vettem egy boltban FIX ár és a költségek mintegy 17 rubel.
Ahhoz, hogy a fehérjék felvert szilárd hab nekik mindig adjunk hozzá egy csipet sót, só helyett akkor adjuk hozzá a citromlevet, de akkor egyszerre :)
Fontos, hogy az eszközök és a habverő száraz, ha esik egy csepp víz, a fehérje nem lehet felvert. Egy másik fontos pont - meg kell kezdődnie verte az alacsony sebesség, fokozatosan növekvő sebességű, ha azonnal munkába nagy sebességgel, akkor nem is arra az eredményre vezettek, amit kell.
Minden recept említett Beat fehérek, amíg kemény csúcs, mi ez, és hogyan kell ellenőrizni. Ez nagyon egyszerű. Felvert tojásfehérjével nem futhatnak a párta, és ha bekapcsolja a tálat fejjel lefelé, a fehérjék marad a doboz alját.
Fehérjék sárgáját kell hozzá részletekben, az első, a harmadik, óvatosan keverjük össze lefelé mozognak, hozzáadjuk a lisztet, majd a többi a felvert tojásfehérjét. Így a tészta megtartja pompáját, és elhervadt sütés közben.
Külön-külön, egy pár sort a sütőt. Sütők minden más, és sokan nem szerelve hőmérséklet érzékelők. Itt segít csak a tapasztalat, annál többet fog tetszeni szeretteiknek desszertek, annál gyorsabban lehet megtudni, mennyi idő szükséges ahhoz, sütés. Ha a sütő krumpli is, és ezen a hőmérsékleten a csúcs kezd világítani, gyorsan ki kell terjedniük fóliával termékeket, fém felfelé a fólia tükrözi a felesleges hőt. Ha az ellenkezőjére leégett, és a felső nincs ideje, hogy átsült, meg kell alul lennie a sütő, hogy egy tál vizet, hogy gondoskodjon egy úgynevezett „vízfürdő”.
Külön-külön, egy pár szót a sütőt. Ezen a ponton az én hagyományos elektromos sütő, a hőmérséklet-szabályozás 100, 170, 200 és 280 fok. Tehát, ha meg van írva receptek sütni 180 fokos, én mindig fel 200, mert a sütőben 170 sütőben fél nap, és a tészta továbbra is nedves. Tehát ismétlem, minden jön a tapasztalat.
A főzés során keksz tészta nem az első 10-15 perc, hogy nyissa ki a szekrény ajtaját. És valóban gyakran néz vissza nem szükséges, mert a hőmérséklet-különbség is leesik egy kekszet. Nos, meg kell tenni a torta egy jól fűtött kemencében.
Hajlandóság, hogy ellenőrizze a terméket mérkőzés, helyezze azt a központban, és ha szárazon jön ki, vagy morzsa, a sütemény kész. Ha a mérkőzés nedves, majd pechom tovább.
Amikor a sütemény elkészült, azt el kell távolítani a sütőből, és hagyjuk pihenni. Azaz, az első tíz perc állt egyenruhájában, majd térjünk át a bárokban. Az a tény, hogy szükség van kihűlni a süteményt a rácsra, írtam a cikket a szükséges felszerelés a konyhában. Ott próbáltam megmagyarázni, hogy miért történik.
A kihűlt tortát kell állni legalább 8 órán keresztül! Nem kell futtatni, és azonnal elterjedt réteg hab a tortán, hogy a nedves és szétesik.
Miután a torta többi, akkor ezt nyugodtan vágni. Használhatja a speciális kés:
És akkor lehet vágni egy szál. Ehhez egy kis bemetszést torta, mintha felvázolja a vágás vonalát. Továbbá, hogy a menet, egymást keresztező végeit, és húzza őket a különböző irányokba.
Cut sütemény impregnálására bármilyen szirupban és fedezze kedvenc krém. Így kapunk egy piskóta otthon.
A következő cikkben írtam le több lehetőség főzésre kekszet. Ha azonban nem sikerül a korbácsolás fehérje, és meg fogja találni recepteket, hogy csak keverje össze a hozzávalókat szükséges.