Hogyan kell főzni a fésűkagyló
Fésűskagyló - nagyon finom snack. A tengeri országok és néhány étterem megfőzzük kagyló. Shell maga a szimbólum a zarándokok, hogy a sír Szent Jakab, a szimbólum a hindu isten Visnu, és Venus jelképe.
Ez a shell is látható a festmény Botticelli „Vénusz születése”.
fésűkagyló hús nagyon érzékeny, és tartalmaz egy csomó vas.
Vásárolja Fésűkagylót kagyló, úgy tűnik számomra, akkor nem lehet messze. De még a mi „bíróság” szupermarket (a bíróság a „Bíróság”), találtam a fagyasztott fésűkagyló, ami elvezetett egy leírhatatlan öröm, mert nem tudják, mit, kiderül, értékesítik ...
Ez igaz, hogy az általuk meghatározott elegendő ideig a fagyasztóban, mielőtt az órája elérkezett. És ma már őket kész. Bemutatom két receptet, hogyan kell főzni a fésűkagyló.
„Nyárs” fésűkagyló
összetevők
- 24 fésűkagyló
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 st.lozh olívaolaj
- 2 szál kapor
- 50 ml. száraz fehérbor
- Só és bors ízlés szerint
előkészítés
Vettem fagyasztott fésűkagyló. Elkészítése előtt azokat kell felolvasztani, valamint a használati merítjük hideg vízben. Kiolvasztás után fésűkagyló néz így.
Úgy tűnik számomra, hogy rengeteg a fésűkagyló. Saját voltak apró, de ez nem befolyásolja az ízét. Tehát, egy kis mély edényt összetörni a fokhagymát, adjuk hozzá az olívaolajat és az apróra vágott kaporral. Keverjük jól össze. Ez pác a fésűkagyló.
Tedd fésűkagyló egy tálba, és keverjük össze. Húzza az ételek fóliával és hűtőszekrényben legalább 30 percig.
Vegye ki a fésűkagyló a hűtőből, tedd a polcon a grill.
A pác öntjük serpenyőben, adjuk hozzá fehérbort, várva, hogy felforraljuk a bort, és tegye a nyársakat is. 2 percig sütjük mindkét oldalán. Só, bors egy serpenyőben, hogy ne sózzuk az asztalnál. Aztán ott lesz az az érzés, sókristályok, és csak akkor szükséges számunkra, ízlés szerint.
És mégis! Fésűskagyló készen állnak. Semmilyen esetben nem overcook. Vannak receptek, ahol nem voltak felkészülve, hanem egyszerűen pácolt és nyersen. Hús megpuhul és édes.
Ennek legfőbb feltétele: a fésűkagyló megy a serpenyőben, hogy az asztalra, és azonnal evett. Ne várjon, és felkészülni a jövőre. Ők meleg lesz.
A második recept.
Hogyan készüljünk kagyló tejszínes mártással
összetevők
- 24 fésűkagyló
- 70 g vaj
- 100 ml száraz fehérbor
- 100 ml tejszín
- Só és bors ízlés szerint
- Néhány szál petrezselyem
előkészítés
Először elkészítjük a mártást. Ehhez egy serpenyőben melegítsük a száraz fehérbor (főzök hogy a legolcsóbb, de mindig száraz), adjuk hozzá a tejszínt, és forraljuk fel, és főzzük közepes lángon 5 percig, folyamatos keverés közben.
Vegyük le a hőt, adjunk hozzá 50 g vajat, só, bors és terjed, hogy meleg van, és gyorsan megsütjük a kagyló.
Ha kész a szakács az étel, hogy átvegye a fésűkagyló. Meghatározott számú szósz elég több ilyen szépségek. De ha a fésűkagyló akkor annyi, mint én, nem számít. Öltözködés tökéletesen evett fehér kenyér és a fehér bort. Melt 20 g vajat és megsütjük erről kagyló mindkét oldalán 2-3 percig.
Majd gyorsan a fésűkagyló egy tányérra, hozzáadjuk a tejszínt, mártással, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és az asztalra. Ne várj, és azonnal ott. Tálaláskor a száraz fehérbor.