Dráma paradicsom, vagy valamilyen okból nem tudja tárolni a paradicsom a hűtőben
Hozzáértő emberek, látva a paradicsom feküdt a hűtőben nem visszatartani a könnyeit.
És a paradicsom, kivesszük a hűtőkamra, nem a lélek megmozdul? Nos, azért, mert, hogy vkusnyuschy piros zöldség, és van - íztelen széna!
Miért olyan helyrehozhatatlanul megromlott paradicsom, tedd a hűtőbe? Minden az ügyet a kémia.
paradicsom íz egy tudományos szempontból - egy csokor cukrok, savak és illékony vegyületek, népszerű nevén aroma. Az illat a paradicsom azonosított orrunkat nem olyan egyszerű, mint például eper vagy mangó ízű, de ez volt a hiánya miatt a paradicsom - egy hamis.
Tehát, az illékony vegyületek, amelyek meghatározzák a ízét a paradicsom, a hőmérséklet megölte - mellesleg, és eper kezd szaga rosszabb, ha betette a hűtőbe sokáig.
Bizonyos vizsgálatok szerint, amely bizonyította, hogy a tárolási hőmérséklet 20 fok, a paradicsom nem csak felfüggeszti, de még növeli a termelési illékony vegyületek, amelyek egyre több és több aromás.
A hőmérséklet 10 fok megváltoztatja a szerkezetét a paradicsom szöveti válik lassú, könnyező kezdődik, lényegében a teljes fagyási gyengéd növényi.
A hőmérséklet 4 ° illatanyagok nem csak nem termelt - és elkezdi lebontani az ez idáig a paradicsom. A leggyorsabb módja a halálnak e ízek orrunk érzékeli „a szaga frissességét.”
Ezért szükséges, hogy végezzen paradicsom a hűtőben legalább egy órát - ez lesz szinte nincs paradicsomot. Legalábbis mi szaglási szervek paradicsom már nem érzékelhető.
És mindez azért, mert a sav mutatnak tartósító hatása. A következtetés az, hogy csak a paradicsom szobahőmérsékleten tároljuk!
Azonban a tenyésztők már dolgoznak egy „holodilnikoustoychivyh” fajták. Ehhez azok szorosan tanult vad paradicsom sikeresen termőtest a felvidéki Andokban.
Megvárjuk. Addig, nem fogjuk megölni paradicsom hőmérsékleten. Élvezze a teljes illékony vegyületek.