Savanyúkáposzta áfonyával a téli - recept
A klasszikus recept a savanyú káposzta áfonyával
A mosott fej káposzta távolítsa el a felső levelek. Ezután minden egyes fej vágott hosszában ketté. Vékonyan shinkuem káposzta, sárgarépa áthaladt terochku. Összerakva a zöldségeket, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd óvatosan őrölni, hogy kiadja a levét. Adjuk hozzá a mosott áfonya és keverjük. Tedd a masszát egy tiszta zománcozott edény, fedjük le egy lemezt, és tegye a testsúlyát. Hagyjuk 3 nap, melynek során annak szükségességét, hogy káposzta többször különböző helyeken, hogy átszúrja a fa bottal az aljára, a keletkező gázok kiléphet. Ezt követően, a savanyú káposzta, áfonyával a téli helyére az üvegeket, és tegye a hideg.
Savanyú káposzta áfonyával és az alma a téli - recept
- káposzta - 1,3 kg;
- alma - 100 g;
- sárgarépa - 100 g;
- Cranberry - ízlés;
- só - '30
Káposzta mossuk. A felső levelek eltávolítjuk. Shinkuem káposzta vékony csíkokra. A tisztított sárgarépát és almát átnyomjuk egy reszelő nagy fogakkal. Tegye a hozzávalókat elő egy nagy tálba, megszórjuk sóval, jól keverjük össze. Kenjük egy zománcozott edény fele előkészített tömeget, több helyen áfonya, majd újra fel kel. Fedjük le egy lemezt, és tedd a tetejére a járom. Adunk az állvány körülbelül egy nap a szobában. A kapott hab gyűjteni skimmer vagy kanalat. És annak érdekében, hogy távolítsa el gázokat, káposzta több helyen piszkálni egy fa bottal. Körülbelül 3-4 nap a káposzta áfonya és az alma megjelenik egy üvegedénybe, és tárolja a pincében, az erkélyen vagy a hűtőszekrényben.
Savanyúkáposzta áfonyával gyorsétterem a tél
- káposzta - 1,2 kg;
- Ecet 9% - 10 Art. kanál;
- durva só - 30 g;
- cukor - 90 g;
- Cranberry - 70 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- víz - 550 ml;
- sárgarépa - 3 db.
Káposzta vékonyra shinkuem, sárgarépa áthaladt a szokásos nagy reszelő vagy reszelő koreai keresztül sárgarépát. Keverjük össze a zöldségeket, hozzáadjuk a vörös áfonya és keverjük meg. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot is, só, olaj és ecet. Amint a folyadék jön egy forraljuk újra, kapcsolja ki a tűz és öntsük kelbimbó. Fedél egy tányérra, tedd egy korsó vizet rakomány. Fenntartjuk azt legalább 4-5 óra, de jobb - egy napra. Miután ezt a finom savanyú káposzta készen áll a használatra. A bomlanak neki tiszta edényekbe és a hajó hűtőszekrényben tárolás vagy pince.