A nemzeti ital, a Ciprusi
Ciprus nemzeti ital „Zivania” - egy nagyon erős alkoholos ital erejét is 45-49%. Görög Ciprus nevezik az italt whisky. Zivania Ciprus készült négy helyi SODAR gyártója, KEO, ETKO, valamint a LOEL. A legerősebb zivania készült Kykkos Monastery (Troodos hegység). Tipikus recept - színtelen folyadékot, de emellett termel egy tinktúra piros (főtt gyógynövények és méz).
Zivania recept öröklődött generációról generációra helyiek. italkészítő technológia egyszerű elég, hogy egy agyag tartály (jar „pitari”), réz tartály (pot „Kazan„) és a tömeg préselt szőlő (”Ziv"). A kanna tele hideg vízzel, és arra szolgál, hogy lehűtse a gőz kilépő csövet a fűtött hőt a serpenyőben töltött szőlő tömege. A folyamat során a desztillációs cseppenként, és a képződött ital.
Vonzóbbá a szag és ízt ad az italnak a gyártók hozzá különböző fűszerek - bazsalikom, fahéj, vagy: Peach gödrök. Zivania átvezethető újbóli lepárlás jobb tisztítást, de ez történik ritkán.
Sok turista szerezni zivania emlékbe, a ciprusiak étkezés előtt arról, hogy kezelje ezt inni a vendégeket és a barátok. A mindennapi életben ezt az italt, mint zivania, lehet használni, mint a masszázs eszköz eltávolítása izomfájdalom, valamint eszközként üveg tisztítására és ablakok. Alapján ilyen zivania gyártott alkoholos italokat, mint a helyi gin, brandy, sherry és orosz vodka.
