Receptek savanyú káposzta - pelyustka - céklát a tél
Próbáld egyszer főzni egy előétel pácolt káposztát és répát, és biztos lehet benne, hogy a következő évben, ez az étel szolgál majd egy kiváló dekoráció az asztalra a téli, és nem csak azért, mert az íze örömére nem csak a szemet, hanem a gyomorban.
Káposzta „Pelyustka” céklát - nagyon könnyen elkészíthető saláta, a téli, kellemes és szokatlan ízű. A fő különbség a hagyományos káposzta az, hogy ez a recept a zöldségeket foszlány, és vágjuk apró kockákra, amelyek annak a ténynek köszönhető, hogy a pácolt cékla, kap egy szép rózsaszín és hasonlít egy rózsaszirom, ahol az étel kapta a nevét - elvégre " Pelyustka „azt jelenti:” szirom”, és a név származik az ukrán nyelvet.
Bár az étel, és vált széles körben ismert név alatt az ukrán, de a recept jött Georgia, ahol a káposzta főtt, azt hívják a vöröskáposzta grúz.
Fed „Pelyustku”, mint snack, egy saláta összetevőket vagy külön köret, minden attól függ, a recept. Amellett, hogy nyilvánvaló adottságok formájában szokatlan, feltűnő színű és finom íze „Pelyustke” tartalmaz nagyszámú C-vitamin, ami miatt szintén nagyon hasznos. És azon kívül, hogy a recept nagyon egyszerű és hozzáférhető, és a vásárlás az összetevők nem túl sok kárt a pénztárca.
De így „Pelyustki” kell tenni, hogy a kiválasztott káposzta a legnagyobb komolysággal. mint volt tőle, és függ az íze a kész ételt. Ezen kívül a készítmény a komponensek számát minden recept lehet változtatni, hogy a szeretet, de ecet nem érdemes túl sokat kísérletezni, és jobban tapad a recept vagy arányosítás, így nem rontja az ízét a csészébe.
Íme néhány tipp, ami segít a helyes választás káposzta:
- Káposzta jobb választani a késői fajták esetében, hogy kemény tapintású és rugalmas;
- Forks legyen fehér és kellemes tapintású, sima.
- A kombiné önmagára elvileg nincs lyuk, foltok vagy pöttyök;
- Nem lehet idegen szagtól - azt jelenti, hogy a friss káposzta;
- A felső levelek legyen világos színű. Ebben az esetben is van, a legkisebb lehetősége, hogy a fej peremerz, de ez még mindig próbálják eladni.
Nálunk több módon főzni téli káposzta „Pelyuski” a Buriak: receptek fotókkal.
Recept „Pelyustki” származó Buryak három literes üvegben téli
- Káposzta - 1,5-2 kg
- Cékla - 400 gramm
- Sárgarépa - 200 gramm
- Fokhagyma - 5 - 6 szegfűszeg
Hozzávalók a pác:
- Ecet 9% - 150 ml
- Cukor - 6 evőkanál
- Salt - 2 evőkanál
- Babérlevél - 3-4 leveles
- A fekete bors
- Növényi olaj - 5 - 6 evőkanál
- Káposzta felére csökken, majd vágott négyzetek felét közepes méretű. És ahogy haladunk a második felét.
- Sárgarépa és céklát vágjuk rudak, fokhagyma - szelet.
- Most ez a fordulat a pác 2,5-3 liter vizet, és tegye a serpenyőbe a tűzbe. Ezután adjuk hozzá a sót és a cukrot, a babérlevelet és néhány borsó fekete bors. Amikor a víz forrni kezd, a pot kell távolítani a kályha és öntsük a pác ecet. Minden készen áll, meg kell várni, amíg a pác teljesen kihűlni.
- Ebben az időben, felbontjuk sterilizált üvegekbe zöldségfélék, váltakozó rétegből áll: egy réteg káposzta, répa réteget ezután sárgarépa és a fokhagyma, káposzta, majd ismét réteg.
- Ostyvshim öntsük pác jar, és adjuk hozzá a növényi olaj.
- Zárja le a fedelet, és jar tartalék „Pelyustku” 3-5 napig szobahőmérsékleten. Kész! A kész étel kell tárolni a hűtőszekrényben vagy hűvös helyen.
Recept káposzta grúz
- Káposzta - 3 kg
- Cékla - 500 gramm
- Vörösbor ecet - 2 evőkanál
- Cukor - 3 evőkanál
- Só - 1 evőkanál
- Koriander - 1 evőkanál
- Pink - 10 db
- Káposzta vágott négyzetek vágás nélkül szárak.
- Céklát vágjuk vékony szeletekre.
- Helyezzük a rétegek a káposzta és répa egy előre sterilizált üvegekbe. Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy előétel kiderült éles, akkor tegye a bank 2 csípős piros paprika, szeletelt felében.
- Öntsük serpenyőbe 1 liter vízzel, és töltse ott cukor, só, ecet és fűszerek.
- Hozd a pác, hogy a forraljuk, vegyük le a tűzről, és öntsük a forró egy korsó.
- Káposzta hagyjuk szobahőmérsékleten öt napig, majd hűtőszekrényben vagy hideg helyen télen.
- Káposzta - 2 kg
- Cékla - 350 g
- Sárgarépa - 200 gramm
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Víz - 1 liter
- Só - 1,5 evőkanál
- Cukor - 2 evőkanál
- A fekete bors - 5-6 db
- Káposzta vágjuk kockákra.
- Sárgarépa és a céklát - szelet.
- A fokhagyma a felére csökken. Emiatt, akkor nagyobb az íz
- Keverjük össze mindent, és tegye egy edénybe.
- A hideg vízzel, és adjunk fűszerkeverék
- Öntsük a pác egy jar, fedjük le az edényt, és hagyjuk hűvös helyen 10 napig. Ezt követően lehetőség van.
Fűszeres „pelyustka” erős paprika a téli
- Káposzta - 2 kg
- Sárgarépa - 1,5 kg
- Répa - 500 gramm (opcionális)
- Hagyma - 300 gramm
- Fokhagyma - 200 g
- Nagy pod csípős paprika
- Cukor - 6 evőkanál
- Salt - 2 evőkanál
- Ecet 9% - 1 csésze (250 ml)
- Napraforgóolaj - 1 csésze
- Őrölt fekete bors - 2 teáskanál
- Koriander - 3 teáskanál
- Szárított bazsalikom - 1 teáskanál
- Gyömbér por - 1 tk
- Caputo karaj sárgarépát és a céklát dörzsölni a reszelő, vágott paprika karikákat, hagyma - félgyűrűt, fokhagyma őrölni egy kést, vagy egy speciális chesnokodavilku segítségével reszelő.
- Készül zöldség fel egy serpenyőben, adjuk hozzá sót, cukrot, fűszereket, napraforgó olaj és ecet.
- Óvatosan keverjük össze, és megpróbálta összetörni nem túl sok.
- Tedd egy edénybe, fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten egy napig.
- A kész étel hűtőszekrényben tároljuk.
Dish ezt a receptet kiderül nagyon éles, mert a nagy mennyiségű bors és fűszerek, de még mindig nagyon finom, akkor nem, de örül a téli hideg.
