Mit kipróbálni, és ha enni Colva

Mivel Colva - egy tengerparti falu, a tenger gyümölcsei - ez a legismertebb és a legkedveltebb élelmiszerek körében a helyi lakosok. A gasztronómiai különlegességek Colvai befolyásolja hagyományok évszázadokon itt élő Brahmanák és az a tény, hogy a négyszáz éves szabály, és ennek következtében a befolyása a portugál telepesek. Kolvanskaya konyha híres a gazdag halételek. elő a legérdekesebb receptek, és sok az ételek és csak próbálja meg itt. Talán a legelterjedtebb étel - ez rizs hal curry (xitt kodi nyelv Konkani - a helyiek azt mondják). A sütés széles körben használják kókuszolaj és kókuszolaj, chili paprika, különböző fűszerek és ecet - ezek az összetevők biztosan ad az ételnek különleges ízt.

Ami a halat, majd főzzük gyakrabban, mint a királyi hal (király hal, makréla a család), tengeri keszeg, cápa, a tonhal és a makréla.

Egyéb tenger gyümölcsei a menüben a helyi éttermek - a rák, garnélarák, garnélarák, homár, tintahal és kagyló. Egyes iskolákban Colvai szolgál sertés ételekhez, mint például Vindaloo. Vindaloo Goa hozott portugál hajósok. Ennek megfelelően a nevet portugál ételeket (amely a «vihno de ALHO», ami azt jelenti: „a fokhagyma bor”). Portugáliában, ez egyszerűen egy pácolt bor (ez ott van) ecet sertés, párolt fokhagymás. Indiában ez az étel kezdett hozzá egy csomó helyi fűszerek (kömény, fahéj, cayenne bors, mustármag, tamarind gyümölcs). De mégis, Vindaloo tartja néhány jellemzője a portugál konyha - nyilvánvaló. Ez az étel elég fűszeres ahhoz, ami meglehetősen szokatlan Goan konyha, nem túl fűszeres ételeket, mint a többi India.

Vissza Colva élvezhetik chorizo. Gondold ezt étel, népszerű Latin-Amerikában, hallottál. Eredetileg ez, persze, Spanyolország és Portugália, és ez disznóhús paprikával. Ez a vörös kolbász lehet és szendvicsek, grillezett és pörkölt.

Ne adja át a és sarapatelya (sarapatel, néha sorpotel). Itt sokkal érdekesebb, mint a kolbász. Mivel ez az étel portugál származású, ma már aktívan készül a tengerparti Konkan (az úgynevezett része a nyugati partján India - a part menti területeken a nyugati indiai Maharashtra állam, Goa és Karnataka), különösen a Goa, Mangalore, valamint annak javára „ist- indiánok »Mumbai (etnikai-vallási római katolikus közösség).

Röviden, minden területen az úgynevezett portugál Indiában. Az összetevők az ételek közé tartozik a hús és húsipari termékek, egy sor, amely függ a régió - sertés, bárány vagy marhahús. Hús első úszó, majd kockákra vágva, és a sült, majd párolt fűszeres mártással és ecetet. Néhány intézmény is használja az állatok vérében a folyamat főzés hús. Állítsa be a fűszerek is változhat régiónként - valahol kevesebb ecetet, valahol több. Goa és Mangalore sarapatel gyakran szolgált a „sannami» (Sanna) - ezek a kis »szivacs« édes fehér főtt rizs. Azonban az is lehet myasko fájlt és a kenyeret, és sima rizs, vagy egy zsemle, mint egy szendvicset.

Edények marhahúsból és csirkéből ksakuti (xacuti vagy chacuti - curry, ami csak Goa, egy komplex fűszerek, beleértve a magot fehér mák, apróra vágott vagy reszelt kókusz és nagy szárított piros chili paprika), a helyi katolikusok készül egyre jelentősebb események és ünnepnapokon.

Kedvenc ételek - rissole de Kamaran (rissóis de camarão - valami között pite és egy szelet, sült vagy sütött), krokett marhahús, sült kagyló és rák rántott a búzadara. Ideális egy hideg sört.

Érdekes az édes étel neve bebinca - igazi kedvenc karácsonykor. Ez olyasmi, mint egy puding, de réteges. Hagyományos bebinka - ez 16 réteg. Hozzávalók édességek közé tartoznak liszt, cukor, olvasztott vaj, tojássárgája, kókusztej és a mandula (s szórjuk). Azonban próbálja bebinku lehetséges nem csak karácsonyra, bármikor a helyi éttermekben. Bebinku szolgált gyakran a hő formájában, de fagylaltot.

Ha szeretne egy vidám, Colva ital, valamint az egész Goa, és nem csak ott, inni Fenny (feni), amely készült az SAP a kókuszpálma vagy kesudió gyümölcs. Ez az ital három fokozat: Arak (inferior) öltözet (mérsékelt szilárdság) és Fenny (a termék a harmadik desztillációs, a legmagasabb fokozatú, 42 fok szilárdság).

Fenny ezt érdekes módon (ha a hagyományos módszer, természetesen): a gyümölcs a kesudió dörömbölt a kő, és a különleges zholobku lé csöpög egy edénybe a földbe. Ezután a levet tisztítjuk rézből vagy földes pot és a főtt egy nagy medencében (előnyösen több fa tüzelőanyag). Lepárlás 8 óráig tart. Itt van egy üveg ez a cucc, akkor hozza haza emlékbe - mindenki szereti. Persze, inni és egyéb italok, például sör vagy bor, különösen a helyi fesztiválokon.

Általában sok étterem Colvai. Az egyik legnépszerűbb étterem a városban - «Rias konyha» (közvetlenül a Hotel Lucky Star és a Golden Palms Hotel Spa, a tengerparton). Tény, hogy ez a szerény kis családi étterem ételek széles választéka, az európai és a Goan. Ugyanakkor, nagyon kedvező áron, és nagyon cool beszédes házigazdák.

Azt is érdemes meglátogatni az étterem «The Garden» (a Colvai Beach Road La Ben Resort). Ez egy étterem, ahol helyi ételeket, ami a megjelenése inspirálja több bizalmat, mint egy kávézó található a közelben. Garnélarák és a hal lehet kiválasztani az akváriumban található, a bejáratnál, hogy a kávézó. Gyümölcslevek készítünk azonnal eszébe a zárt rack. Minden változatos és ízletes, ráadásul elég olcsó. Igaz, az étterem esténként csak zárt a nap folyamán. Éttermet «Jamies Colvai» (a Colva Beach Rd, az utca túloldalán található a La Ben Resort) - ez egy jó belső, jó szolgáltatást, bókokat a szakács (formájában egy szelet tortát és író), finom olcsó élelmiszer. Nagyon nyugodt légkörben, és a látogatók gyakran brit. Nos, «fishka» (az út Sunset Beach, a szállodával szemben Alila Diwa Goa) - egy viszonylag egyszerű helyzet, de kiváló szolgáltatást és kiváló menüt.

Kapcsolódó cikkek

• 33 Mi varázsa lehet kopott a lánc szombaton

• 6 érdekes helyek is látogatható segítségével google utcára néző

• Misszió és szakma lehet, hogy egy vagyont, amely megfelel a magasabb célt, astro7