Dolma darált hússal - lépésről lépésre recept fotók
Természetesen friss szőlőlevél dolma vásárolni problémás, de a piacokon és a szupermarketekben is sós. Tehát vásárolni - és készülnek az éles, finom kis kitömött.
összetevők
- 30 szőlőlevél (só, friss)
- 300-500 ml húsleves vagy víz
- 350-400 g darált marha és sertés (vagy más szelektálható)
- 90-100 g kerek rizs (kevesebb, mint fél pohár)
- 1 nagy hagyma
- 1 kis sárgarépa
- 3-4 szál koriander (petrezselyem), édeskömény
- 4-5 menta és bazsalikom (vagy 0,5 órán át. Kanalak szárított)
- Porított köményt - egy csipet (nem lehet)
- 1 órán át. Spoon Khmeli suneli
- só, őrölt bors
- 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- 1,5-2 Art. evőkanál vaj
- 250 g krémet (csésze)
- 2-4 gerezd fokhagyma
- egy kis apróra vágott fűszernövényeket (kapor, koriander, bazsalikom)
előállítási eljárás
Az első lépés mossuk sóval szőlőlevél és áztatjuk 20-30 percen keresztül egy elegendő mennyiségű hideg vízzel, hogy megszabaduljon a felesleges só (elhagyja egyenesen az ón blanshiruem egy perc forró vízben). És tegyük főzni rizst. ami neki csak főzzük 4-5 percig.
Finomra vágott hagymát, előmelegítése a serpenyőbe, tomim 10 perc keverékében tejszín és növényi olaj, és 3 perces - reszelt sárgarépát. Hogy Add hozzá a rizs, a hagymát és a sárgarépát és a fűszereket és a fűszereket. Ha néhány nincs - mi nélkülük vagy cserélje ki őket a saját ízlése.
Gyúrjuk, amíg homogén felaprítottuk.
szőlőlevél feküdt egy tésztaszűrő, hogy víz gyűlt visszahúzódott. Minden egyes levelet fedélzetén elhelyezett fényes oldalával lefelé, helyezze 2-3 óra. Spoon töltési
és csomagolja szálával.
Készül kis töltött káposzta feküdt tömött soraiban a kannában, amelynek az alja borította a maradványait egy pre-levelek. Töltsük húsleves vagy víz majdnem a csúcsra, tedd lapos tányér, hogy tartsa a töltött át forraljuk. Forralás után hagyja el a pörköltet, takarni alacsony lángon 35-40 percig.
Holding a Dolma további 10-15 percig zárt üstben, mártással, amelyre keverjük össze a tejföl vagy joghurt apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát.