Nemzeti ételek Dagestani konyha
Mielőtt úgy jellemzi a Dagesztán konyha, meg kell elképzelni, hogy milyen Dagesztánban. Ez a multinacionális köztársaság az Orosz Föderáció. Ilyen nemzetiség Dagestani nem. Köztársaság Dagesztánban otthonában érzi, több mint száz országból. Mindegyiknek megvan a saját kulináris preferenciái. Nemzeti ételek Dagestani konyha sokszínűség jellemzi. Minden területen készek a különbség. Lehetetlen megmondani teljes bizonyossággal, mi étel a legjobb. Mindegyikük saját vonzó.
Dagesztán konyha gyökerei a távoli múltban, gondosan megőrizve a hagyományokat az előző generációk. Mi csak a helyi termékek: hús, liszt, sajt, túró, friss fűszernövények, zöldségek. Dagestani, mint a paradicsom, bab, hagyma, fokhagyma, sárgabarack. A receptek bizonyos ételek is megtalálhatók vadon termő összetevőket :. Nettles, quinoa, menta, stb ellenére sok különbség rejlő régiókon belül a köztársaság, Dagesztán konyha jellemzi a gazdag néhány közös vonás:
- Az előnyös hús - bárány, és friss. Néha Dagestani kényeztesse magát és a marhahús. Sertés szinte nem fordul elő. Sok ételek ahol a belsőségek: máj, pacal, szív és mások. Képzett szakácsok képesek Dagesztánban és egy ilyen látszólag nem túl értékes nyersanyag, ami ízletes ételeket.
- Konyhai termékek nagyon eredeti, de nem bonyolult az elkészítése. A kifinomult, költséges és nehéz a takarmány általában nem használnak. Az összes komponenst helyi forrásból. A legtöbb ételek képesek megtenni bármely otthon Dagesztánban.
- Nemzeti ételek Dagestani ételek gyakran nagyon fűszeres. Mindig egy csomó paprika, az első és a második fogás.
- Emellett bors Dagestanians egy gazdag meg a különböző gyógynövények és fűszerek: koriander, babérlevél, köménymag, fokhagyma, és mások. Dagesztánban főz az Arsenal mindig egy sor érdekes nemzeti fűszerek. Húsételek, mint például khinkal szükségszerűen töltse fokhagymás tejföl vagy paradicsomszósszal sült reszelt köménymagot és fekete bors.
- Nagyon népszerű étel a tésztát. Például stum-shourpa - az első étkezés a babot, burgonyát és friss házi tészta. Kenyér helyett főzni mindenféle sütemények, köztük a híres Dagesztán churek. Sok ételek a tésztát különböző töltelékkel sütőtök, bárány, tojás, zöldség, hagyma és a különböző gyógynövények. Használja a búza, rozs, kukorica lisztet.
tesztelje a népszerűsége bárány kapcsolódó hagyományok és sajátosságok az élet, a népek Dagesztánban. Így ez a régió mindig is a közös juhok. Pásztorok magukkal tápláló étel, sok receptet a nemzeti vizsgálati húst. És sok konyhai termékek hozhat. Nemzeti ételek Dagestani ételek, mint általában, nagyon tápláló.
Business Card Dagestani konyha - khinkal. Ez olyan, mint gombóc Ukrajna, Üzbegisztán pilaf és dolma Azerbajdzsánban. Lehetetlen megmondani, az első vagy a második ez az étel. Khinkal elő minden területén Dagesztánban. Azonban van néhány különbség. Például kumük és Lak khinkal készült kovásztalan tésztát, és avar - a vizsgálat alapján joghurt. Ezzel a design hasonlít khinkal gombóc. Töltelék készült bárány vagy sajt. Khinkal szállítható külön, akár a levest a birka. Dagesztánban, úgy gondoljuk, hogy ha egy lány azt akarja, hogy feleségül is, ő egyszerűen képesnek kell lennie arra, hogy főzni ez az étel!
Tovább étel, ami hasonlít a gombóc - ez Kurz. Csak ők teszik ki a cseppek formájában, és szükségképpen zaschipyvayut copf. És itt egy fűszeres töltelék és változatos: hús, zöldség, sajt, tojás, burgonya, sajt, hagyma, plusz természetesen a különböző gyógynövények. Sőt, ezek a komponensek lehetnek különböző kombinációkban.
Miracle - egy népszerű étel - egy egyszerű torta, hogy kész minden otthonban Dagesztánban. Spread a töltés a központ a torta és terjed a másik tortilla. Az élek hajtva közepén a lyukat vágott ki, és süssük a sütőben. Egyes falvakban még csodát tenni a hagyományos nyitott sütőben. Íz ilyen csodát lehet összehasonlítani egy modern sütő.
Sohta jelentése főtt kolbász töltött darált bárány máj, pirított hagymával és főtt sárgabarack.
Haltama - Dagesztán gombóc. Készítsünk a tésztát a kukorica liszt, képződik belőle kis ovális és főtt birka húslevest. Hagyományosan maguk gombóc fogyaszthatják különböző ételek és leves és a hús szolgálnak külön-külön. Az étel fokhagymás szósszal vagy joghurtos öntettel.
Kaurma - tál hegesedést. Az első felforraljuk, majd a finomra vágott, sült szelet a szív, a máj és a hagymát.
Mint Dagesztánban és édességek. Egy nagyon népszerű és érdekes lisztpép, paszta, diófélék, édes pattogatott kukorica, baklava, Chak-Chak, urbech, dió, természetes mézzel.
Mindezek ételek könnyen elkészíthető.
Például liszt halva - hagyományos édességek az ünnepi Eid al-Fitr. Készítsünk egy serpenyőben. Ehhez, megolvad a vaj benne, öntsük a lisztet, és keverjük, amíg, amíg a morzsolódó tömege sárga. Ezután adjuk hozzá a mézet, egy kicsit több az úton. A kész halva terjedését a lemez felületén rendezi, lehűtjük, szeletekre vágjuk, díszíteni dió. Evés, ivás, tea.
Az egyik érdekes desszertek - ez urbech - vastag sötétbarna kapott tömeget megőröljük kendermag vagy lenből. Kikopott olajos masszát kevert méz és az olvasztott vajat. Kiderült, ízletes és tápláló finomság, amelyet a népi gyógyászatban.
Dagestani - egy nagyon vendégszerető emberek. Minden hegymászó megtiszteltetés méltó érkezéskor bármikor a nap vagy éjszaka. A vendégek élvezhetik a legjobb étel. Az egyik az ősi hagyományok Dagesztánban, hogy a tulajdonos ebéd vagy vacsora előtt, mindig hagy egy részét az élelmiszerek esetében, ha a vendég jön váratlanul. Vendégház - boldogság a házban, azt mondják Dagestani. És egy állványt a vendéglátó a napsütötte országban, természetesen, a nemzeti étel a Dagesztán konyhában.