Dakzhim (csirke zöldséges koreai), a recept egy fotót
Főzni: Dakzhim (csirke zöldségekkel koreai) - recept fotókkal.
A „dakzhim” vagy „zhimdak” lehet fordítani koreai mint „párolt csirke”. Számos lehetőség dakzhim ételek koreai konyha, attól függően, hogy a régió és a használt termékek. Ez a recept - a stílus Andong zhimdaka (az Andong).
- Csirke comb (mell vagy a szárnyak) - 1,4 kg
- Keményítő tészta - 100 g
- Szójaszósz - 1/4 csésze
- Osztriga szósz - 1/4 csésze
- Rice szirup (vagy kukoricaszirup) - 1/4 csésze
- Sötét barna cukor - 1 evőkanál. kanál
- Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.
- Szárított piros paprika - 2-3 db.
- közepes burgonya - 3 db.
- fokhagyma
- gyömbér gyökér
- uborka
- Zöld hagyma - 5-7 szárak
- Sárgarépa átlag - 1 db.
- Szeletelt gomba - 1 csésze
- Hagyma - 1 db.
- Zöld chili - 2 db.
- Red chili paprika - 1 db.
- Fekete bors - 2 tk.,.
- Szezámolaj - 1 evőkanál. l.
- szezámmag
Ezek a termékek - ez az ideális, hogy szükség van a recept), de ne add osztriga szósz és rizsszirupból (mivel nincs nekik az eladó), ahelyett, hogy a sötét cukor hozzá egy reguláris, akkor ne használja a szezámolaj ..
A mártáshoz:
¼ csésze szójaszósz, ¼ csésze osztriga szósz, ¼ csésze rizs szirup (vagy kukoricaszirup), és 1 evőkanál. evőkanál barna cukor keveréke egy tálban. Tegyük félre. (I hogy csak a szójaszósz és a cukor).
Készítsük elő a zöldségeket:
3 hámozott burgonyát közepes darabokra vágjuk 3 cm, 1 átlagos sárgarépa vágjuk vékony szeletekre 3 mm.
Vágjuk 1 közepes hagyma. Finomra vágott piros paprika 1 és 2 zöld chili paprika.
Cut gombák (körülbelül csésze). 5-7 szárak vágott zöld hagymát darabokra 4-5 cm. A fehér részét a zöld hagyma vékonyra szeletet hosszában és vízben ázni 10 percig.
Főzzünk!
Heat wokban vagy sekély pan. Add 1-2 evőkanál növényi olaj.
Vágva 2-3 darab szárított pirospaprika. Add, hogy a forró olajat, és megpirítjuk gyorsan 10-15 másodpercig, és a laikus ki a serpenyőbe.
Add csirke. (Annak érdekében, hogy ne égesse magát forró olajban, tedd a csirke darabokat a szélén a serpenyőbe, majd felé a központ a fakanállal.)
Keverjük össze egy fakanállal a csirke többször. Let készül nyitni a fedelet 3-5 percig.
Kapcsolja be a csirkét, gyors keverjük, és hagyjuk, hogy a sült nyitott fedéllel további 3-5 percig.
Add darált fokhagymát és a gyömbért, keverjük körülbelül egy percig.
Add szeletelt burgonyát, mártást és egy pohár vizet 2,5-3. Főzzük 10 percig magas hő több mint a kupakot.
Nyissa fel a fedelet, és adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát. Tovább főzzük még 10 percig, fedetlen.
Add áztatott tészta, vágott piros paprika, chili paprika, gomba, uborka. Ezután folytatjuk a keverést 7-10 percig egy magas hő, amíg a folyadék megvastagodott lefojtjuk és tészta nem fog átlátható.
Kapcsolja ki a hőt, és adjunk hozzá 2 óra. L. őrölt fekete bors, 1 evőkanál szezámolaj. Keverjük.
Díszítsd a kész étel apróra vágott zöldhagymát, és szórjuk meg szezámmaggal tálalás előtt.
Ez az étel koreai konyha legyen csípős. Ha nem tetszik a keserű, cserélje chili paprika.
Jó étvágyat!
